菠萝古老肉的做法是什么
菠萝古老肉（咕噜肉）是一道经典的粤菜，口感酸甜开胃，外酥里嫩。
菠萝古老肉的做法如下：准备食材 五花肉200克 菠萝80克 青椒1个 红椒1个 鸡蛋1个 面粉20克 盐5克 料酒10毫升 番茄酱10克 醋20毫升 白糖8克 食材处理 菠萝洗净后切成小块，浸泡在淡盐水中备用。 红椒和青椒洗净，去蒂去籽，切成菱形片。
菠萝古老肉的做法如下：准备食材 菠萝去皮后切成均匀小块备用。猪肉需提前腌制（腌制时可加入盐、料酒、胡椒粉等基础调料），青椒、红椒切块备用。处理猪肉 将腌好的猪肉依次蘸取蛋液，再均匀裹上一层面粉，确保每块肉都覆盖完整。
这个菠萝古老肉不但制作方法容易上手，而且做来的菜色泽鲜美。这个菜的主要原料是菠萝和五花肉，制作方法炒和炸相结合的。菠萝古老肉成品美食图：菠萝古老肉的做法步骤讲解：五花肉洗净切成厚片（厚块），加入少许盐，腌制30分钟、在腌制好的肉里，加入淀粉抓匀待用。
菠萝古老肉是一道酸甜可口的经典粤菜，以下是其具体做法：工具/原料菠萝里脊肉方法/步骤处理菠萝将半个菠萝切成均匀的小块，放入盐水中浸泡10-15分钟。盐水浸泡可去除菠萝的涩味，同时保留果香。腌制里脊肉将猪里脊切成2厘米左右的方块，加入姜丝、1勺料酒、半勺盐和一个蛋清，抓匀后腌制20分钟。
古老肉,菠萝古老肉的做法
准备食材 主料：五花肉适量、菠萝1个 辅料：胡萝卜适量、青椒适量、花椒适量 调料：盐适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、白糖适量、番茄酱适量 处理食材 五花肉切厚片，加盐、料酒、生抽腌制30分钟，放入淀粉抓匀。菠萝从中间切开，挖出果肉并切块，放入淡盐水中浸泡；青椒、胡萝卜切片备用。
菠萝古老肉（咕噜肉）是一道经典的粤菜，口感酸甜开胃，外酥里嫩。
菠萝去皮后切成均匀小块备用。猪肉需提前腌制（腌制时可加入盐、料酒、胡椒粉等基础调料），青椒、红椒切块备用。处理猪肉 将腌好的猪肉依次蘸取蛋液，再均匀裹上一层面粉，确保每块肉都覆盖完整。
方法一：烘烤 烘烤菠萝古老肉是一种健康且方便的选取。将菠萝切成小块，放入碗中。加入糖、肉桂粉和肉豆蔻粉，搅拌均匀。将菠萝块平铺在铺有烘焙纸的烤盘上。在 200°C （392°F） 的烤箱中烘烤 15-20 分钟，或直到菠萝变软变焦。
将白醋、番茄酱、糖、盐、胡椒粉调成汁，这是菠萝古老肉酸甜口感的关键。炸制猪肉：将挂好糊的猪肉片放入热油锅内炸熟，至外酥里嫩。炒制与勾芡：锅中留底油，爆香葱段和蒜茸。放入青椒、红椒与菠萝快速翻炒至热。倒入调好的酱汁勾芡。
波罗古老肉的做法如下：准备食材 五花肉200克 菠萝80克 青椒1个 红椒1个 鸡蛋1个 面粉20克 盐5克 料酒10毫升 番茄酱10克 醋20毫升 白糖8克 食材处理 菠萝洗净后切成小块，浸泡在淡盐水中备用。 红椒和青椒洗净，去蒂去籽，切成菱形片。
菠萝古老肉的做法
菠萝古老肉（咕噜肉）是一道经典的粤菜，口感酸甜开胃，外酥里嫩。
菠萝从中间切开，挖出果肉并切块，放入淡盐水中浸泡；青椒、胡萝卜切片备用。炸制肉片 锅中倒油，放入花椒，待油热至七成时，倒入裹好淀粉的五花肉，炸至变白后捞出沥干油分。大火烧热油，将炸过的五花肉再次倒入锅中，复炸至金黄色后捞出。
菠萝古老肉是一道酸甜可口的经典粤菜，以下是其具体做法：工具/原料菠萝里脊肉方法/步骤处理菠萝将半个菠萝切成均匀的小块，放入盐水中浸泡10-15分钟。盐水浸泡可去除菠萝的涩味，同时保留果香。腌制里脊肉将猪里脊切成2厘米左右的方块，加入姜丝、1勺料酒、半勺盐和一个蛋清，抓匀后腌制20分钟。
菠萝古老肉的做法如下：食材准备猪里脊肉少许、菠萝四分之一个、鸡蛋1个、淀粉少许、醋一勺、白糖一勺、葱姜蒜适量、盐适量、番茄酱适量、料酒一大勺。处理食材将猪里脊肉切成小块，胡萝卜、青椒、菠萝分别切块备用。腌制肉块肉块中加入少许料酒、盐和蛋清，抓匀后腌制15分钟。
菠萝古老肉的做法如下：准备食材 菠萝去皮后切成均匀小块备用。猪肉需提前腌制（腌制时可加入盐、料酒、胡椒粉等基础调料），青椒、红椒切块备用。处理猪肉 将腌好的猪肉依次蘸取蛋液，再均匀裹上一层面粉，确保每块肉都覆盖完整。
菠萝古老肉的做法如下：食材准备里脊肉半块、菠萝半个、青椒1个、甜椒1个、番茄酱10克、生抽10克、淀粉10克、盐少许、蛋清1个、面粉10克（根据口味调整）、油1勺、白糖10克、白醋1勺。处理食材菠萝处理：用勺子挖出菠萝肉，将果肉切成小块后放入盐水浸泡20分钟。
怎么做菠萝古老肉?
准备食材 菠萝去皮后切成均匀小块备用。猪肉需提前腌制（腌制时可加入盐、料酒、胡椒粉等基础调料），青椒、红椒切块备用。处理猪肉 将腌好的猪肉依次蘸取蛋液，再均匀裹上一层面粉，确保每块肉都覆盖完整。炸制猪肉 起锅烧油，待油温升至五成热（约150℃-160℃，筷子插入油中冒小泡）时，将裹好粉的猪肉逐块下锅。
首先准备猪里脊肉300克，切成约2-3cm见方的肉块，加入1/2汤匙生抽、1/2茶匙白胡椒粉、2茶匙料酒和1/2茶匙盐腌制10分钟。接着将腌好的肉块打入一个打匀的鸡蛋，抓匀，然后扑上面粉，用手揉搓、捏握，使肉块表面干燥并全部裹上面粉，筛去多余面粉。
美食杰粤菜——菠萝古老肉的做法 首先，将肉切成方块，用盐、胡椒粉、淀粉、料酒、葱姜汁拌匀后，腌制半小时以上。这段时间可以准备其他食材，洋葱切条，青红椒和菠萝都切成块备用。下面，起油锅。把肉块均匀地沾上一层生粉，然后稍微用力捏一下，确保生粉牢牢附着在肉块上。
方法一：烘烤 烘烤菠萝古老肉是一种健康且方便的选取。将菠萝切成小块，放入碗中。加入糖、肉桂粉和肉豆蔻粉，搅拌均匀。将菠萝块平铺在铺有烘焙纸的烤盘上。在 200°C （392°F） 的烤箱中烘烤 15-20 分钟，或直到菠萝变软变焦。
古老肉的另一种变体是广东菜中的菠萝古老肉。这道菜除了猪肉外还加入了菠萝、青椒等食材，使得口感更加丰富多样。制作过程中需要将猪肉切成片，加入盐、味精、鸡蛋、生粉和料酒进行腌制。然后，将猪肉片挂上一层鸡蛋和干淀粉。下面，将白醋、番茄酱、糖、盐等调料混合成汁备用。
菠萝古老肉的家常做法如下将猪肉洗净切成小块，如果不惧怕肥肉的也可以用五花肉，其实口感更好。将切好的肉块放入容器中，加料酒、盐、糖和胡椒粉拌匀后腌制半个小时菠萝切块后放入淡盐水中浸泡，防止氧化变色，青椒和胡萝卜分别洗净切斜片。
菠萝古老肉怎么做?
菠萝咕咾肉做法简单，外酥里嫩、酸甜可口，具体步骤如下：食材准备：猪里脊100克（或鸡胸肉替代）鸡蛋液30克洋葱25克、黄彩椒30克、红彩椒30克（可选）菠萝70克油适量、番茄酱20克、酱油10克、淀粉12克、小葱适量 制作步骤：处理猪肉：猪里脊洗净切小方块，用刀背拍松肉块表面。
菠萝咕咾肉做法如下：食材准备 瘦猪肉 1块菠萝 半个番茄酱 两勺洋葱 四分之一个青椒、红椒、黄椒 各四分之一个淀粉 30g鸡蛋 1个盐、白糖、胡椒粉 适量制作步骤 处理食材 青椒、红椒、黄椒洗净后切成丁；菠萝去皮切小丁，放入盐水中浸泡10分钟去涩味；洋葱切小块备用。
菠萝咕咾肉的传统做法如下：准备食材 里脊肉 400克青椒 1个菠萝 1个胡萝卜 1根盐 1勺（分次使用）鸡蛋液 1份淀粉 30克白糖 50克白醋 30克清水 40克水淀粉 5克番茄酱 20克清油 适量（用于炸制和炒制）处理食材 将青椒、胡萝卜、菠萝分别切成滚刀块；里脊肉同样切成滚刀块。
菠萝咕咾肉的做法如下：准备食材 菠萝 150g猪肉 150g青椒 1个生抽 10g料酒 3g淀粉 25g番茄酱 10g香醋 5g白糖 3g水淀粉 20g 处理食材 青椒：清洗干净后切成小块。菠萝：去皮后切成小丁。猪肉：清洗干净后切成小块，加入生抽和料酒搅拌均匀，腌制30分钟。
菠萝咕咾肉是一道广东传统名菜，口感清新解腻，酸甜可口，以下是具体做法：食材准备猪肉 200 克菠萝 1/4 个青椒 1/2 个红椒 1/2 个食盐 3 克番茄酱 3 茶匙白糖 2 茶匙白醋 1 茶匙料酒 1 茶匙鸡蛋 1 个胡椒粉 少许干淀粉 50 克植物油 适量制作步骤食材预处理青红椒切菱形块备用。
做菠萝咕咾肉一般都是用里脊肉，家里没有里脊肉了，我用鸡胸肉代替的。【腌肉食材】盐、生抽、料酒、姜丝。【挂糊食材】面粉40g，玉米淀粉40g，蛋黄2个，油10g，水适量。我用了一块鸡胸肉，挂完后糊有剩余，如果大家怕剩下，可以将挂糊的食材减半。
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