炸肉丸子的做法和配方 - 发发鸭生活平台

炸肉丸子的做法和配方炸肉丸子的做法和配方的全过程？

炸肉丸子的做法和配方 1、以下是一种五斤肉炸丸子的常见配方及详细做法：材料准备主料猪肉（建议选用肥瘦比例为3：7的五花肉或者前腿肉）5斤。这种肥瘦比例的肉炸出的丸子口感鲜嫩多汁，既有肥肉的滋润，又...

炸肉丸有何技巧?怎样保证肉丸口感酥味道香,放凉不发硬呢? 1、面粉、淀粉这2样不能加。刚才说了，加这2样后肉丸子放凉了不是发硬就是回软。花椒碎、黄酒、馒头渣是必加的，可以去腥增香，增加酥脆的口感。具体...