炒河虾怎么炒好吃。炒河虾怎么炒好吃又简单

小河虾怎么样做才好吃

1、准备好材料，先把买回来的小河虾，翦去虾枪和虾脚，清洗干净。 老姜和大蒜，清洗干净，切成姜末和蒜末，香菜洗干净。 锅中倒入适量油，这种做法的油要适当多些，爆香姜蒜末。 放入清洗干净的小河虾，炸至金黄色后捞出，沥干油分。 锅中留少许底油，爆香姜、蒜末后加入2勺美极鲜酱油。

2、干炸小河虾 食材：小河虾半斤，面粉、玉米面适量。 做法 小河虾洗净沥干水分，放入盐和料酒腌制10分钟，放入面粉和玉米面各一大勺拌匀。锅中热适量油烧至五六成热，下入小河虾用筷子拨散炸至表面金黄捞出，继续加热至油温升高复炸至酥脆即可。

3、小河虾去头洗净，韭菜切段，姜、红椒切丝。 油热下姜丝爆香，放入小河虾，大火翻炒至虾变色，加入半勺生抽、配料，翻炒均匀即可。 韭菜炒鸡蛋做法： 两个鸡蛋打入碗中、韭菜切段。 鸡蛋加少许盐打散，油热下入蛋液，凝固后滑散，放入韭菜加入少许盐，翻炒均匀即可。

炒河虾的家常做法

1、煸炒河虾：热锅冷油（油稍多些更香），倒入河虾中火煸炒2-3分钟，至虾壳微脆、颜色变深，盛出备用。炒香配料：锅中留底油，爆香姜、蒜、干辣椒（如用），至香味溢出。合炒调味：将河虾回锅，大火快速翻炒，淋入料酒去腥。 加生抽、糖、胡椒粉调味，翻炒均匀。 最后放入青蒜或葱段，炒至断生即可。

2、蒜末 2瓣 姜丝 少许（可选，去腥用） 干辣椒 2-3个（切段，按口味增减）调味料：生抽 1勺 盐 少许 糖 半勺（提鲜） 料酒 1勺（去腥） 食用油 2勺 制作步骤处理干河虾：泡发的干河虾用厨房纸吸干水分，避免炒时溅油。 热锅冷油，中小火将河虾煸炒至微黄酥香，盛出备用。

3、青椒炒小河虾是一道鲜香可口的家常菜，做法简单但讲究火候和调味。以下是详细步骤： 食材准备 小河虾（约300克）：洗净后沥干水分，剪去虾须（若虾较大可开背去虾线）。青椒（2-3个）：去籽切丝或菱形片，喜辣可选二荆条或螺丝椒。

韭菜炒虾米/韭菜炒鸡蛋怎么做?

1、韭菜炒虾米做法： 小河虾去头洗净，韭菜切段，姜、红椒切丝。 油热下姜丝爆香，放入小河虾，大火翻炒至虾变色，加入半勺生抽、配料，翻炒均匀即可。 韭菜炒鸡蛋做法： 两个鸡蛋打入碗中、韭菜切段。 鸡蛋加少许盐打散，油热下入蛋液，凝固后滑散，放入韭菜加入少许盐，翻炒均匀即可。

2、韭菜择洗干净，切小段 虾皮用温水干洗净，备用 鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀 炒锅上火，倒油烧热，淋鸡蛋液炒至结块 下入虾皮翻炒几下，放入韭菜段炒至断生，加盐调味，炒匀即可 烹饪技巧 虾皮本身有咸味，所以盐要少放。 也可将韭菜段和虾皮一同放入鸡蛋液中搅匀后再进行炒制。

3、小虾米炒鸡蛋：首先，将清洗干净的小虾米沥干水分。在碗中加入鸡蛋和切碎的葱花，搅拌均匀。热锅加油，待油热后倒入虾米和鸡蛋液。快速翻炒至鸡蛋熟透即可。这道菜富含营养，是理想的家常菜选择。 小虾米炒韭菜：将清洗干净的小虾米沥干水分备用，韭菜也洗净切成合适的长度。

4、韭菜摘去老叶，洗净切成1cm长的碎。虾米洗净沥干。

5、小虾米炒鸡蛋：首先将小虾米洗净，沥干水分，加入鸡蛋和葱花，搅拌均匀，然后热锅凉油，油热后倒入虾米鸡蛋，快速翻炒至熟即可，这道菜营养丰富，适合作为家常菜。

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