白菜炒鸡蛋——白菜炒鸡蛋的功效与作用・

小白菜炒鸡蛋的制作方法

方法一： 准备材料：选择色泽鲜绿、叶片饱满的小白菜，洗净切段。鸡蛋打散，加入适量盐搅拌均匀。 炒鸡蛋：热锅凉油，倒入鸡蛋液，待其凝固后盛出备用。 炒小白菜：锅中留底油，爆香蒜末，然后倒入小白菜翻炒。

制作步骤： 搅拌鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入2克盐，用筷子或打蛋器搅散，直至蛋液均匀。 炒鸡蛋：锅中倒入适量油，油热后倒入搅散的鸡蛋液，翻炒至鸡蛋成型，盛出备用。 焯小白菜：将小白菜洗净，放入锅中焯水，煮至断生后捞出，沥干水分。

将小白菜置于清水中洗净后切成细丝状备用。将姜和干红辣椒洗净后切成细丝状备用。锅中加入适量的食用油烧热，将鸡蛋打碎搅拌均匀后置于锅中煎炒，待其完全凝固后捞出置于盘中备用。锅中再加入适量的食用油烧热，将备好的姜丝置于锅中爆香，等香味溢出后加入小白菜进行煸炒。

如何做白菜炒鸡蛋简单又好吃?

1、步骤一：准备食材 白菜洗净后切成宽约1厘米的条状，切得太细会容易出水，影响口感。大蒜和生姜剁成末备用，可以增加菜肴的香气。鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，打散备用。可以加一点料酒去腥增香。步骤二：处理白菜 将切好的白菜条用清水冲洗干净，然后沥干水分。

2、步骤一：准备食材 将白菜洗净，切成宽约1厘米的条状，放入盘中备用。鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉（可选），用筷子打散成蛋液。葱切成葱花，姜切成姜末，大蒜切成蒜末，备用。步骤二：炒鸡蛋 锅中倒入适量食用油，油热后倒入蛋液。

3、准备食材：将白菜洗净，沥干水分，切成条状；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散备用。热锅凉油：在炒锅中加入适量的食用油，开中火加热至油温适中。炒鸡蛋：将打散的鸡蛋液倒入锅中，待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻炒，使鸡蛋成为松散的小块状，炒至七成熟即可盛出备用。

大白菜炒鸡蛋的家常做法

步骤：准备食材：大白菜洗净后切丝或切片（菜帮部分可以切薄一些，方便快熟）。鸡蛋打入碗中，加少许盐打散备用。炒鸡蛋：热锅倒1勺油，油热后倒入蛋液，用中火快速翻炒至凝固，盛出备用。炒大白菜：锅中再加1勺油，放入蒜片爆香。

锅中倒入适量食用油，开中火加热至油温适中。倒入搅拌好的鸡蛋液，用锅铲迅速翻炒，使鸡蛋均匀受热并凝固成块。鸡蛋炒熟后，出锅备用。炒白菜：锅中再次倒入适量食用油，加热至油温适中。将洗净并切好的大白菜倒入锅中，用锅铲翻炒，使白菜均匀受热。

碗里打入鸡蛋，搅拌均匀；锅中热油，放入鸡蛋，翻炒；炒熟后，出锅；再向锅中倒油，热油；倒入白菜，翻炒；待白菜八分熟时，向锅中倒入炒熟的鸡蛋；加点酱油，再加入糖，盖上锅盖煮10分钟左右即可。

大白菜炒鸡蛋最正宗的做法如下： 准备材料 鸡蛋若干，根据人数适量准备。 大白菜适量，洗净后切成条状或者块状。 炒鸡蛋 搅拌鸡蛋：碗里打入鸡蛋，用筷子或者打蛋器搅拌均匀。 炒鸡蛋：锅中倒入适量油，热油后倒入搅拌好的鸡蛋液，用铲子翻炒至鸡蛋熟透，然后出锅备用。

大白菜炒鸡蛋最正宗的做法如下： 准备鸡蛋液 碗里打入鸡蛋，并搅拌均匀，直至蛋液呈现出均匀的黄色。 炒鸡蛋 锅中热油，待油温适中后，放入搅拌好的鸡蛋液，进行翻炒。 炒至鸡蛋完全凝固并呈现金黄色时，出锅备用。 炒大白菜 锅中再次倒入适量的油，进行热油。

白菜和鸡蛋在一起怎么做好吃

1、白菜和鸡蛋是家常食材，搭配起来可以做出多种美味。以下是几种经典做法，步骤详细，保证好吃： 白菜炒鸡蛋（简单快手）材料：白菜半棵（约300克）、鸡蛋3个、蒜末、盐、生抽、食用油步骤：处理食材：白菜洗净后切丝（梗和叶分开），鸡蛋加少许盐打散。

2、炒大白菜：锅中再加1勺油，放入蒜片爆香。倒入大白菜，大火快速翻炒至变软（约2-3分钟），菜帮部分可先下锅炒一会儿再放菜叶。加少许盐和生抽调味（生抽提鲜，但不要过多以免颜色过深）。混合翻炒：将炒好的鸡蛋倒回锅中，与白菜一起翻炒均匀。根据口味加少许鸡精（可选），翻匀后即可出锅。

3、番茄炒蛋材料：番茄、鸡蛋、盐、糖（可选）、酱油或番茄酱。做法：鸡蛋打散，加少许盐调味。番茄切块，热锅少油，先炒鸡蛋至凝固盛出。同一锅炒番茄至软烂，加少许糖和盐调味（喜欢酸味可加番茄酱）。倒入鸡蛋翻炒均匀，撒香菜或辣椒末增香。

4、步骤一：准备食材 白菜洗净后切成宽约1厘米的条状，切得太细会容易出水，影响口感。大蒜和生姜剁成末备用，可以增加菜肴的香气。鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，打散备用。可以加一点料酒去腥增香。步骤二：处理白菜 将切好的白菜条用清水冲洗干净，然后沥干水分。

5、具体做法：1准备食材。我用的白菜菜帮部分较薄，口感更脆更清甜。每个白菜的品种不同，口感也不同，建议大家选择自已喜欢的那种。2鸡蛋打散备用。您也可以在鸡蛋中加一点料酒去腥，我没放。3白菜只取菜帮部位，去掉软叶留作他用。将白菜帮斜刀片成薄片。

6、白菜和鸡蛋能混在一起吃，如鸡蛋炒白菜。鸡蛋炒白菜的做法：鸡蛋打散。白菜洗净，切成丝。姜、干红辣椒切丝。锅内放适量油，倒入蛋液，等稍凝固后炒散，盛出备用。另起锅，放少许油，放入姜丝炒香。再放入白菜丝大火翻炒。炒至白菜丝蔫软时，加入红椒丝与炒好的鸡蛋。

白菜炒鸡蛋如何做口感好?

1、白菜清洗干净，控水。 白菜切成条，备用。 鸡蛋打散在碗里。 搅匀。 锅中烧油，七成油温倒入鸡蛋液。 请点击输入图片 煎至金黄，打散。 倒入白菜翻炒。 放盐，翻炒均匀。 炒至白菜变软，关火。起锅装盘。

2、步骤一：准备食材 白菜洗净后切成宽约1厘米的条状，切得太细会容易出水，影响口感。大蒜和生姜剁成末备用，可以增加菜肴的香气。鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，打散备用。可以加一点料酒去腥增香。步骤二：处理白菜 将切好的白菜条用清水冲洗干净，然后沥干水分。

3、混合：白菜炒软后倒入鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。关键点：白菜梗先炒保证口感脆嫩，鸡蛋要炒得嫩滑不老。 白菜鸡蛋馅饼（香软饱腹）材料：面粉300克、白菜200克、鸡蛋3个、虾皮1把、香油、五香粉步骤：和面：面粉加温水揉成光滑面团，醒发20分钟。调馅：白菜切碎后加盐腌10分钟，挤干水分。

4、白胡椒粉：白胡椒粉能够增加菜肴的香气，同时带有微微的辣味，可以刺激味蕾，提升食欲。在鸡蛋液中加入少许白胡椒粉，可以使鸡蛋更加香滑。生抽/老抽：生抽可以增加菜肴的色泽和鲜味，而老抽则主要用于上色。在炒鸡蛋之前，可以先将切好的白菜片用少量的生抽拌匀，让白菜均匀吸收酱油的香味。

5、炒鸡蛋：锅中倒入适量食用油，开中火加热至油温适中。倒入搅拌好的鸡蛋液，用锅铲迅速翻炒，使鸡蛋均匀受热并凝固成块。鸡蛋炒熟后，出锅备用。炒白菜：锅中再次倒入适量食用油，加热至油温适中。将洗净并切好的大白菜倒入锅中，用锅铲翻炒，使白菜均匀受热。

6、混合翻炒：将炒好的鸡蛋倒回锅中，与白菜一起翻炒均匀。根据口味加少许鸡精（可选），翻匀后即可出锅。小贴士：喜欢脆嫩口感的可以缩短炒白菜时间。如果喜欢汤汁，炒白菜时可加少量水焖1分钟。鸡蛋本身已有咸味，注意盐和生抽的用量平衡。

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