天麻炖鸡的做法，木瓜天麻炖鸡的做法——

湿天麻炖鸡的家常做法是什么?

炖煮：在炖锅中加入适量清水，放入焯好水的鸡块、泡发的湿天麻、姜片和葱段。加入料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。调味：炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。炖至入味：继续炖煮1-2小时，直到鸡肉炖至软烂，湿天麻也炖透，汤汁浓郁即可。出锅：炖好的湿天麻炖鸡撒上葱花点缀，即可出锅享用。

天麻炖鸡的做法： 天麻切片，提前用冷水洗净，泡好（大约10小时）。泡天麻的水不要倒掉，待用。 鸡洗净剁块，用酒，盐（少量），白糊椒粉腌（30分钟）左右。 将腌好的鸡块放入高压锅中，加冷水漫过鸡块（约高过食指）。大火煮沸，捞去浮沫。

将天麻、当归、黄芪提前用温水泡发；（2）鸡腿洗净，用开水焯水去腥，捞出备用；（3）锅中加入适量清水，放入泡发好的天麻、当归、黄芪、鸡腿、枸杞、姜片，加入料酒，大火烧开后转小火慢炖；（4）炖至鸡腿熟烂，汤汁浓郁，加入适量盐调味即可。

土鸡宰杀处理干净；红枣，枸杞用清水冲洗下，天麻提前加入少许白糖泡软，锅内加水烧开后，加入料酒（5g），再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下。

准备天麻4个，姜10克。 将天麻洗净，切片。 鸡半只焯水，先武火烧开，转文火炖煮。 待鸡肉煮开时，放入天麻片和姜片，继续炖煮一个小时，即可享用，香气四溢。

天麻炖鸡为什么会又苦又麻,怎么回事,帮忙

1、如果炖出来的鸡仍然味道发苦发麻，可能是因为天麻和鸡的搭配比例不当，或者炖煮的时间过长导致天麻的味道过于浓烈。建议您调整天麻和鸡的比例，同时注意炖煮的时间，避免过度炖煮。另外，也有可能是您使用的天麻质量不佳，或者天麻在处理过程中受到了污染。如果多次尝试都无法改善口感，建议您更换质量更好的天麻，并确保在处理过程中保持清洁。

2、质量不好。如果是苦味要考虑是天麻质量不好，天麻太老的因素，还有就是时间长过期变质。天麻拿回来炖鸡，天麻一般是天麻有甘甜的味道，但不会说有明显的甜味。

3、预处理天麻 干天麻需提前用清水浸泡30分钟至软化（鲜天麻可直接切片）。切片时注意逆纹理切薄片，利于有效成分析出。 焯烫肉类 鸡肉/瘦肉/鱼头冷水下锅，加料酒、姜片煮沸去血沫，捞出冲洗干净。 炖煮方法 隔水炖（推荐）：所有材料放入炖盅，加开水没过食材，加盖后隔水炖2小时。

4、当然可以将天麻炖鸡，不过炖鸡时天麻的味道可能会显得有些苦涩。相比之下，天麻炖鱼头可能会更受欢迎一些，因为鱼头的味道更能掩盖天麻的苦味，同时还能增添一份鲜美。天麻，作为一种传统的中药材，具有多种药用功效。它主要以祛风止痛而闻名，特别是对头痛有显著的缓解作用。

5、土鸡：土鸡的肉质紧实且营养丰富，相较于普通饲养鸡，其脂肪含量更低，蛋白质与矿物质含量更高。与天麻同炖时，土鸡的鲜味能充分融入汤中，使汤汁浓郁醇厚。

天麻炖鸡汤的做法

下面，我们一起来学习下天麻炖鸡汤的正确方法吧！做法一材料：鸡1只，天麻、玉竹、沙参片各10克，枸杞子5克，姜、葱各适量、盐适量步骤：将活鸡宰杀，除尽鸡毛、去除内脏，用清水洗净后沥干水分；天麻、玉竹、沙参片用清水洗净，沥干水分，备用。枸杞子用清水泡软；姜洗净，切片；葱洗净，切花，备用。

准备药材：天麻提前用温水浸泡30分钟（如果是干品），切片备用。黄芪、枸杞、红枣洗净，红枣去核。炖煮：将鸡块、天麻、黄芪、姜片放入炖锅或砂锅中，加入清水（水量没过食材约3厘米）。 大火煮开后转小火慢炖5-2小时（老母鸡需更长时间，乌鸡约5小时即可）。

清水 5升 盐 适量 做法： 鸡肉切块焯水，去除血沫后捞出洗净。 将天麻片、鸡肉、姜片、红枣放入砂锅，加清水大火煮沸后转小火慢炖5小时。 出锅前10分钟加入枸杞，最后加盐调味即可。Tips：天麻久煮药效更佳，建议炖足时间。体质偏热者可加少许玉竹或麦冬平衡。

土鸡宰杀处理干净；红枣，枸杞用清水冲洗下，天麻提前加入少许白糖泡软，锅内加水烧开后，加入料酒（5g），再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下。

天麻炖鸡的做法与功效

1、功效： 熄风止痉：天麻性平，归肝经，含天麻素等成分，能平抑肝阳、疏散风邪，对肝风内动引发的头痛、眩晕、肢体麻木或半身不遂等症状有缓解作用，尤其适合肝阳上亢型高血压患者辅助调理。

2、天麻具有祛风湿、止痛、行气活血、降低血压、明目、增智的功效。在炖天麻炖鸡时，可以加入生姜、红枣、枸杞，这些食材能够补气养血，使味道更加鲜美。建议事先用黄酒浸泡天麻30分钟，然后隔水炖10分钟，这样再炖鸡效果更佳。

3、天麻党参炖鸡是一道滋补养生的传统药膳，结合了中药材的温补功效与鸡肉的鲜美。

4、所以通常在炖煮快结束时加入。可以根据个人口味添加其他调料，如胡椒粉、香菜等，增加风味。天麻花旗参炖鸡不仅味道鲜美，还具有补气养阴、平肝熄风的功效，适合体质虚弱、疲劳过度的人群食用。不过，由于天麻和花旗参都有一定的药用作用，建议在食用前咨询中医师或药师，确保适合自己的体质。

5、天麻炖鸡的功效与作用主要包括以下几点：平肝熄风：天麻炖鸡中的天麻成分具有平肝熄风的功效，有助于调节肝脏功能，缓解因肝阳上亢引起的头晕、目眩等症状。祛风止痛：天麻还具有祛风止痛的作用，对于因风寒湿邪引起的头痛、关节痛等症状有较好的缓解效果。

天麻炖鸡怎么做功效好

首先将乌鸡清洗干净，放入锅中焯水。 在焯水过程中准备好其他所需食材。 将天麻和生姜切片。 乌鸡焯水后捞出，用清水冲洗干净。 将天麻、红枣和生姜塞入乌鸡腹中。 在锅中加入适量水，放入乌鸡和剩余的食材，大火煮开后转小火炖煮90分钟。

功效： 熄风止痉：天麻性平，归肝经，含天麻素等成分，能平抑肝阳、疏散风邪，对肝风内动引发的头痛、眩晕、肢体麻木或半身不遂等症状有缓解作用，尤其适合肝阳上亢型高血压患者辅助调理。

天麻党参炖鸡是一道滋补养生的传统药膳，结合了中药材的温补功效与鸡肉的鲜美。

天麻炖鸡的功效 天麻的功效作用我们比较了解的是用于头晕目眩。治肝阳上亢的眩晕，可与钩藤、石决明等配伍；如风痰为患引起之眩晕，又可以半夏、白术、茯苓等同用。用于热病动风、惊痫抽搐。对高热动风、惊痫抽搐、角弓反张者，常与钩藤、全蝎等配伍同用。用于头痛，痹痛，肢体麻木物搐。

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