肥嫩小缝馒头。肥嫩小缝馒头怎么做，

胡萝卜馒头的制作方法和步骤

方法一：将胡萝卜先煮熟，然后打成泥状，加入到面粉中。方法二：将胡萝卜擦成细丝，直接加入到面粉中，这样做能保留胡萝卜的纤维感。面团制作 混合材料：将高筋面粉、低筋面粉、酵母、糖混合均匀。加入胡萝卜：加入处理好的胡萝卜（泥状或丝状），继续拌匀。加水揉面：慢慢加入清水，揉成均匀且光滑的面团。

以下是胡萝卜馒头的具体制作步骤： 清洗与切割：首先，将一根新鲜的胡萝卜洗净，去除外皮，用刀将其切成小丁状。这一步是为了让胡萝卜充分融入面团，同时保留其营养。 面粉与酵母混合：在250克中筋面粉中加入适量的酵母粉，倒入切好的胡萝卜丁，用手或筷子充分搅拌，使面粉和胡萝卜丁均匀混合。

蒸制馒头：在蒸锅中加入适量清水，将馒头生坯均匀平铺至蒸屉上。注意，馒头之间要留有一定的空隙，以免蒸制过程中粘连。然后，盖上锅盖，大火烧开后转小火蒸制约15-20分钟。蒸制时间结束后，关火焖约5分钟再揭开锅盖，以防止馒头塌陷。完成 此时，胡萝卜面馒头已经蒸熟，可以取出享用。

馒头表皮有小裂缝怎么回事

一方面可能是揉面的问题。如果揉面时用力不均匀，面团内部的结构就会不一致，在发酵和蒸制过程中，这种不均匀性就可能导致馒头表皮出现裂缝。比如有的地方揉得太紧实，有的地方相对较松，发酵时膨胀程度不同，就容易产生裂缝。另一方面，发酵过度也可能引发。

馒头表皮有小裂缝可能是由以下原因导致的：面粉选择不当：面粉的精度对馒头的制作有很大影响。如果面粉精度太高，筋度强，可能会导致馒头表皮过于紧实而开裂；反之，如果面粉精度太低，筋度弱，也可能因为无法支撑馒头的膨胀而开裂。

另一方面，发酵过度也可能致使馒头表面开裂。发酵过度的面团内部气孔过大且分布不均，蒸制时气体排出和面团膨胀的过程不稳定，从而使馒头表面出现裂缝。还有，醒发的环境和状态也有影响。如果醒发时温度过高、湿度不合适，面团表皮干燥过快，而内部还在持续发酵膨胀，就会造成表面开裂。

一方面可能是揉面环节出了问题。比如揉面不够均匀，面团中存在局部软硬不均的情况，在发酵和蒸制过程中，不同部位的膨胀程度不同，就容易导致表面开裂。还有揉面时力度过大，过度挤压面团中的面筋，使其失去弹性，也会让馒头在成型后容易出现裂缝。另一方面，发酵情况也会影响。

如何制作胡萝卜小馒头

胡萝卜处理 将胡萝卜洗净，去皮，然后用刨丝器刨成细丝。将胡萝卜丝放入搅拌机中，加入适量的温水，搅拌成胡萝卜汁。如果没有搅拌机，可以用榨汁机或者手工挤压获取汁液。 和面 将面粉过筛放入一个大碗中，加入干酵母和糖，搅拌均匀。将胡萝卜汁倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。

制作胡萝卜小馒头的步骤如下：准备材料：面粉250g胡萝卜1根奶粉20g白砂糖20g干酵母3g处理胡萝卜：将胡萝卜去皮洗净，切成薄厚均匀的片状。将胡萝卜片放入蒸锅中蒸熟变软，然后盛出。制作胡萝卜泥：将蒸熟的胡萝卜装入大碗中，用擀面杖捣成泥状，或用料理机打碎。

胡萝卜加水用料理机打成泥。2 /11 在面包桶里加入胡萝卜泥和白糖，然后在放入奶粉，中粉，在面粉顶部挖个洞，放入酵母。3 /11 开启和面程序，揉成光滑的面团即可。4 /11 揉好的面团放温暖处发酵，发酵至2倍大。5 /11 将发酵好的面团拿出来揉匀排气，面团排气揉至几乎没有气孔。

胡萝卜奶香小馒头：将100克胡萝卜泥与面粉、3克白糖、3克发面旺（或其他发酵剂）混合均匀，揉成面团后发酵。发酵完成后，将面团制作成小馒头形状，蒸熟即可享用。这种方法不仅能让馒头带有胡萝卜的香甜，还能增加孩子的营养摄入。

菠菜胡萝卜馒头 所需材料：菠菜40g，胡萝卜20g，酵母1g，面粉80g，水30g。这个克数是针对第一次做的妈妈们尽量避免浪费，对馒头熟练的妈妈则克重翻倍。如果要馒头青绿，可以下点小苏打，没下主要是想着小月龄宝宝也可以吃。具体做法：酵母加到水里水温不超过35度，然后倒到面粉里搅絮状。

两和面馒头的家庭做法

1、制作步骤：将所有材料混合均匀，揉成光滑的面团。让面团发酵大约1小时，直到它膨胀到原来的两倍大小。发酵完成后，再次揉面团，将其擀成约1厘米厚的面片。接着，将面片卷起，滚圆，并用刀均匀切成4份。另外，将切下的两端面团揉好团圆，做成一个圆馒头。

2、两和面馒头的家庭做法如下：所需材料： 白面350克 玉米面50克 糖一小勺 酵母5克 鸡蛋1个 自制酸奶75克 牛奶100克 制作步骤： 混合材料：将全部材料混合均匀，揉成一个光滑的面团。 发酵：将揉好的面团放置在温暖的地方进行发酵，大约1小时，直至面团发酵至原来的两倍大小。

3、大火烧开，火略调小，15分钟，蒸好后放置2-3分钟，先将锅盖揭开一个小缝，再慢慢开盖。又喧又香的两和面馒头就蒸好了。

4、将制作好的馒头生坯放入蒸锅，进行二次醒发，时间约为30-40分钟。醒发完成后，开大火蒸制，待水烧开后，略调小火力，继续蒸15分钟。蒸好后，先让馒头静置2-3分钟。然后，将锅盖稍微揭开一个小缝，再慢慢完全打开锅盖。这样，又喧又香的两和面馒头就蒸好了。

5、制作两合面馒头的步骤如下：准备材料：面粉（中筋或高筋）500克 温水约250毫升（根据面粉吸水性调整） 酵母粉5克 白糖10克（可选，帮助发酵）和面：将酵母粉和白糖溶解在温水中，静置5分钟激活酵母。 将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌成絮状。

玉米面花卷馒头做法图解

葱洗净，用厨房纸吸干，切成细末，准备好要刷的橄榄油。将所有材料混合在一起，水慢慢加，成团放入厨师机搅拌，1档7分钟左右，室温不同搅拌时间会有所不同。搅拌到盆光、面团光滑。搅拌好面团擀成大约40x30面片。刷上橄榄油，要沾紧的一边不要刷到。将葱花撒在涂边油的面皮上，用手将葱花压一下。

玉米面花卷馒头的做法如下：材料准备 主要材料：玉米面、中筋面粉、水、酵母等（具体比例根据个人口味和面粉吸水性调整）。辅助材料：葱、橄榄油。面团制作 葱的处理：将葱洗净，用厨房纸吸干水分，切成细末备用。同时准备好要刷的橄榄油。

将中筋面粉平均分成两份1／2，把其中1／2与玉米面混合发面，各种面里都要加入酵母，白糖，鸡蛋液。分别用盖子盖上或用保鲜膜膜上。

玉米面花卷馒头的做法如下：材料准备 准备好玉米面、中筋面粉、酵母、水、葱、橄榄油等材料。面团制作 混合材料：将玉米面、中筋面粉、酵母等干性材料混合均匀。 加水搅拌：慢慢加入水，边加边搅拌，直至面团成团。 机器搅拌：将面团放入厨师机，使用1档搅拌约7分钟，直至盆光、面团光滑。

玉米面花卷馒头的做法如下：材料准备 主要材料：玉米面、中筋面粉、水、葱花、橄榄油。 其他：厨房纸、厨师机、烤盘、蒸锅。制作步骤 葱花处理： 葱洗净后，用厨房纸吸干水分，切成细末备用。 准备好要刷的橄榄油。面团搅拌：将所有材料混合在一起。水慢慢加入，直至面团成团。

玉米面花卷馒头的做法如下：材料准备 准备适量的玉米面、中筋面粉、酵母、温水、葱以及橄榄油等食材。和面与发酵 和面：将玉米面、中筋面粉、酵母混合均匀，慢慢加入温水，揉成光滑的面团。这一过程可以借助厨师机，搅拌至盆光、面团光滑。

小时候吃的灰色馒头怎么做?

第一步，面团分两次搅打，搅打至均匀光滑，盆光、手光、面团光。先搅打白色面团，再搅打可可面团，以防染色。搅打好后松弛10-15分钟。第二步，桌上撒些粉，擀开白色面团，上下左右擀开，面团翻面再上下左右擀开，擀至36*29公分大小。

小时候吃的灰色的大馒头叫碱面大馒头。小时候吃的碱面大馒头，把每次蒸馒头的时候剩下一小块面，用作下次蒸馒头的引子。用的时候要提前把它拿出来，放在水中浸泡至软。

主要原料：灰馒头的特色原料是荞麦面。荞麦面本身呈现灰色或浅褐色，因此制作出的馒头也会带有这种颜色。搭配使用：为了提升馒头的口感和松软度，制作灰馒头时可能还会适量加入白面粉进行发酵。白面粉的加入有助于馒头更好地发酵，使馒头更加松软可口。

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