甜饭的家常做法大全 甜饭的制作

正宗甜饭怎么做才好吃?

收汁：继续煮至汤汁浓稠，米粒完全糯软，材料充分融合，汤汁粘稠即可。最后加入枸杞：在甜饭快要完成时加入枸杞，因为枸杞不需要煮太久，保持其口感和营养。出锅装盘：将煮好的甜饭盛出，可以根据喜好装饰一些果脯、坚果或者薄荷叶等，增加美观度和风味。享用：趁热享用这道美味的正宗甜饭，口感糯软，甜而不腻，营养丰富。

将装有糯米的碗放入蒸锅中，再蒸五分钟，确保所有材料充分融合且熟透。出锅装盘：出锅时，把碗倒扣在盘子上，使甜米饭呈现出美观的造型。按照以上步骤，你就可以制作出美味的农村大席甜米饭了。

做法：把糯米淘洗干净，放到碗里浸泡三四个小时。一只空碗放入几滴麻油，抹匀，依次在碗里摆放葡萄干、核桃仁、小枣和花生米，最后中间放入浸泡过的糯米，边添边压一下，把碗装满。上笼屉蒸大约开锅半小时米熟烂即可，然后把蒸熟的糯米饭趁热倒扣在盘子里。

洗净泡水：将圆糯米洗净后，隔夜泡水。这一步是为了让糯米充分吸水，蒸出来的米饭口感更加软糯。蒸糯米：沥干水分：将泡好的糯米沥干水分。铺纱布蒸制：在蒸锅里垫上纱布，将糯米均匀地铺在纱布上，中大火蒸30分钟。确保糯米完全蒸熟。

怎样做甜米饭

1、浸泡黑米：黑米质地较硬，需提前浸泡4-6小时或隔夜，使其充分吸水。若时间紧张，可用温水浸泡2小时。混合糯米（可选）：将黑米与糯米按2：1比例混合，糯米能增加甜米饭的软糯口感。蒸煮米饭：电饭煲法：将泡好的米沥干，加入清水（水量稍高于米面约1厘米），按煮饭键。煮好后焖10分钟。

2、蒸熟的糯米饭趁热加入适量白砂糖和猪油（或植物油），搅拌均匀，使米饭更加香甜软糯。 组装甜米饭：取一个碗，碗底抹一层薄油（防止粘连），将红枣、莲子、葡萄干、核桃仁等配料在碗底摆成漂亮的图案。铺一层糯米饭，压紧实。如果喜欢红豆沙，可以在中间夹一层红豆沙。再铺一层糯米饭，压实。

3、将炒好的甜米饭放入模具中，压实。如果没有模具，也可以直接放入碗中，用手整形。然后将甜米饭倒扣在盘子里。把装有甜米饭的盘子放入蒸锅中，用小火再蒸10 - 15分钟，这样可以使各种食材的味道更好地融合在一起。如桂圆肉、花生仁等。

4、制作甜米饭的步骤如下：准备食材 准备糯米、白糖、蜂蜜、蜜枣、熟油以及（可选）陈皮或橘子皮。处理糯米 将糯米洗净，并浸泡两分钟，以便糯米更容易蒸熟。泡好的糯米倒入电饭煲，加入2勺糖，米和水的比例调整为1：1。

甜米饭怎么做好吃

蒸糯米饭：蒸熟的糯米饭趁热加入适量白砂糖和猪油（或植物油），搅拌均匀，使米饭更加香甜软糯。 组装甜米饭：取一个碗，碗底抹一层薄油（防止粘连），将红枣、莲子、葡萄干、核桃仁等配料在碗底摆成漂亮的图案。铺一层糯米饭，压紧实。如果喜欢红豆沙，可以在中间夹一层红豆沙。再铺一层糯米饭，压实。

红枣：10 - 15颗。红枣可以使甜米饭颜色更鲜艳，增加甜味的同时，还具有补血养颜的功效。红枣富含维生素C、维生素P和多种矿物质。莲子：20 - 30克。莲子会增加甜米饭的口感层次，带有一丝清香。莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物和多种微量元素，如钙、磷、钾等。葡萄干：30 - 40克。

加水蒸煮：缓慢地加入准备好的水，注意不要一下子加太多，以免冲散已经搅拌好的米和糖。盖上电饭煲盖子，按下煮饭键，等待煮饭程序完成。煮好后，先不要急于打开锅盖，让米饭在锅里焖10 - 15分钟，这样可以使米饭更加松软可口。

在碗底放入自己喜欢的果脯和果仁，增加口感和风味。组装甜米饭：在放了果脯果仁的碗里先铺一层糯米饭，压实，中间稍微压凹一些。在凹处放入适量的豆沙，铺平。最后再铺一层糯米饭，将豆沙完全包住，并压紧实。成型与食用：将碗倒扣过来，就能得到一个形状美观、层次分明的甜米饭。

八宝甜饭做法

1、八宝甜饭的制作方法如下：所需材料： 糯米300克 豆沙200克 糖制冬瓜片25克 熟莲子25克 柿饼25克 核桃仁25克 橘饼25克 红绿樱桃各3个 白糖500克 葱珠油15克 猪网油150克 制作步骤： 糯米处理： 将糯米洗净后盛在碗里，加入少许清水。 放进蒸笼中蒸20分钟至熟，取出备用。

2、黄米八宝甜饭的制作方法如下：准备材料 主料：大黄米500g。 辅料：白糖100g、大枣6颗、葡萄干适量、豆沙馅适量、花生仁少许、西瓜子仁少许、花生油少许。处理食材 将红枣、葡萄干、花生仁用温水泡开并洗净。 红枣切成小块，葡萄干、花生仁、西瓜子仁控干水分备用。

3、糯米200克：糯米是制作甜饭的主要原料，其口感软糯。红枣10 - 15颗：红枣为甜饭增添甜味和果香，同时具有补血等功效。莲子20 - 30克：莲子可增加甜饭的口感层次，带有淡淡的清香。枸杞10 - 15克：枸杞有滋补的作用，使甜饭更具营养价值。葡萄干20 - 30克：葡萄干酸甜可口，丰富了甜饭的口味。

4、八宝甜饭蒸碗的做法如下：材料： 糯米 200克 红枣 50克 莲子 50克 桂圆 50克 花生 50克 核桃 50克 葡萄干 50克 冰糖 100克 步骤： 浸泡糯米：将糯米淘洗干净后，加水浸泡2小时，以便糯米充分吸水，蒸制时更易熟透。

5、八宝甜饭蒸碗的做法 材料：糯米 200克红枣 50克莲子 50克桂圆 50克花生 50克核桃 50克葡萄干 50克冰糖 100克步骤：将糯米淘洗干净，加水浸泡 2 小时。将红枣、莲子、桂圆、花生、核桃、葡萄干洗净，加水浸泡 2 小时。将浸泡好的糯米和浸泡好的杂果混合在一起，加入适量清水，放入蒸锅中蒸熟。

糯米甜饭怎么做,甜甜糯糯,一家人吃光光呢?

第一步准备一些圆糯米，糯米有两种：圆糯米和长粒糯米，二者混和做甜饭比较合适，）准备一个好多个小盘子，给碗里边抹上一层动物油，以方便脱膜，把备好大枣、葡萄干、花生糯米清洗整洁，在水里泡4个小时左右。第二步泡好后米倒入锅中，烧开后需要一边煮一边搅，糯米清洗整洁，在水里泡4个小时左右。

准备食材，将红枣去籽，然后将糯米放入碗中，加水入电饭锅蒸熟。取出蒸好的糯米，加入红糖拌匀。将糯米放入铺好的红枣碗里，压平。铺一层紫色土豆泥。加一层糯米后，反复加入糯米。压实，放在电饭锅里蒸。按烹饪键开机，闷30分钟。从倒置的碗里拿出来。

头天晚上先泡20克黄豆。洗净，泡上一晚上，会长的胖胖的。早晨准备20克小米、40克糯米、还有20克小扁豆。这个小扁豆是我看着好玩，买回来滴。煮出来的味道好棒哦。把黄豆再洗洗，控干。倒入紫砂炖锅。小米、糯米、小扁豆一起洗净，控干。也倒入紫砂炖锅。烧开水750ml左右，冲入紫砂炖锅。

糯米用加了适量糖的牛奶浸泡24小时后，蒸成软烂的糯米饭。糯米粉加巧克力炼乳和成面团，不放水，完全用炼乳和。菜板上铺一层保鲜膜，把糯米饭均匀的平铺开。把糯米粉和的团搓成长条，放在糯米饭上。象包饭团一样，或者象卷蛋糕卷一样，把里外的糯米卷起来。

【具体做法】首先来和面，150g糯米粉加50g面粉，这样面团有韧性也更好操作，做出来软糯适中不粘牙，也更好消化，加入180g50度左右有点微烫的热水，搅拌均匀，揉成稍软的面团，再分成6个剂子。

做法：白砂糖放入水中溶解，然后加入适量油、泡打粉、糯米粉，搅拌均匀。用手揉成糯米面（以面团不粘手为准）。和好的糯米面平分成10份，分别压按成小饼状。豆沙馅也平分成10份，用糯米面小饼分别将豆沙馅包裹住，做成团球状。把每个团球外面分别沾满白芝麻。

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