鸭肠怎么做好吃，鸭肠怎么做好吃又简单的家常做法

怎么做好吃烤鸭肠

1、烤箱加温到200度，放入晾干的鸭肠。正面烤19分钟，背面10分钟。就可以吃了。

2、鸭肠洗净焯水备用.锅内放入适量的清水，放入鸭肠，加入生姜片5片、八角二只、适量的桂皮，葱段三根， 干辣椒10只.大火炖煮.加入适量的酱油、白糖、黄酒煮烂，收干加入适味精即可。烤鸭肠做法之三：铁板鸭肠口感筋道，香辣可口。和搭配多种酱汁。使其口味更加丰富。主料：生鸭肠2000g。

3、腌制：为了让烤鸭肠更加入味，需要进行腌制。将清洗干净的鸭肠放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、五香粉、糖、蒜末、姜末等调料，搅拌均匀，腌制30分钟至1小时，让鸭肠充分吸收调料的味道。挂肠：将腌制好的鸭肠一端穿过烤串的一端，然后将烤串从另一端穿出，形成一个圈状。

鸭小肠怎么做好吃?

焯水：锅中加水烧开，放入少许料酒和几片姜，将清洗干净的鸭小肠放入开水中快速焯水，变色后立即捞出，并放入冷水中浸泡，以保持爽脆。准备调料：将大蒜剁成蒜泥，生姜切末，小葱切成葱花。调味：取一个干净的碗，加入适量的酱油、米醋、白糖、花椒粉、盐调成味汁，再加入蒜泥、姜末和葱花。

材料：鸭肠100克、青椒100克、青蒜5克、酱油10克、醋10克、盐5克、小葱5克、黄酒15克、味精2克、辣椒油10克、葱油30克、香油5克。

鸭小肠炖豆腐：鸭小肠清洗干净后切段，与豆腐一起放入锅中，加入适量的水和调味料，如姜片、葱段、盐等，慢火炖煮至鸭小肠软烂，豆腐也吸收了汤汁的味道。这种做法营养丰富，适合全家人享用。鸭小肠卷：将鸭小肠清洗干净后，填充以调味过的肉末或者其他馅料，然后放入蒸锅中蒸熟。

鸭肠的做法

材料：鸭肠500克、姜、蒜、葱、油、盐、醋、辣椒、花椒。将鸭肠放在一个容器中，用盐揉搓掉肠液，再用水漂洗干净。然后用旺火、开水把鸭肠迅速烫透，捞出散开晾凉，再切成5厘米长的段。葱剖开切2厘米长的段。姜、蒜切片。干辣椒切节。

卤水鸭肠的做法 第一步 先将鸭肠清洗干净，然后用鸭肠粉和适量食盐腌制半小时，到时间后再彻底清洗鸭肠，并沥干水分。第二步 将卤汤大火烧开，烧开后放入鸭肠，鸭肠下锅时要注意防止打结。第三步 下入鸭肠后大火烧开，烧开关火盖上盖子焖五分钟再出锅，出锅后浇上辣油即可。

食材：鸭肠600公克，东山鸭头卤汁1锅。把鸭肠洗净后，每条鸭肠绑成一扎，再放入滚水中氽烫1分钟后，捞出放入冷水中冲凉。将东山鸭头卤汁煮开，放入鸭肠，转微火煮滚后续煮约5分钟即关火，接着浸泡约10分钟后捞出鸭肠，即可吹凉、晾干，备用。

鸭肠可以和什么一起炒

1、另起锅，锅中留有底油，倒入鸭肠，加入盐、料酒、老抽、醋和白糖，大火翻炒，炒到锅中汤浓。倒入炒软的青椒一起翻炒，再加入少许的鸡精，就可以出锅了。

2、可以把芹菜也切成段作为备用。配料方面需要将姜切成细丝，把蒜切成片。鸭肠在炒之前最好用水焯一下，焯的时候一定要注意时间，只要看到鸭肠稍稍一卷起，颜色变白的时候，迅速将其捞出放入凉水中。起火热锅，锅里放入适量的食用油，可以适当的多点，油烧热后再放入姜、蒜一起炒出香味。

3、酸菜鸭肠：将鸭肠与酸菜一起炒制，可以加入一些蒜末、姜片、红辣椒等提味，炒制过程中加入适量的盐、鸡精、白糖等调味。这种做法的鸭肠酸辣爽口，适合喜欢酸辣口味的人。鸭肠汤：将鸭肠清洗干净后，与豆腐、海带、蘑菇等一起煮成汤，加入姜片、葱段、料酒等去腥增香。

4、酸菜鸭肠：将鸭肠与酸菜一起烹饪，可以创造出酸辣可口的菜肴。首先将鸭肠清洗干净，切成适当长度。然后将酸菜切碎，与鸭肠一起炒制，加入适量的辣椒、蒜末、姜片等调味料，最后加入少量的醋和糖，调整口味。鸭肠炖豆腐：这是一种营养丰富的家常菜，将鸭肠与嫩豆腐一起炖煮，使豆腐吸收鸭肠的鲜美汤汁。

5、炒鸭肠：这是最常见的吃法之一。将鸭肠清洗干净后，切成适当长度，与蒜末、姜片、辣椒等一起炒制。这种吃法简单易做，口味鲜美。鸭肠汤：鸭肠也可以用来煮汤。将鸭肠与豆腐、海带、蘑菇等一起煮制，既能增加汤的营养价值，又能增添汤的美味。鸭肠火锅：在冬天，鸭肠火锅是非常受欢迎的。