蒸茄子的家常做法蒜泥，蒸茄子的家常做法蒜泥圆茄子？

新手应该如何制作蒜泥茄子?

1、制作蒜泥：在蒸茄子的同时，将大蒜剥皮，然后用刀背拍碎，剁成蒜末。如果喜欢吃辣，可以加入一些辣椒油或辣椒粉。调味汁：在一个小碗中，加入适量的生抽、香醋、白糖、盐和香油，搅拌均匀，制成调味汁。混合：将蒸好的茄子取出，稍微放凉后，用手或者筷子将茄子撕成条状，放入大碗中。

2、做法一 将大蒜用清水清洗干净，然后用刀背将大蒜拍散，去皮之后将其剁成蒜茸，然后将茄子用清水清洗干净，放在锅上蒸熟。将茄子切成均匀的条状之后，将食盐，白砂糖，生抽以及适量的清水调成汁，然后倒在煮熟的茄子现在再在锅里加入适量的食用油，将其烧热，然后将蒜蓉炒香，趁热将蒜油淋在茄子上即可。

3、做法： a. 茄子洗净切块，用油炸至表皮金黄，捞出沥油。 b. 大蒜捣成蒜泥，辣椒切圈，香菜切碎备用。 c. 在碗中调入酱油、醋、糖、盐和香油，加入蒜泥、辣椒圈和香菜碎，搅拌均匀。 d. 将调好的蒜泥汁淋在炸好的茄子上，拌匀即可食用。

4、蒸蒜泥茄子：首先，将新鲜的茄子洗净，去掉茄子头，然后切成条状或者块状。然后，将切好的茄子放入蒸锅中，大火蒸熟。蒸熟的茄子取出，用勺子压成泥状。接着，将蒜瓣剁成蒜泥，加入生抽、香醋、香油、盐和糖，搅拌均匀，制成蒜泥汁。最后，将蒜泥汁均匀地淋在茄子泥上，撒上葱花和香菜即可。

蒜蓉蒸茄子怎么做?

1、茄子1条、大蒜25g、葱1根、生抽20ml、香油6ml、食用油少许。大蒜剁碎，葱切葱花。茄子对半切开，放入盐水浸泡片刻。沥干水分，排放在盘子上。在锅中放蒸架，加水至接近蒸架高度，大火烧开。将茄子用大火隔水蒸约6分钟，取出。

2、茄子倒入清水洗净切条，蒜切末、小米椒切碎、小葱切葱花。放入锅中蒸10分钟，小碗中放入蒜末、小米椒、半勺盐、半勺鸡精、半勺白糖、1勺生抽、1勺醋、1勺辣椒油、半勺花椒油拌匀淋在茄子上，放上葱花即可。

3、做法步骤：第1步、大蒜去皮后拍扁，剁成蒜蓉。第2步、放入碗中，加生抽、蚝油、芝麻油、鸡精、花生油拌匀，此处依个人口味盐可加可不加。第3步、将茄子切成长条。第4步、均匀的摆入盘子。第5步、再铺上一层调制好蒜蓉。第6步、将盘子放入烧开水的锅内上盖，大火蒸五分钟再转小火五分钟。

4、原料：茄子2根，蒜，姜，油，生抽，糖，盐，葱花和鸡精。茄子去皮，将茄子切成10cm左右的长条，蒜头，生姜切成末待用。将茄子放在盘里，上锅隔水蒸15分钟。锅中少许底油，将蒜末，姜末放入锅中翻炒，等蒜末，姜末变色后，加点生抽，糖，盐，葱花和鸡精调味。

蒜泥茄子怎么做好吃?

做法： a. 茄子洗净切块，用油炸至表皮金黄，捞出沥油。 b. 大蒜捣成蒜泥，辣椒切圈，香菜切碎备用。 c. 在碗中调入酱油、醋、糖、盐和香油，加入蒜泥、辣椒圈和香菜碎，搅拌均匀。 d. 将调好的蒜泥汁淋在炸好的茄子上，拌匀即可食用。

蒜泥茄子的家常做法如下：准备两个紫茄子，洗干净去蒂，先削皮，切成滚刀块，盛入盘中，锅中烧水上气，放入茄子块大火蒸10分钟左右。

a. 将茄子洗净，用刀在表面划几刀，放入蒸锅中大火蒸熟，约15-20分钟，取出放凉。b. 大蒜剥皮，拍碎后切成蒜泥。c. 在小碗中调入生抽、香醋、糖、盐、香油和辣椒油（如果喜欢辣味），搅拌均匀成调味汁。d. 将蒸熟的茄子用手撕成条状，放入盘中。e. 把调好的蒜泥汁均匀地浇在茄子上。

蒜泥茄子的家常做法是怎样的?

1、做法： a. 茄子洗净切块，用油炸至表皮金黄，捞出沥油。 b. 大蒜捣成蒜泥，辣椒切圈，香菜切碎备用。 c. 在碗中调入酱油、醋、糖、盐和香油，加入蒜泥、辣椒圈和香菜碎，搅拌均匀。 d. 将调好的蒜泥汁淋在炸好的茄子上，拌匀即可食用。

2、将茄子洗干净，切开，上锅蒸。蒸十分钟左右，用筷子能扎透就可以了。取出来晾凉。蒜切末。锅里烧油。将油泼到蒜上面。里面加入盐，鸡精。将茄子撕开。搅拌均匀就可以了。

3、蒜泥茄子的家常做法如下：准备两个紫茄子，洗干净去蒂，先削皮，切成滚刀块，盛入盘中，锅中烧水上气，放入茄子块大火蒸10分钟左右。

4、蒸蒜泥茄子：首先，将新鲜的茄子洗净，去掉茄子头，然后切成条状或者块状。然后，将切好的茄子放入蒸锅中，大火蒸熟。蒸熟的茄子取出，用勺子压成泥状。接着，将蒜瓣剁成蒜泥，加入生抽、香醋、香油、盐和糖，搅拌均匀，制成蒜泥汁。最后，将蒜泥汁均匀地淋在茄子泥上，撒上葱花和香菜即可。

5、蒜泥茄子是一道非常受欢迎的中式家常菜，其特点是口感鲜嫩、蒜香浓郁。

6、方法一：传统蒸制 所需食材：茄子750克，大蒜1头，酱油1汤匙，香油1茶匙，适量盐和味精。步骤： 茄子洗净削皮，切块，蒸15分钟后晾凉。 大蒜剁成茸，与酱油、香油、盐、味精混合。 调味汁淋在茄子上即可。方法二：微波炉快捷版 食材：圆茄子1个，蒜泥少许。

如何做出绝顶美味的蒜泥蒸茄子?

茄子处理 将茄子洗净，去掉茄子头，切成条状或者对半切开。如果担心茄子会氧化变黑，可以将切好的茄子放入盐水中浸泡。将茄子放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟，直到茄子完全熟透，用筷子轻轻一戳就能穿透。 蒜泥制作 在蒸茄子的同时，准备蒜泥。将大蒜剥皮，用刀背拍碎后切成蒜末。

将切好的茄子放入盐水中浸泡10分钟左右，可以防止茄子氧化变黑，同时也能去除一部分苦味。捞出茄子，沥干水分。 蒸制：在蒸锅中加入适量水，水开后将茄子放入蒸格中，盖上锅盖。大火蒸10-15分钟，直到茄子完全熟透，用筷子轻轻一戳即可穿透。 蒜泥制作：大蒜去皮，剁成蒜末。

a. 将茄子洗净，切成条状或者对半切开，放入蒸锅中大火蒸约10分钟至熟透。b. 大蒜剥皮后切成蒜蓉，加入适量生抽、香醋、糖和香油调成蒜汁。c. 蒸好的茄子取出，稍微放凉后摆放在盘中。d. 将调好的蒜汁均匀地淋在茄子上。e. 撒上葱花和切碎的红辣椒增加风味。

可以先少量尝试，再逐渐调整到最佳比例。蒜泥的制作要细致，确保蒜泥足够细腻，这样味道才能更好地渗透到茄子中。通过以上步骤，你可以制作出一道美味的蒜泥蒸茄子。记得在享用时，可以根据个人口味再次调整味道，比如添加一些醋或辣椒油来提味。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，适合各种餐桌。

第一步。大蒜去皮，拍平，剁成蒜泥。第二步。放入碗中，加入酱油、蚝油、香油、鸡精、花生油拌匀。这里可以根据个人口味加盐或者不加盐。第三步。将茄子切成长条。第四步。把它均匀地放在盘子里。第五步，再铺一层准备好的蒜。第六步。将盘子放入沸水锅中，盖上盖子。

准备蒜泥：在茄子蒸的过程中，将大蒜剥皮，切成蒜末或者用蒜臼捣成蒜泥。根据个人口味，可以适量增减大蒜的用量。调味汁：在一个小碗中，加入生抽、老抽（可选）、白糖、香醋，搅拌均匀，制成调味汁备用。炒蒜泥：在锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜泥，小火慢慢炒出香味，注意不要炒糊。