腐竹的10种家常做法！腐竹的10种家常做法图片！？

腐竹的10个简单做法

香油半勺 做法步骤：泡发腐竹：腐竹剪成段，用温水+少许盐浸泡20分钟（避免用热水，易外软内硬），泡软后沸水焯烫30秒去豆腥，捞出过冷水沥干，撕成细丝。处理配菜：黄瓜、胡萝卜切细丝（胡萝卜可焯水10秒更爽脆）。调酱汁：蒜末+生抽+香醋+糖+盐+辣椒油+香油混合搅匀。

排骨焯水后放入砂锅，加姜片、红枣和清水炖40分钟。 加入泡发的腐竹再炖15分钟，最后加盐、胡椒粉调味。 腐竹番茄蛋花汤（快手暖胃）材料：番茄1个、鸡蛋1个、腐竹30g、葱花、盐、香油。做法： 腐竹泡软切段，番茄炒软后加水煮沸。

腐竹泡软切段，鸡蛋打散炒熟备用。 热油爆香青红椒，加入腐竹翻炒2分钟，倒入鸡蛋，加盐和蚝油调味即可。腐竹菌菇汤（鲜甜暖胃）材料：腐竹2根、白玉菇1把、鸡蛋1个、枸杞10粒、盐、白胡椒粉 做法： 腐竹泡软切段，菌菇焯水去涩味。

腐竹泡发后切段，肉切片用生抽+料酒+淀粉腌10分钟。 热油爆香姜蒜，下肉片炒至变色，加腐竹和青红椒翻炒。 加生抽、老抽、蚝油调味，少许水焖2分钟，收汁出锅。

腐竹是一种营养丰富、口感独特的豆制品，以下是几种既好吃又简单易做的腐竹做法：凉拌腐竹 食材准备：腐竹3根、花生米1碗、黄瓜1根、黑木耳1把、蒜瓣、小米椒、香菜、食盐、生抽、香醋、蚝油、香油、鸡精、白糖。

腐竹最好吃的六种做法

腐竹掰碎冷水下锅，煮至融化呈奶白色；加冰糖调味，打入鸡蛋搅成蛋花，撒枸杞关火。特色：腐竹煮化后口感绵密，冷藏后更解暑。 腐竹菌菇汤（鲜掉眉毛）材料：腐竹、鲜香菇/口蘑、虾皮、葱花、白胡椒粉 做法：菌菇切片煸炒出香味，加水煮沸；放入腐竹和虾皮煮2分钟，加盐、胡椒粉调味，撒葱花。

凉拌腐竹（开胃爽口）做法： 干腐竹冷水泡发（3-4小时）或温水+盐加速泡发（1小时），切段焯水去豆腥。 配菜：黄瓜丝、胡萝卜丝、木耳、花生米等。 调料：蒜末、香菜、生抽2勺、香醋1勺、辣椒油1勺、少许糖和盐，淋热油激香。关键：腐竹挤干水分再拌，更入味。

腐竹最好吃的五种做法如下： 炸腐竹 做法：把腐竹裹上面粉，放入油锅中油炸至金黄色，盛出沥干油即可。 特点：口感脆嫩，外酥里嫩，非常香脆可口。 烤腐竹 做法：将腐竹用沸水烫软后，涂上适量的酱料，放在烤箱中烤至表面略微焦黄即可。 特点：外酥里软，口感丰富，酱香四溢，非常开胃。

小火煮豆浆6分钟左右，看到豆浆表面出现了一层皱皱的皮。用筷子轻轻挑出这层皮，放到架子上晾干，不要动它，以免腐竹破裂。剩下的豆浆继续小火煮6分钟，又会出现一层皮，再次用筷子挑出来。重复以上步骤，直到豆浆中的皮挑完为止。

腐竹怎么做好吃 凉拌腐竹 做法： 泡发软化腐竹，切段备用。 准备调料，如蒜末、辣椒末、酱油、醋、糖等。 热水焯烫腐竹，捞出沥干。 加入调料，搅拌均匀，撒上葱花即可。红烧腐竹 做法： 腐竹泡发切段，青椒、红椒切段备用。 热油炒香葱姜蒜，加入腐竹翻炒。

腐竹好吃的做法有以下几种： 牛肉焖腐竹 材料准备：牛腩、腐竹、葱姜、花椒、料酒、红烧酱油、大料、白胡椒粉。 制作步骤： 腐竹泡软切段，牛肉切块焯水。 锅中加水，放入牛肉、葱姜、料酒、花椒、大料和白胡椒粉，炖煮1小时左右。

腐竹菜谱家常做法

1、排骨焯水后放入砂锅，加姜片、红枣和清水炖40分钟。 加入泡发的腐竹再炖15分钟，最后加盐、胡椒粉调味。 腐竹番茄蛋花汤（快手暖胃）材料：番茄1个、鸡蛋1个、腐竹30g、葱花、盐、香油。做法： 腐竹泡软切段，番茄炒软后加水煮沸。 放入腐竹煮2分钟，淋入蛋液搅拌成花，加盐、香油、葱花。

2、香芹腐竹炒鸡 - 主料：鸡肉500克，黑腐竹100克 - 辅料：适量油，适量盐，香芹2根，姜蒜适量 - 做法： 腐竹提前用水泡软，切段。 姜蒜切片，香芹切段备用，鸡肉洗净切块。 热油爆香姜蒜，加入鸡肉和香芹翻炒至鸡肉变色。 加入腐竹，适量盐、酱油和水，焖煮至鸡肉熟透即可出锅。

3、腐竹焖排骨的做法：- 腐竹掰成一段一段的，用凉水泡软。- 腐竹我选择的是油炸型，口感更佳。- 蒜头切碎，姜切片，葱切成葱花。- 排骨洗净，放入2勺生粉、2勺生抽、少许鸡精、1勺蚝油，加入部分蒜末和姜片，腌制15分钟。- 使用砂锅加热，加油至热冒烟，放入蒜末和姜片爆香。

4、- 制作方法：芹菜择洗干净后切丝，腐竹也切成丝，码放在芹菜上。将味精溶化在开水中，与酱油、精盐、米醋一起倒在腐竹上，最后加入香油拌匀即可。 腐竹银芽黑木耳：- 配料：腐竹150克，绿豆芽、水发黑木耳各100克。

家常腐竹做法

1、凉拌腐竹（开胃爽口）材料：干腐竹 100克 黄瓜半根（或胡萝卜、木耳等配菜）蒜末、香菜、小米辣适量 生抽2勺、香醋1勺、盐少许、糖半勺、香油1勺、辣椒油（可选）做法： 泡发腐竹：腐竹折断，用温水加少许盐泡发1-2小时（勿用热水，避免外烂内硬）。

2、瘦肉切片，用料酒、生抽、淀粉腌10分钟；腐竹切段，青红椒切块。 热油爆香姜蒜，下肉片炒至变色，加腐竹和青红椒翻炒。 加老抽调色、盐调味，淋少许水焖2分钟即可。 腐竹烧香菇（素食鲜美）材料：腐竹100g、干香菇5朵、蚝油1勺、生抽1勺、糖少许、葱花。

3、腐竹的5种家常做法如下：鲜蘑腐竹 泡发腐竹：将干腐竹放入冷水中泡发5小时，切成3厘米长的段。同时将鲜蘑洗净，撕成小块。 焯水：将腐竹和鲜蘑分别放入开水中焯烫后捞出。

4、五花肉切块焯水，腐竹泡软切段。 热锅少油炒冰糖至融化，放五花肉炒糖色，加姜片、八角、料酒翻炒。 加生抽老抽调味，加热水没过肉，小火炖20分钟，放腐竹再炖10分钟收汁。

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