三杯鸡的做法三杯鸡的家常做法，三杯鸡的做法哪三杯？

正宗三杯鸡的做法是什么?

1、食材原料：鸡半只，水发干香菇3朵，红尖椒2只，葱2根，姜3片，蒜2瓣，米酒1汤匙，酱油适量，生粉1汤匙，油2汤匙，米酒1杯，麻油1杯，白糖1/2汤匙。香菇和红椒切块备用。鸡肉洗净，切小块放入容器中，加1汤勺料酒、白胡椒粉、姜片、蒜拌匀，腌制20分钟。

2、做法 把鸡腿洗干净，切成小块，小红葱头切开两半，蒜拍扁，干辣椒切碎备用。在锅里放入香油和花生油烧至七成热，放入蒜爆香，再放入红葱关、姜和干辣椒炒香。放入鸡肉翻炒至上色，再倒入酱油、冰糖和米酒翻炒均匀，再焖二十分钟，然后用大火煮至收汁即可。

3、三杯鸡是很多菜馆或者快餐馆里常见的一道菜品，做法简单而且美味，是居家菜品的很好选择！做法一：将鸡腿切成块，要是没有鸡腿的话鸡肉也是可以的，只是鸡腿肉会比较有嚼劲。

4、蒜瓣5克、干罗勒5克 鸡洗净后切块。将鸡块冷水下锅后煮十分钟。青椒切块备用。油锅放入姜片、葱段、干辣椒爆香后，倒入半熟的鸡块翻炒。再加入冰糖、米酒、生抽、老抽、蒜瓣，小火焖煮20分钟。最后放入干罗勒、青椒块，翻炒均匀后，即可出锅。三杯鸡成品图。

5、三杯鸡的做法？准备一到两斤的鸡腿肉、大蒜、生姜、新鲜罗勒叶。酱汁的部分需要到酱油、米酒、芝麻油、蔗糖、红辣椒、盐、胡椒粉、料酒。

6、正宗三杯鸡是一道源自中国台湾地区的经典菜肴，以其独特的香味和鲜美的口感而闻名。这道菜的名称“三杯”指的是制作时所使用的三种主要调料：一杯酱油、一杯米酒和一杯芝麻油。这三者的结合，赋予了三杯鸡其标志性的风味。

正宗三杯鸡的做法

1、做法：嫩三黄鸡洗净剁成5公分大小的块，鸡胗鸡肝也剁成小块，全部装入砂钵内（鸡皮朝上）；姜切片，葱切段。朝砂钵内依次倒入食油、酱油、米酒，摇晃砂钵，使锅里原料能均沾上这些调料。鸡表面放上姜片、葱段（不放水），盖上盖，微火炖开。

2、准备材料：鸡半只，水发干香菇3朵，红尖椒2只，葱2根，姜3片，蒜2瓣，米酒1汤匙，酱油适量，生粉1汤匙，油2汤匙，米酒1杯，麻油1杯，白糖1/2汤匙。香菇和红椒切块备用。鸡肉洗净，切小块放入容器中，加1汤勺料酒、白胡椒粉、姜片、蒜拌匀，腌制20分钟。

3、【做法步骤】：用冷水把小鸡腿浸泡10分钟，把血水泡出来。做了这一步就不需要焯水了，因为鸡肉焯水肉容易变老。把鸡腿切成小块，这里是为了鸡肉更入味，但是鸡腿切成块后炖出来会缩水很多。你做的时候可以选择切或者不切。把小米辣切段，姜切片，蒜头切成末备用。

4、三杯鸡是江西地方传统名菜，因只需一杯米酒，一杯猪油，一杯酱油制作，而得名“三杯鸡”。

5、原料：三黄鸡一只（或琵琶腿）、整粒蒜头若干颗、姜数片、辣椒若干颗、冰糖几粒、葱切几段、台湾红标米酒一杯、酱油一杯、黑麻油（香油）一杯、罗勒（九层塔）少许、白胡椒少许。

三杯鸡都需要什么食材呢?

三杯鸡之所以称为三杯鸡是因为主要材料是一杯香油、一杯酱油、一杯米酒。肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强。三杯鸡是很多菜馆或者快餐馆里常见的一道菜品，做法简单而且美味，是居家菜品的很好选择！做法一：将鸡腿切成块，要是没有鸡腿的话鸡肉也是可以的，只是鸡腿肉会比较有嚼劲。

鸡肉（最好选择带骨的鸡块，如鸡腿或鸡翅）酱油 米酒 芝麻油 蒜瓣（切片）姜（切片）葱（切段）辣椒（可根据口味调整，切片）九层塔（又称罗勒，是三杯鸡的灵魂之一）糖 盐 水淀粉（用于勾芡）烹饪步骤如下：准备鸡肉：将鸡肉清洗干净，切成适口大小的块。

准备食材：首先，你需要准备以下食材：一只中等大小的鸡（约5公斤），切成块；一杯酱油；一杯米酒；一杯芝麻油；一块姜，切片；几瓣大蒜，拍碎；一些葱，切段；适量的糖；适量的盐；适量的胡椒粉；一些九层塔叶（可选）；以及适量的食用油。

正宗的三杯鸡通常使用鸡肉块、蒜瓣、姜片、辣椒和九层塔（一种香草）等食材。

【食材与配料】：小鸡腿5个，蒜头3瓣，小米辣3个，葱少许，食用油，一小杯芝麻香油，一杯生抽，一杯米酒，冰糖。【做法步骤】：用冷水把小鸡腿浸泡10分钟，把血水泡出来。做了这一步就不需要焯水了，因为鸡肉焯水肉容易变老。

米酒和黑麻油选台湾版的比较正宗。如果选用的米酒偏甜，减少冰糖的用量。整个过程不用加水，味汁和食材本身的水分足够使鸡块和笋焖熟，不用担心水分不够。煸炒鸡块时油不用放太多，烹炒过程中鸡皮会释放出油脂。春笋焯水能去掉笋中所含的草酸，也能去掉笋的涩味。