菇类菇类属于蔬菜吗

常见25种菇类品种

常见的25种菇类品种包括：香菇：世界第二大食用菌，有“山珍”之称，生长在木材上，味道鲜美，营养丰富。草菇：维生素C含量高，能促进新陈代谢，提高免疫力，具有解毒作用。金针菇：秋冬与早春栽培的食用菌，菌盖滑嫩、柄脆，是凉拌菜和火锅的上好食材。双孢蘑菇：一种常见的食用蘑菇，肉质肥厚，味道鲜美。

竹荪：寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状像网状的干白蛇皮。杏鲍菇：典型的亚热带草原干旱沙漠地区的野生食用菌，数量稀少且价格高。草菇：重要的热带亚热带菇类，世界上第三大栽培食用菌。牛肝菌：野生可食用的菇菌类，大部分品种可食用。滑子菇：冬、春季发生的菌盖粘滑的木腐菌，主要人工栽培食用菌之一。

. 金针菇 金针菇是秋冬和早春栽培的食用菌，因为有丰富的营养以及鲜美的味道，所以深受大众的喜爱。3 蘑菇 蘑菇是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，很多国家都有栽培，其中我国蘑菇的总产量占世界第二位。

圆球状的蘑菇,什么菇?

圆球状的蘑菇马勃，俗称牛屎菇、马蹄包、药包子、马屁泡。担子菌类马勃科。嫩时色白，圆球形如蘑菇，体型较大，鲜美可食用，嫩如豆腐。老则灰褐色而虚软，外部有略有韧性的表皮，顶部出现小孔，弹之有粉尘飞出，内部如海绵，黄褐色。分布广泛，在我国各地几乎都有，夏秋季节下过雨之后，多半生长在旷野草地或湿地腐木上。

你描述的应该是光柄菇科的草菇。市场上常见的是草菇幼嫩的子实体，菌托未破裂，幼嫩的菌伞被包在里面，看起来就是里面包个蘑菇。幼嫩的可食用鹅膏菌也会有类似效果但基本无人售卖。

香菇（学名：Lentinus edodes），又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸，是一种食用真菌。一般食用的部份为香菇子实体，鲜香菇脱水即成干香菇，便于运输保存，是一宗重要的南北货。

陀螺形、扁圆形；外包被常有小疣或小刺等纹饰，成熟时脱落，纸质或膜质；顶端不规则开口或闭合；假根明显或无，成熟时固定于着生处或与地面脱离；孢体粉末状，成熟时孢子随风扩散至外界；孢丝无隔；孢子表面有不明显纹饰。

从你的图片上看，这个叫马勃。马勃多属马勃科 马勃担子果球形、梨形、陀螺形、扁圆形；外包被常有小疣或小刺等纹饰，成熟时脱落，纸质或膜质；顶端不规则开口或闭合；假根明显或无，成熟时固定于着生处或与地面脱离；孢体粉末状，成熟时孢子随风扩散至外界；孢丝无隔；孢子表面有不明显纹饰。

这个叫做马勃。幼嫩时是可以吃的。一旦成熟以后，里面就会变成灰褐色的粉末。水分蘑菇子实体的含水量极高，约为90%，在蘑菇的实际栽培中，培养料的湿度应控制在55%~60%，若是环境过干，蘑菇的生长就会受到严重影响。若过湿，则会影响到空气的流通，菌丝和子实体会逐渐死亡。

32种菇类品种

1、以下是32种菇类品种：竹荪：寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状像网状的干白蛇皮。杏鲍菇：典型的亚热带草原干旱沙漠地区的野生食用菌，数量稀少且价格高。草菇：重要的热带亚热带菇类，世界上第三大栽培食用菌。牛肝菌：野生可食用的菇菌类，大部分品种可食用。

2、种菇类品种有香菇、平菇、草菇、姬松茸、灵芝、磨菇、茶树菇、白灵菇、猴头菇、牛肝菌、杏鲍菇、鸡油菌、金针菇、黑木耳、鸡腿菌、笋茸、榆黄蘑等。

3、竹荪：这种寄生在枯竹根部的隐花菌类，外形类似网状的干白蛇皮，具有深绿色的菌帽、雪白色且圆柱状的菌柄，以及粉红色的蛋形菌托。它的菌柄顶端有细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，因而得名雪裙仙子。 杏鲍菇：杏鲍菇是一种亚热带草原-干旱沙漠地区的野生食用菌。

4、种菇类品种包括竹荪、杏鲍菇、滑子菇、金针菇和香菇等。每种菇类都有其独特的营养价值和功效。例如，竹荪对高血压和高胆固醇有一定的疗效。食用菇类对健康有益，但需要注意在烹饪前用热水焯水，以去除可能存在的有害物质。

5、各种蘑菇类品种主要生长于山林中，32种菇类有竹荪、杏鲍菇、草菇、牛肝菌、滑子菇、姬松茸、灵芝、口蘑、茶树菇、白灵菇、黑木耳、香菇、猴头菇、榆黄蘑、银耳、鸡腿菇、笋茸、真姬菇、榛蘑、鲍鱼菇、灰树花、羊肚菌、鸡棕、松茸、虎掌菌、老人头菇、鸡油菌、花菇、元蘑、金针菇、蘑菇、平菇。

6、我国拥有丰富的蘑菇种类与数量，32种蘑菇品种具有高食用价值，包括竹荪、杏鲍菇、草菇、美味牛肝菌、滑菇、姬松茸、灵芝、口蘑、茶树菇、白灵菇、木耳、香菇、猴头菇、金顶侧耳、银耳、鸡腿菇、蘑菇、真姬菇、榛子、杏鲍菇、灰树花等。蘑菇全球分布，有200多种食用菌，700多种药用价值较高的品种。

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