麻辣鳕鱼的家常做法，麻辣鳕鱼的家常做法教学！？

麻辣鳕鱼家常做法

1、锅中留底油，爆香花椒粒。放入葱姜蒜末，炒出香味。放入炸好的鳕鱼块，翻炒均匀。收汁：倒入之前调好的酱汁，大火快速翻炒收汁。待酱汁浓稠，均匀裹在鳕鱼块上时，即可出锅装盘。按照以上步骤制作的麻辣鳕鱼，口感酥脆，味道麻辣鲜香，是一道非常受欢迎的家常菜肴。

2、鳕鱼切片后，裹上薄薄一层淀粉，下油锅炸至外表呈金黄色，备用。将胡萝卜和青椒切成细丝。锅中倒入少量食用油，加入鲜族辣椒酱，炒至酱料呈现红油时，放入炸好的鳕鱼，加入葱段、姜片和蒜末，再倒入适量高汤，调入少许白糖调味。盖上锅盖，中小火焖煮7至8分钟。

3、将鳕鱼过油，炸至金黄色取出，胡萝卜、青椒切丝。将锅内放少许油，将鲜族辣椒酱炒出红油，倒入鳕鱼，放入葱，姜，蒜，加入高汤，放入少许白糖。盖上锅盖焖制7-8分钟，将切好的胡萝卜、青椒丝倒入，盐、味精少许，翻炒出锅。

4、麻辣鳕鱼家常做法如下：用料：鳕鱼2条、葱1根、蒜5瓣、小干辣椒2个、花椒20粒、孜然1小勺、白糖1大勺、精盐1小勺、辣椒酱1大勺、老抽1大勺、米醋1大勺、胡椒粉1小勺。准备好所需用的材料。将鳕鱼收拾干净，切成大一点的块。爆香葱，蒜，辣椒，花椒。将鳕鱼放入，两面煎一下。

麻辣鳕鱼最正宗的做法

1、麻辣鳕鱼最正宗的做法如下：主料：鳕鱼200克。辅料及调料： 料酒适量 盐适量 葱适量 姜1片 大蒜2瓣 淀粉共30+半勺 清水共20+少许 花椒粒一小撮 生抽1勺 醋1勺 糖1勺 辣椒粉适量 制作步骤：腌制鳕鱼：将鳕鱼洗净擦干水分，切成块状。调入料酒和适量的盐，腌制半个小时，以便入味。

2、麻辣鳕鱼最正宗的做法如下：主料： 鳕鱼200克 辅料： 料酒适量 盐适量 葱适量 姜1片 大蒜2瓣 淀粉30克 清水20克 花椒粒一小撮 生抽1勺 醋1勺 糖1勺 辣椒粉适量 淀粉半勺 清水少许 步骤： 腌制鳕鱼： 将鳕鱼洗净擦干水分，切成块状。 调入料酒和适量的盐，腌制半个小时，使其入味。

3、饭店的麻辣鳕鱼做法如下：主料：鳕鱼500g 辅料：青椒、胡萝卜、辣椒酱、葱、姜、蒜、白糖、酱油、盐、米醋、味精、番茄酱、辣椒面、高汤、水淀粉 步骤： 准备鳕鱼：将鳕鱼去杂洗净，切段。水淀粉调至浓稠状，将鳕鱼放入裹匀。

4、麻辣鳕鱼最正宗的做法如下：主料：- 鳕鱼200克。辅料及调料：- 料酒适量- 盐适量- 葱适量- 姜1片- 大蒜2瓣- 淀粉共30.5克- 清水共5克- 花椒粒一小撮- 生抽1勺- 醋1勺- 糖1勺- 辣椒粉适量 制作步骤：腌制鳕鱼：将鳕鱼洗净并擦干水分，切成块状。

5、麻辣鳕鱼的做法如下：主料：冻鳕鱼两条 辅料：青花椒、辣椒、葱片、大蒜、酱油、醋、水、盐 具体步骤： 准备食材：将冻鳕鱼自然解冻化开，并清洗干净。 切花刀：在鳕鱼身上斜着切花刀，以便更好地入味。 煎鱼：锅里放油，烧热后，将鳕鱼放入锅里煎。

麻辣鳕鱼的家常做法分享,超级下饭,快试试吧!

1、制作方法：将鳕鱼去头、去内脏清洗干净，鱼身上切菱形的花纹，便于更入味。将葱和姜切碎。将葱姜末放入小碗中，加入生抽、蚝油、料酒、白砂糖、韩式辣酱、干辣椒粉，搅拌均匀，调成调汁。锅中放油，将鳕鱼双面各煎1分钟，煎至双面金黄，将料汁倒入到鱼身表面。

2、准备食材，包括鳕鱼、葱姜蒜、花椒、干辣椒、辣椒酱、老抽、米醋、白糖、精盐、胡椒粉等。处理鳕鱼，将鳕鱼收拾干净，切成大一点的块。用料酒和适量的盐腌制半个小时，帮助去腥和入味。煎制鳕鱼，在锅中放入适量的油，油温6成热时放入鳕鱼中小火煎至两面金黄。煎好后捞出控油备用。

3、做之前，要准备好材料，适量的鳕鱼，调料豆瓣酱、葱姜蒜等。把所有材料洗干净，把鳕鱼切成块状，最好均匀一些，口感会更好。加点面粉、花生油进去，搅拌均匀。再放油进锅里，八成热的时候，把鳕鱼放进去炸，变金黄色的时候，熟了后，捞出来沥干油，放在一边备用。

4、只需将鳕鱼腌制后，放入蒸锅中蒸熟，再淋上热油和葱花即可。香煎鳕鱼：想要鳕鱼外酥里嫩？试试香煎吧！将鳕鱼煎至两面金黄，搭配上调料，美味又下饭。红烧鳕鱼：喜欢重口味的朋友不要错过这道红烧鳕鱼。将鳕鱼与调料一起炖煮，收汁后即可享用。麻辣鳕鱼：如果你喜欢麻辣口感，这道菜绝对合你胃口。

5、红烧鳕鱼：先将鳕鱼用油炸至金黄，然后加入红烧酱油、糖等调料炖煮。红烧鳕鱼色泽红亮，味道浓郁，非常下饭。麻辣鳕鱼：将鳕鱼与花椒、辣椒等调料一起烹饪，做出麻辣口味。这种做法的鳕鱼香辣可口，适合喜欢辣味的人。以上只是家常鳕鱼做法的其中几种，实际上还有很多其他做法等待你去探索。

6、做法：准备腌汁，生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5-6分钟的样子。一边煎一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖、烧开。

鳕鱼的做法大全家常

1、清蒸鳕鱼（原汁原味）材料：鳕鱼块、姜片、葱丝、蒸鱼豉油、料酒做法：鳕鱼解冻后用厨房纸吸干水分，表面抹少许料酒和盐，放姜片腌10分钟去腥。水烧开后上锅蒸8-10分钟（根据厚度调整）。倒掉蒸出的水分，淋2勺蒸鱼豉油，撒葱丝，浇一勺热油激香。关键点：蒸的时间不宜过长，否则肉质变柴。

2、材料准备（1-2人份）鳕鱼块 200-300克（选择厚切、新鲜的鳕鱼中段）盐 1/2小勺 黑胡椒 少许 柠檬汁 几滴（去腥增香，可选）橄榄油/黄油 1大勺（黄油更香，橄榄油更健康）面粉/淀粉 1小勺（可选，帮助定型）步骤处理鳕鱼 鳕鱼解冻后（如果是冷冻的），用厨房纸吸干表面水分，避免煎时溅油。

3、香煎鳕鱼片 材料：净鳕鱼片300克左右，老抽、料酒各两大勺，白糖、盐各一小勺，胡椒粉少许，黄油一大勺。 做法： 将鳕鱼肉洗净，用厨房纸巾擦干水分。 用老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉腌制鳕鱼肉半个小时左右。 平底锅开小火，放入黄油融化，均匀铺在锅底。

4、鳕鱼抹匀酱料，冷藏腌制1小时以上（隔夜更佳）。 烤箱180℃烤10分钟，或平底锅煎熟，表面微焦即可。搭配：米饭和腌渍小菜，解腻又下饭。 鳕鱼炖豆腐（中式家常）材料：鳕鱼、嫩豆腐、姜片、葱白、生抽、白胡椒粉 做法： 鳕鱼切块煎至微黄，豆腐切块焯水去豆腥。

5、鳕鱼好吃的做法如下：准备材料 主料：鳕鱼500g，胡萝卜100g，青椒100g。 调料：鲜族辣椒酱80g，麻椒10g，糖、盐、味精适量，葱姜蒜各20g，高汤一锅备用。烹饪步骤 炸鳕鱼： 将鳕鱼过油，炸至金黄色取出。这一步是为了让鳕鱼外皮酥脆，锁住内部的水分和鲜味。

麻辣鳕鱼的家常做法

1、锅中留底油，爆香花椒粒。放入葱姜蒜末，炒出香味。放入炸好的鳕鱼块，翻炒均匀。收汁：倒入之前调好的酱汁，大火快速翻炒收汁。待酱汁浓稠，均匀裹在鳕鱼块上时，即可出锅装盘。按照以上步骤制作的麻辣鳕鱼，口感酥脆，味道麻辣鲜香，是一道非常受欢迎的家常菜肴。

2、鳕鱼切片后，裹上薄薄一层淀粉，下油锅炸至外表呈金黄色，备用。将胡萝卜和青椒切成细丝。锅中倒入少量食用油，加入鲜族辣椒酱，炒至酱料呈现红油时，放入炸好的鳕鱼，加入葱段、姜片和蒜末，再倒入适量高汤，调入少许白糖调味。盖上锅盖，中小火焖煮7至8分钟。

3、将鳕鱼过油，炸至金黄色取出，胡萝卜、青椒切丝。将锅内放少许油，将鲜族辣椒酱炒出红油，倒入鳕鱼，放入葱，姜，蒜，加入高汤，放入少许白糖。盖上锅盖焖制7-8分钟，将切好的胡萝卜、青椒丝倒入，盐、味精少许，翻炒出锅。

4、制作方法：将鳕鱼去头、去内脏清洗干净，鱼身上切菱形的花纹，便于更入味。将葱和姜切碎。将葱姜末放入小碗中，加入生抽、蚝油、料酒、白砂糖、韩式辣酱、干辣椒粉，搅拌均匀，调成调汁。锅中放油，将鳕鱼双面各煎1分钟，煎至双面金黄，将料汁倒入到鱼身表面。

5、麻辣鳕鱼家常做法如下：用料：鳕鱼2条、葱1根、蒜5瓣、小干辣椒2个、花椒20粒、孜然1小勺、白糖1大勺、精盐1小勺、辣椒酱1大勺、老抽1大勺、米醋1大勺、胡椒粉1小勺。准备好所需用的材料。将鳕鱼收拾干净，切成大一点的块。爆香葱，蒜，辣椒，花椒。将鳕鱼放入，两面煎一下。

饭店的麻辣鳕鱼的做法

饭店的麻辣鳕鱼做法如下：主料：鳕鱼500g 辅料：青椒、胡萝卜、辣椒酱、葱、姜、蒜、白糖、酱油、盐、米醋、味精、番茄酱、辣椒面、高汤、水淀粉 步骤： 准备鳕鱼：将鳕鱼去杂洗净，切段。水淀粉调至浓稠状，将鳕鱼放入裹匀。 调制碗汁：倒一碗米醋，加入半碗糖，放入适量的盐、味精、番茄酱，搅拌均匀。

饭店的麻辣鳕鱼做法如下：所需材料： 主料：鳕鱼2条 调料：色拉油适量，食盐适量，酱油适量，醋少许，葱1段，干辣椒适量，鲜花椒适量，大蒜适量 制作步骤： 准备鳕鱼： 将冻鳕鱼两条自然解冻化开，然后清洗干净。切花刀：在鳕鱼身上斜着切花刀，以便更好地入味。

饭店麻辣鳕鱼的做法来啦，超简单哦！准备鳕鱼：先拿出两条冻鳕鱼，让它们自然解冻，然后仔仔细细地洗干净。给鱼切花刀：为了让鳕鱼更加入味，我们可以在鱼身上斜着切几刀，就像给鱼穿上一件花衣服。煎鱼：锅里倒点色拉油，烧热后，把鳕鱼轻轻地放进去煎。

做法：先将新鲜鳕鱼清洗干净，去除内脏等脏物。根据个人喜好把鳕鱼切成小块，放在盘中备用。葱，姜，蒜切成末，备用 。开中火锅热后，锅内放少许油，大约6成热放入葱，姜，蒜末和胡椒粉煸炒。再放入酱油，翻炒。这时就可以把切好的鳕鱼放里，再翻炒。让鳕鱼充分与油接触。

第一步将鳕鱼切段，使用清水洗净，攥干水份，如下图所示。拿一个碗放适量的淀粉，起锅加热放油，把鳕鱼放在淀粉里面沾均匀。锅里放油加热，鱼块放油锅里面炸，炸出金黄色出锅，如下图所示。锅里留油放豆瓣酱，老抽，葱姜蒜末，干辣椒、两勺水炒出香味，如下图所示。

麻辣鳕鱼的做法主要有以下两种：做法一： 准备食材：冻鳕鱼两条，自然解冻化开并洗净；同时准备好真空包装的鲜青花椒、辣椒、醋、酱油、大蒜、葱片等调料。 切花刀：在鳕鱼身上斜着切花刀，以便更好地入味。 煎鱼：锅里放油烧热，将鳕鱼放入锅里煎。

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