手抓羊肉图片，手抓羊肉图片真实！

如何做出正宗的手抓羊肉?

1、炖煮：加入足够的热水，水量要没过羊肉。大火烧开后转小火慢炖，炖至羊肉酥烂入味，期间可根据需要添加适量的水。收汁：待羊肉炖至酥烂时，开大火收汁，使汤汁浓郁，肉质更加入味。出锅：将炖好的羊肉出锅装盘，撒上葱花、香菜等点缀，增加色彩和香气。

2、新疆手抓羊肉的正宗做法如下：准备食材 主料：带骨的羊腰窝肉1000g。 调料：香菜25g，葱25g，姜丝15g，蒜末10g，大料1g，花椒1g，桂皮1g，小茴香1g，胡椒粉1g，醋60g，绍酒5g，味精1g，精盐5g，芝麻油1g，辣椒油50g。处理食材 将羊腰窝肉剁成二寸长、五分宽的块，用水洗净。

3、做正宗的手抓羊肉，关键在于锁住汁水和选用合适的羊肉。首选应该是高原地区自由放牧的绵羊，而非山羊或南方带皮羊肉。最佳原料为经过阉割的公羊（羯羊），肉质细腻，肥瘦均匀。羊排和羊脖子部位最适合手抓肉，肉多骨少，肥瘦相间。避免使用羊腿，瘦肉过多，煮熟后汁水不丰富。

4、主料：羊排1500克。辅料：葱半根、姜5片、花椒少许、椒盐10克、盐少许、香菜少许。选一整块上好的羊肋排，肥瘦相间、肉质细腻。羊肋排洗净，泡水5个小时以上，期间换两次水，充分泡除血水，去除异味。大锅加入大量清水，放入葱、姜、花椒，凉水下入羊排，大火煮开。

你旅行中最难忘的美食是什么/?

松针果木熏土鸡，按常理来说，土鸡不会出现在海鲜美食之旅中。但恰好闻到松针的味道，清新怡人，让人不由自主地垂涎。 兰州的手抓羊肉给我留下了深刻的印象。那里的羊肉做得非常好，肉质鲜嫩，香味扑鼻，尤其是羊脖子，又嫩又香。 新疆的美食中，我最难忘的就是烤肉串。

新疆的烤肉串是我难以忘怀的美食。在伊犁草原上，我们现场宰杀羊肉并串烤，尽管条件简单，但味道极其鲜美，是我前所未有的美味体验。 庆元香菇以其鲜嫩可口、香气扑鼻的独特风味，成为宴席上的珍贵佳肴。它不仅营养丰富，而且风味独特。 台湾的蚵仔煎已经成为代表性小吃之一。

在川西坝子，我品尝到了令人难忘的铁板烧豆腐。这道菜将嫩滑的豆腐与鲜美的肉馅完美结合，每一口都充满了细腻与层次感，令人回味无穷。 自从退休后，旅行成了我生活中不可或缺的一部分。每年，我都会花费大约90天的时间在外旅行。去年6月，我前往北疆，体验了当地的美食文化。

日本的寿司：寿司是日本的一种传统美食，由醋米和各种海鲜制成。在日本的寿司店，你可以看到厨师现场制作寿司，每一个动作都充满了艺术感。寿司的口感鲜美，让人一试难忘。 意大利的披萨：披萨是意大利的一种传统面点，以其薄脆的底饼和丰富的配料而闻名。

旅行是我人生中的一大爱好了，年纪大了之后反而对于一些景点没有那么的感兴趣，更愿意去当地走一走，感受当地的生活状态，找一个小巷子品尝当地的美食，很幸运的是在这些年的旅游过程中，也遇到了一些令我非常难忘的美食。

biangbiang面其实就是扯面，可以说是陕西第一面，其名由来是因为在制作时面条和案板拍打发出的声音而得名。龙须酥的口感是多层次的。除去口感，味道也不逊色，它不是过分的甜腻，咬一大口在嘴里嚼的滋味还挺美。松针果木熏土鸡。

手抓羊肉怎么做才不会膻?

1、腌制：用适量的盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉等香料对羊肉进行腌制，不仅可以增加风味，还能进一步去除羊肉的膻味。炖煮：将处理好的羊肉放入锅中，加入适量的清水，可以再次加入一些去腥增香的调料，如八角、桂皮、香叶等。用小火慢炖，使肉质更加鲜嫩，同时汤汁也能更好地渗透到肉中。

2、焯水：将切好的羊肉放入沸水中焯水，去除血沫和腥味，焯水时间不宜过长，以免肉质变老。炒香料：在锅中加入少量油，将准备好的香料炒香，然后加入焯好水的羊肉一起翻炒，使肉块表面略微焦黄，锁住肉汁。加调味：加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、白糖等调味品，根据个人口味调整。

3、等大火烧开之后，水中会漂浮大量的血沫，这些血沫一定要撇出来，这直接决定了羊肉汤的清澈程度以及腥膻的程度。当血沫去除完毕之后，往锅里加入生姜片，三四只干辣椒以及一小把花椒粒，这三样东西的目的都是为了去腥去膻，在吃肉和喝汤时，这几种佐料的味道基本吃不出来，并且能增加肉香。

4、锅中加入足量的冷水，放入羊肉，加入几片姜片、几段葱段和10 - 15毫升料酒。随着水温升高，会出现浮沫，用勺子慢慢撇去浮沫。浮沫主要是羊肉中的血水和杂质，撇净浮沫后，将羊肉捞出，用热水冲洗一下，沥干水分。这一步可以使羊肉更加干净，减少膻味。

5、手抓羊肉做法如下：准备新鲜羊肋排，肥瘦相间的最好，清洗干净。羊肋排洗净，泡水5个小时以上，期间换两次水，充分泡除血水，去除膻味。大锅加入大量清水，放入葱、姜、花椒，凉水下入羊排，大火煮开。开锅后保持大火，撇净浮沫。因为肉量大，大概要15分钟才能完全撇净。

6、手抓羊肉的烹饪窍门 烹饪手抓羊肉前的准备工作至关重要，所需的食材包括羊肋排、老抽、花椒、料酒、桂皮、八角、盐、葱、姜以及孜然粉。接下来详细介绍烹饪过程： 将葱和姜洗净切片，然后在锅内烧开热水，放入羊肋排焯水以去除血水和膻味。在这一步骤中，可以加入少量料酒以增强去膻效果。

手抓羊排怎么做好吃又简单

制作美味手抓羊排的步骤如下： 准备食材 大葱：洗净后斜切成长片。 洋葱：洗净后切成小粒。同时预留部分洋葱粒用于炖煮羊排。 羊排：洗净后切成小块。 炖煮羊排 将羊排块放入锅内，加入足够漫过羊排的清水。 加入花椒和预留的少许洋葱粒。 大火煮开后，撇去浮沫，改中小火炖煮约40分钟，捞出备用。

食材：羊排2斤，大葱段2两，酱油50克。方法：羊肉在水中洗去血渍及表面附着的羊油。然后将肉放入锅中，不加任何调料，用凉水煮沸，水要没过肉。开锅后一定要将沫子打干净，否则压出的羊肉汤不仅颜色发灰，口感也会降低。打沫后在锅中加入由鲜姜、花椒、干姜和盐包成的料包。

制作美味手抓羊排的秘诀来啦，快来看看怎么做吧！准备食材：先把大葱斜切成长片，洋葱切成小粒，让它们准备好为羊排增添风味。焯水羊排：羊排洗净切小块后，放入锅中，加入足够的清水，再放点花椒和少许洋葱粒。大火烧开后，记得撇去浮沫哦，这样羊排会更清爽。转成中小火炖煮40分钟，然后捞出备用。

腌制羊排 洗净羊排：将羊排清洗干净，用厨房纸巾吸干表面水分。调制腌料：在碗中加入适量橄榄油，放入切碎的大蒜、迷迭香、海盐和研磨的黑胡椒，挤入柠檬汁，搅拌均匀。腌制：将调好的腌料均匀涂抹在羊排的每一面，确保每个部位都能吸收足够的调料。腌制时间建议为1-2小时，放置冰箱中更佳。

购买回来的羊排先清洗干净，去除杂质。将羊排切成适口的块状，便于食用。用料酒、少量盐和胡椒粉腌制羊排，大约需要30分钟，让肉质入味。炖煮羊排：锅中加入足够的水，放入腌制好的羊排。加入切段的葱、姜片和几瓣大蒜，这些可以去除羊肉的膻味。

各民族特色小吃简介及图片(越全越好)!

1、回族特色小吃：馓子、切糕、面茶、糖卷果、羊肉串、羊杂碎、手抓肉、油香、面果子、羊肉泡馍。 藏族特色小吃：炸灌肺、蒸牛舌、氽灌肠（血肠、肉肠、面肠，合称三肠）、奶渣包子、藏族酸奶。 蒙古族特色小吃：奶豆腐、奶皮、奶酪、奶疙瘩、奶茶、奶酒、风干牛羊肉、烤羊腿、烤羊排、手把肉、炒米。

2、各民族具有特色的小吃包括：白族：大理生皮。大理生皮是白族的一道独特美食，以生的猪皮和猪肉为主要原料，通常凉拌食用，是白族人逢年过节或日常小聚时的招牌菜。布依族：糯米汤圆、花饭和芝麻油团粑。

3、油茶 简介：钟山油茶是广西贺州的特色小吃，最初流行于钟山县的红花、两安两个少数民族乡镇。油茶不仅具有驱寒功效，还能让人精神焕发，现已成为钟山的一道特殊饮料和悠闲生活方式。制作方法：油进茶锅烧热，放入备好的姜，炒出姜味。

4、藏族特色饮食：糌粑 糌粑是炒面的藏语译音，它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面，金黄的酥油和奶黄的曲拉（干酪素）、糖叠叠层层摆满桌。

5、民族特色小吃包括但不限于以下几种：苗族：打油茶：一种具有浓郁民族特色的茶饮，搭配各种小吃食用。酸菜鱼及各种河鲜：苗族人生活在河流流域，擅长烹饪各种河鲜美味。傣族：牛肉、猪肉干巴：将肉类风干制成的美味小吃。竹筒饭：用竹筒装米加水烧烤而成的饭食，具有独特的竹香。

标签： 手抓羊肉图片