豆干炒芹菜的做法，香芹炒豆干怎么炒好吃又简单！

芹菜炒豆干怎么做好吃

1、芹菜：适量，去掉叶子，茎干部分切成小段。豆干：适量，洗净切成均匀的长条。瘦肉丝：适量，用少量淀粉和酱油腌制，增加肉质的嫩滑和风味。调味料：郫县豆瓣适量，姜蒜切好备用，以及食用油、盐、味精等。炒制过程：爆香葱姜蒜：锅内加油烧热，先放入葱姜蒜爆香，为菜品增添香气。

2、首先，将豆干和芹菜分别切成条状。芹菜切条后，准备一锅热水烧开，将芹菜条放入焯水十秒，迅速捞出并过凉水沥干水分。接着，另起一锅，倒入适量油，待油温升高后下入葱花和姜丝煸炒出香味。随后加入豆干和芹菜条，快速翻炒均匀，使食材充分混合。

3、芹菜去掉老叶和老根，洗净切成段，豆干切成小块，蒜和姜切末备用，干辣椒剪成小段备用。锅热油，放入蒜、姜末和干辣椒煸炒。加入豆干煸炒几分钟，让豆干有些微微的酥脆感，然后加入芹菜翻炒。加入盐、鸡精、料酒和生抽调味，继续煸炒至芹菜变软香。装盘即可享用。

4、方法一： 准备原料：豆干、芹菜、蒜末、红辣椒、豆瓣酱。 切配食材：豆干切条，芹菜切段，红辣椒切丝。 炒香调料：豆瓣酱加蒜末炒香，加适量清水。 调味炒豆干：放入豆干，加盐、生抽调味。 大火翻炒：放入芹菜段，大火翻炒熟即可。方法二： 准备原料：豆干、芹菜、红辣椒、葱。

正宗芹菜炒香干的做法

1、处理食材 芹菜洗净切段（斜刀切更入味），香干切条（约0.5厘米宽），红椒切丝备用。 烧一锅水，水开后加几滴油和少许盐，将芹菜焯水30秒捞出过凉水（保持脆绿）。 炒香干 热锅冷油，中小火将香干煎至表面微黄（更香），盛出备用。 爆香调味 锅中再加少许油，爆香蒜末，先下红椒丝炒出香味。

2、锅中放适量油，加入葱、姜、干红椒、花椒，炒香后铲出不用，只留锅中油。煸炒香干：将切好的香干放入锅中，小心煸炒。快速翻炒并调味：加入切好的芹菜段，快速翻炒。加入适量盐和鲜鸡汁调味，翻炒均匀后盛出。按照以上步骤，你就可以做出一道美味的芹菜炒香干了。

3、正宗芹菜炒香干的做法如下：配料准备 主材料：西芹4斤，豆干200克。 辅料：青椒1个，葱白1根。 调料：盐适量，生抽1勺，鸡精1小勺，豆瓣酱1勺。食材处理 将西芹切掉根部并洗净，切段后泡在盛水的盆里。 大葱和青椒斜刀切好，装盘备用。 豆干切成条状，放置一旁备用。

4、配料：西芹4斤、豆干200克、青椒1个、盐适量、生抽1勺、鸡精1小勺、葱白1根、豆瓣酱1勺。西芹切掉根部洗干净，切好的芹菜放到盛水的盆里泡着，再把大葱和青椒斜刀切好装进盘里，接着把豆干切成条放好备用。

芹菜炒豆干怎么做?-百度经验视频

1、豆干切片，芹菜洗净去掉叶片和老根后切成段。香葱洗净切碎。将芹菜放入沸水中焯2分钟后捞出沥干。锅中放油烧热，倒入香葱和干辣椒炒出香味，倒入芹菜，翻炒2分钟。放入豆干翻炒2分钟后，加盐、味精，再略翻炒1分钟，即可出锅。

2、芹菜摘掉枯叶，清洗干净，芹菜切段，豆干切成斜刀成片状，放置盘子中，等待使用。葱姜蒜切成沫，锅中倒油，烧热后加入葱姜蒜翻炒，翻炒至有香味传出。切好的豆干顺着锅边倒入锅中，加入盐适当翻炒均匀，豆干呈现焦黄色即可。

3、豆干、芹菜切条。锅加水烧开，放入芹菜焯水十秒，然后捞出过凉沥干。另起锅，倒油，下入葱花、姜丝煸香。加入香干、芹菜炒熟。加入盐、鸡粉翻匀，出锅前淋入香油即可。

4、处理食材：芹菜洗净，去掉老叶和根部，切成段（约4-5厘米长）。豆干切成薄片或条状。大蒜切片，生姜切丝，干辣椒剪成小段（不吃辣可以不放）。 焯水（可选）：如果芹菜比较老，可以提前焯水：烧一锅水，加入少许盐和几滴油，放入芹菜焯烫30秒左右，捞出过凉水沥干备用。这样可以让芹菜更脆嫩。

5、主料：芹菜200克。辅料：豆腐干100克。调料：盐3克，味精2克，花椒3克，姜汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆淀粉5克，花生油30克。

6、原料：芹菜300克、香干3块、盐1茶匙（5克）、白糖1茶匙（5克）。将芹菜的叶子摘去，将根部切掉清洗干净后切成寸长的段。香干先横批切成两半的片，再改刀成丝。热锅入油，待油温时倒入香干炒出香味。倒入芹菜，翻炒几下之后，调入盐和糖，炒匀后大火10秒钟即可。

芹菜炒白豆干的做法

芹菜炒白豆干的做法如下：主料： 白豆干150g 芹菜250g 辅料： 油适量 盐适量 制作步骤： 白豆干切段：将白豆干切成适口大小的段状，以便烹饪时更容易入味和熟透。 芹菜切小段：将芹菜洗净后，切成小段，包括芹菜叶也可以一同食用，以增加菜肴的营养价值和口感。

芹菜炒白豆干的做法如下： 准备食材 主料：白豆干150g，芹菜250g。 辅料：适量油，适量盐。 处理食材 白豆干：将其切成段状，以便烹饪时更容易入味。 芹菜：洗净后切成小段，包括叶子部分也可以一起食用，以增加菜肴的口感和营养价值。

芹菜炒白豆干的做法如下： 准备食材- 主料：白干150g，芹菜250g。- 辅料：油适量，盐适量。 处理食材- 白干：将其切成段状，以便烹饪时更易入味。- 芹菜：洗净后切成小段，包括叶子部分也可以一同食用，增加营养和口感。 烹饪步骤- 热锅放油：锅中倒入适量油，加热至油温适中。

豆干炒芹菜的做法

1、制作步骤： 准备食材：将豆干和芹菜分别切成条状，以便于烹饪和食用。 焯水芹菜：锅中加水烧开，放入切好的芹菜条，焯水十秒后迅速捞出，过凉水后沥干水分。这一步可以去除芹菜的涩味，同时保持其翠绿色泽。 炒香葱姜：另起锅，倒入适量油，加热后放入切好的葱花和姜丝，煸炒出香味。

2、制作步骤： 白豆干切段：将白豆干切成适口大小的段状，以便烹饪时更容易入味和熟透。 芹菜切小段：将芹菜洗净后，切成小段，包括芹菜叶也可以一同食用，以增加菜肴的营养价值和口感。 锅中放油：在炒锅中倒入适量的油，加热至油温适中。

3、芹菜炒白豆干的做法如下： 准备食材 主料：白豆干150g，芹菜250g。 辅料：适量油，适量盐。 处理食材 白豆干：将其切成段状，以便烹饪时更容易入味。 芹菜：洗净后切成小段，包括叶子部分也可以一起食用，以增加菜肴的口感和营养价值。

4、豆干切条、芹菜洗净切段。锅内放油，放芹菜翻炒均匀。接着下入豆干翻炒均匀。把葱花、花椒粉、盐、酱油都下入锅中翻炒均匀即可出锅。芹菜炒豆干的成品美食图：芹菜炒豆干的美味小窍门：我买的豆干是五香的，有咸淡，所以少加盐了。放盐的时候最好尝一下，不要放多了。

5、芹菜摘掉枯叶，清洗干净，芹菜切段，豆干切成斜刀成片状，放置盘子中，等待使用。葱姜蒜切成沫，锅中倒油，烧热后加入葱姜蒜翻炒，翻炒至有香味传出。切好的豆干顺着锅边倒入锅中，加入盐适当翻炒均匀，豆干呈现焦黄色即可。

6、做法：芹菜去掉老叶和老根，洗净切成段，豆干切成小块，蒜和姜切末备用，干辣椒剪成小段备用。锅热油，放入蒜、姜末和干辣椒煸炒。加入豆干煸炒几分钟，让豆干有些微微的酥脆感，然后加入芹菜翻炒。加入盐、鸡精、料酒和生抽调味，继续煸炒至芹菜变软香。装盘即可享用。

芹菜炒豆干的做法

正宗芹菜炒香干的做法如下：配料准备 主材料：西芹4斤，豆干200克。 辅料：青椒1个，葱白1根。 调料：盐适量，生抽1勺，鸡精1小勺，豆瓣酱1勺。食材处理 将西芹切掉根部并洗净，切段后泡在盛水的盆里。 大葱和青椒斜刀切好，装盘备用。 豆干切成条状，放置一旁备用。

豆干芹菜要炒得好吃，可以按照以下步骤进行：豆干芹菜炒制要点：准备材料：主料：芹菜、豆干。辅料：干红辣椒2个、老姜两片。调料：盐、色拉油。食材处理：芹菜洗净后切成条状。豆干提前用水泡发，然后切片或切条。干辣椒切成小段，姜切成细条备用。

西芹切掉根部洗干净，切好的芹菜放到盛水的盆里泡着，再把大葱和青椒斜刀切好装进盘里，接着把豆干切成条放好备用。锅里倒水烧开，先把芹菜放进去煮一会，再把豆干放进去焯水，焯好水之后捞到盆里。锅里加上油烧热，先把葱白放进去炒香，再放青椒炒至微微变色，放入豆瓣酱炒出红油。

炒芹菜豆干好吃的关键在于食材的处理和火候的掌握，具体步骤如下：准备食材：芹菜：洗净后切成条状，以便于快炒时能快速熟透且入味。豆干：头天晚上用水泡上，第二天拿出用清水冲洗干净，然后切片或切条，根据个人喜好选择。辅料：干辣椒切小段，姜切细条，用于提味。

翻炒约一分钟后，将切好的豆干加入锅中，继续翻炒均匀。最后，撒上蒜末、盐和鸡精，再次翻炒均匀后即可关火。整个烹饪过程需要控制好火候和时间，以确保菜肴的口感和营养。总结起来，制作芹菜炒豆干的步骤并不复杂。关键在于先炒芹菜，再添加豆干进行翻炒。

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