制作蛋糕，制作蛋糕需要什么？

蛋糕的家庭制作方法和步骤

1、首先在碗里打入4个鸡蛋。倒入50克白糖。接着用打蛋器打发蛋液，打发至蛋液呈现粘稠状态。倒入150克低筋面粉。把低筋面粉和鸡蛋液搅拌均匀。把蛋糕液倒入烤盘里，可以给烤盘垫一层油纸便于脱模。放入烤箱200度烤45分钟。最后把蛋糕取出即可。

2、将奶油放入裱花袋，剪口后，以画圆的方式挤入奶油。均匀的放入芒果果肉。1挤适量奶油，抹平，盖上一张饼皮。1重复步骤11和12。层一层，直至放完所有的饼皮，满模。1放入冰箱冷藏半小时定型；模具底部放托盘，将千层蛋糕倒扣，脱去模子。

3、分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中。筷子三根，将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐，朝一个方向划圈打，直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。

蛋糕的制作流程?

先将水放入锅内烧开，再放上蒸笼，大火加热蒸2min在蛋糕表面结皮之前，用手轻拍笼边或稍振动蒸笼以破坏蛋糕表面气泡，避免表面形成麻点，待表面结皮后，火力稍降，并在锅内加少量冷水，再蒸几分钟使糕坯定型后加大炉火，直至蛋糕蒸熟。

泡打粉：作为化学膨松剂，帮助蛋糕膨胀。盐：提升蛋糕的整体风味。制作步骤 准备材料 确保所有材料都经过称量，准备好模具并放上烘焙纸。将鸡蛋置于室温，使其回温。 混合干性成分 将面粉、泡打粉和少量盐混合均匀，并过筛两次，以保证空气流通，使蛋糕更加松软。

总之，烘焙蛋糕的流程包括准备材料、称量材料、混合材料、搅拌面糊、倒入模具、烘烤、冷却脱模和装饰等步骤。在制作过程中，要注意控制好各个环节的细节，以确保蛋糕的口感和味道。同时，不断尝试和实践，才能更好地掌握烘焙蛋糕的技巧。

做蛋糕的步骤：准备材料 原材料：面粉、鸡蛋、牛奶、糖、泡打粉、黄油等。 器具准备：搅拌器或搅拌碗、烤箱、蛋糕模具等。制作蛋糕糊 混合干料：将面粉、泡打粉、糖按照一定比例混合均匀。如果是做巧克力蛋糕或者其他风味蛋糕，可能需要额外添加相应的调料如可可粉等。

新手做蛋糕详细步骤：先准备好蛋糕食材，纯牛奶60g，玉米油50g，低筋面粉80g，白砂糖42g（甜度可按个人口味添加减少），带壳鸡蛋260g，柠檬汁少许。鸡蛋分离蛋清和蛋黄（我一般不选用土鸡蛋，土鸡蛋的蛋清比例要少一点）。将牛奶和玉米油混合在一起，打至完全融入看不到油点，有点稠。

鸡蛋上戳洞倒出蛋液，加面粉、白汤、柠檬汁搅拌均匀放入裱花袋挤进蛋壳里；烤箱烤30分钟后剥壳，加点缀。

怎么自己动手做生日蛋糕?

做生日蛋糕需要的材料： 蛋糕粉，我一共用了2盒。然后就是巧克力碎，黄油，鸡蛋5个，牛奶。生日蛋糕的做法：把2盒蛋糕粉，80克左右的黄油（我放了5汤匙），3杯左右的全脂牛奶，5只鸡蛋倒入一个大盆子里面。

做法步骤：第1步、分离蛋黄。第2步、分离蛋清。第3步、蛋黄搅匀，加入色拉油和牛奶，接着充分搅拌均匀。第4步、筛入低筋面粉和泡打粉。第5步、用上下翻拌的方式充分拌匀。第6步、蛋清里加15克绵白糖，滴几滴白醋，用电动打蛋器打至鱼眼泡状。第7步、接着加15克绵白糖，打发至呈奶油状。

柠檬汁 几滴 动物淡奶油 适量 水果生日蛋糕的做法 鸡蛋的蛋白蛋黄分离，备用 食用油、牛奶、20克糖放进容器，搅拌均匀 蛋黄加入“步骤1”搅拌均匀 筛入低筋面粉 上下切拌，搅均匀，注意，不要划圈搅拌，以免出筋 打发蛋白，这个是蛋糕成功与否的关键，先在蛋清中加入5滴白醋。

蛋黄加20克糖加油加水搅拌均匀，筛入面粉，搅成蛋黄糊。蛋白打散分加几滴白醋两次加糖中速搅打，打至硬性发泡即可。挑小部分蛋白入蛋黄糊盆内翻拌均匀，再倒回蛋白盆内，切拌翻拌成蛋糕糊。倒入模具，烤箱预热140度30分钟，160度30分钟即可。出炉倒扣脱模，把蛋糕从中间切成两片。

蛋糕的制作方法和步骤是什么

1、首先在碗里打入4个鸡蛋。倒入50克白糖。接着用打蛋器打发蛋液，打发至蛋液呈现粘稠状态。倒入150克低筋面粉。把低筋面粉和鸡蛋液搅拌均匀。把蛋糕液倒入烤盘里，可以给烤盘垫一层油纸便于脱模。放入烤箱200度烤45分钟。最后把蛋糕取出即可。

2、食材：低筋面粉110克、鸡蛋150克、白糖80克、植物油20克、白芝麻适量。3个鸡蛋去壳重约150克—160克，喜欢口味甜一些的可以适量增加白糖的分量。白糖全部加蛋液中。先将鸡蛋液和白糖搅拌均匀，以免打的时候溅得到处都是，再用高速打发到提起花纹不会马上消失。

3、分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中。筷子三根，将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打，直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。

4、泡打粉：作为化学膨松剂，帮助蛋糕膨胀。盐：提升蛋糕的整体风味。制作步骤 准备材料 确保所有材料都经过称量，准备好模具并放上烘焙纸。将鸡蛋置于室温，使其回温。 混合干性成分 将面粉、泡打粉和少量盐混合均匀，并过筛两次，以保证空气流通，使蛋糕更加松软。

蛋糕怎么制作

1、制作过程把黄油和巧力克放入盆中，隔水加热至融化，然后取出晾凉。把白砂糖放入盆中搅拌均匀。把牛奶、盐、鸡蛋放入盆中搅拌均匀。把提前过筛的低筋面粉、可可粉、泡打粉放入盆中。翻拌匀均。把面糊分装到纸杯蛋糕模具中。将烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度烤20分钟。烤好后取出晾凉。

2、蛋糕翻转冷却 将蛋糕顶部朝下冷却。这样可以让蛋糕顶部平坦，制作多层蛋糕的时候堆叠起来就简单多了——如果蛋糕顶部还是有点弧形隆起，可以用锯齿刀削平。

3、戚风淡可以直接吃，也可以DIY蛋糕 By 王军杰WJJ 用料蛋黄 5个低筋面粉 90克纯牛奶 60克玉米油 60克玉米淀粉 20克糖粉（细砂糖） 30克蛋白霜 蛋白 5个柠檬汁 几滴细砂糖 45克做法步骤 食材大集合，开始预热烤箱，上下火，中下层145度。

4、准备做蛋糕坯的材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里）。蛋黄与蛋白分开。蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀。再筛入低筋面粉。把蛋糊搅拌至无颗粒。滴数滴柠檬汁蛋白里，分三次加入50克细砂糖，打至硬性发泡，拿起打蛋器蛋白竖起小尖尖即可。