百叶包肉的家常做法，百叶包肉包法？

上海家常菜--百叶包肉

1、上海家常菜百叶包肉的制作方法如下：准备材料：猪肉肉糜葱花酱油细盐生粉姜末料酒五香粉薄百叶制作肉馅：将猪肉肉糜加入葱花、姜末、料酒、少许五香粉、酱油、细盐和生粉，搅拌均匀成肉馅。包百叶包肉：将薄百叶浸水泡软后，铺平，包入肉馅。用绳子将百叶包扎好，注意要打活结，方便食用时解开。

2、包成百叶包，然后上笼蒸10分钟后取出。三丁百叶包就制成了。

3、百叶包肉是一道美味的传统家常菜，主要原料是豆腐皮（又称豆腐泡、豆腐皮、百叶）和猪肉馅。这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合家庭聚餐或节日宴请。

4、选取五花肉，清洗干净后切成细腻的肉末。为了更好的口感，建议选择肥瘦相间的五花肉。切好的肉末可以加入少许料酒以去腥。 将葱和姜切成末，与适量的清水和少许盐混合，制作成葱姜水。这个水的加入可以有效去腥并增加肉馅的香气。

百叶包肉怎么烧好吃

1、百叶包肉要烧得好吃，可以按照以下步骤进行烹饪：准备肉馅：将猪肉糜放入碗中，加入适量的黄酒、盐和生抽，搅拌均匀，让肉馅充分吸收调料的味道。处理百叶：将薄百叶冲洗干净，然后切成合适大小的小方块，以便于包裹肉馅。

2、猪肉糜放黄酒、盐、生抽搅拌，薄百叶冲洗切成小方块。取一张百叶放上猪肉馅。把肉馅包裹起来。包好的百叶放入锅中。放少许水。再放少许盐。然后倒少许油，加盖大火煮10分钟。最后放少许味精伴匀出锅。

3、百叶包肉好吃的烧法如下：准备材料：将猪肉糜放入碗中，加入适量的黄酒、盐和生抽，充分搅拌均匀，腌制片刻。薄百叶用清水冲洗干净，然后切成大小适中的小方块。包裹肉馅：取一张切好的百叶，放上适量的猪肉馅。将百叶从四周向中心包裹，确保肉馅被完全包裹住，封口处可以用少许清水涂抹以便粘合。

百叶包肉的家常做法

1、准备主料：牛百叶250克，肥瘦猪肉200克。 调制调料：精盐、味精、酱油、糖、料酒、水淀粉、肉汤各适量。 将百叶用凉水泡软洗净，切成3厘米宽、5厘米长的块。 将肥瘦猪肉切成3厘米见方的块，放入碗中搅拌均匀，加入酱油、料酒、精盐、味精、水淀粉拌匀备用。

2、百叶包肉的家常煮法如下：准备材料 主料：薄百叶110克，五花肉末250克。 调料：盐、糖、白胡椒粉、鲜鸡汁调味料、淀粉、料酒适量，蛋清1个。制作肉馅 调水：将肉末加入半碗清水，顺一个方向调匀，直至水分被肉末完全吸收。

3、猪肉糜放黄酒、盐、生抽搅拌，薄百叶冲洗切成小方块。取一张百叶放上猪肉馅。把肉馅包裹起来。包好的百叶放入锅中。放少许水。再放少许盐。然后倒少许油，加盖大火煮10分钟。最后放少许味精伴匀出锅。

4、上海家常菜百叶包肉的制作方法如下：准备材料：猪肉肉糜葱花酱油细盐生粉姜末料酒五香粉薄百叶制作肉馅：将猪肉肉糜加入葱花、姜末、料酒、少许五香粉、酱油、细盐和生粉，搅拌均匀成肉馅。包百叶包肉：将薄百叶浸水泡软后，铺平，包入肉馅。用绳子将百叶包扎好，注意要打活结，方便食用时解开。

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