创意菜！创意菜是什么意思？

新菜式菜谱大全

1、以下是新菜式菜谱大全：香菇牛肉饺子 简介：选用鲜嫩的牛肉和新鲜的香菇，拌入鸡蛋、姜蒜等调料制成馅料，再包进饺子皮煮熟。特点：口感鲜美，味道十足，撒上葱花和辣椒油更加美味。椒盐茄子 简介：将新鲜的茄子切片炸至外焦里嫩，再和椒盐等调料一起烹煮。特点：色泽美观，口感香脆，入味浓郁。

2、经典川菜改良版 低温慢煮水煮牛肉 创新点：用低温慢煮（60℃/2小时）保持牛肉嫩度，最后淋上现炒的麻辣油（加入新鲜香茅增香）。搭配：垫底的莴笋丝换成羽衣甘蓝，增加脆爽感。

3、香菇牛肉饺子 选用鲜嫩的牛肉和新鲜的香菇，拌入鸡蛋、姜蒜等调料制成馅料，再包进白玉般的饺子皮。放到沸水中煮熟，撒上一点点葱花和辣椒油，吃起来口感鲜美，味道十足。 椒盐茄子 将新鲜的茄子切片，炸至外焦里嫩。再和多种调料混合制成的椒盐一起烹煮，使得茄子入味浓郁。

4、蔬菜排骨汤：将黑木耳、香菇、玉米、花菜等蔬菜和排骨一起炖制，汤汁浓郁可口。 玉米鸡汤：将鸡肉、鸡骨、玉米和花生米等材料一起炖制，口感浓郁，香气扑鼻。 牛腩胡萝卜汤：将牛腩、胡萝卜、洋葱、姜片、青菜等材料一起炖制，汤汁鲜美，营养丰富。

鸭血创意菜名

鸭血黄花菜豆腐羹 材料 主料：鸭血150克 豆腐100克 泡发的木耳适量 黄花菜适量 调料：葱 姜适量 盐适量 酱油15毫升 香醋15毫升鸡精 少许胡椒粉适量 香菜适量 做法 准备好所有的食材，木耳黄花菜提前泡发。 鸭血切条煮上2分钟。

毛血旺是生活中经常听到的一道菜名，毛血旺是重庆市的一道特色名菜，也是重庆江湖菜的鼻祖之一。毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。毛血旺之所以非常接地气，正是因为它来自生活底层的劳动人民。

毛血旺是重庆市著名的特色菜，它属于渝菜。重庆毛血旺 主料 鸭血（500克）、黄豆芽（150克）。辅料 鳝鱼（100克）、水发毛肚（100克）、猪肉（肥瘦）（100克）、火腿肠（150克）、水发鱿鱼（50克）、黄花菜（50克）、木耳（水发）（50克）、莴笋（100克）。

彼时重庆还属于四川，毛血旺是重庆江湖菜的鼻祖之一。「毛」是重庆方言，就是粗犷，马虎的意思。又因为里面有毛肚百叶等杂碎为主料，所以「毛血旺」的菜名广为流传。吃血最好入门的是毛血旺，在重油重麻辣的调味下，血看起来也没那么可怕。

“血旺”一词指血豆腐，一般用鸭血，个别有用猪血的（据说原创即为猪血）。至于为何冠以“毛”字，有人说原出自重庆毛姓某店主，后来店关了门，而这个菜名却流传了下来。没有与辣椒花椒比拼的勇气，在吃正宗的重庆毛血旺时就会败下阵来。

毛血旺。毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主。鸭血，豆芽，豆皮，是毛血旺。毛血旺口味属于麻辣味。其起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式。

简单好吃的创意菜做法

以下是几款简单又好吃的创意菜做法： 豉油萝卜丸 材料：白萝卜650g，胡萝卜丝30g，猪五花肉末100g，虾胶50g，葱花18g，姜末6g，香葱花12g，鲜豉油38g，生粉6g，鸡蛋50g，料酒3g，盐3g，十三香0.03g。 做法： 萝卜去皮搓丝，飞水过凉后挤干水分备用。

番茄炒蛋是一道非常经典的家常菜，它的鲜美和简单让它深受大家的喜爱。但是，如果我们想要让这道菜变得更加有趣和美味，可以尝试一些创意的做法。以下是一些可以尝试的创意做法：芝士番茄炒蛋：在炒蛋快熟的时候撒上一些碎芝士，然后翻炒均匀，让芝士完全融入蛋中。

金花菜炒虾仁：将泡发的金花菜与虾仁一起快速炒制，加入少许料酒、盐、胡椒粉等调味，简单快捷，保留了虾仁的鲜甜和金花菜的口感。金花菜煎饼：将泡发的金花菜切碎，和面粉、鸡蛋、水混合成面糊，倒入平底锅中煎制成饼，外酥里嫩，是早餐的好选择。

苏州哪些创意菜值得品尝?

松鼠桂鱼：这是一道色香味俱佳的传统名菜，将桂鱼去鳞及内脏洗净，在鱼身上切出许多菱形小块，用刀轻轻翻一下使未切开的肉也成小块状，再撒上适量的盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟。

碧螺春茶炒虾仁：苏州西山产的碧螺春茶是中国十大名茶之一，将新鲜虾仁与碧螺春茶叶一起炒制，虾仁鲜嫩，茶香四溢，是一道富有创意的融合菜。腌笃鲜：这是一道传统的苏州家常菜，主要材料有鲜竹笋、火腿、鸡肉等，用高汤炖煮，味道鲜美，营养丰富。桂花糖藕：苏州的糖藕以其甜而不腻、糯而不粘而闻名。

松鹤楼 - 这是一家历史悠久的餐厅，始创于明朝，以经典的苏帮菜闻名。松鹤楼的装修典雅，菜品精致，是体验传统苏州菜的不二之选。其中，松鼠桂鱼、清炖蟹粉狮子头等都是招牌菜。德兴馆 - 德兴馆是一家老字号餐厅，以经营本帮菜而著称。

白汁鱼羹：鱼肉细腻，汤汁浓郁，味道鲜美，是苏州的传统水产美食。碧螺春虾仁：茶香浓郁，虾仁鲜嫩，是苏州将茶文化与美食相结合的创意菜品。注意：以上排行榜仅供参考，苏州的小吃种类繁多，每一款都有其独特的魅力和故事，值得您细细品味。

**松鼠鳜鱼**：这道菜是苏帮菜的经典之作，色泽红亮如金镶玉，口味酸甜适中，外观像极了一只活泼的小松鼠。鱼肉外酥里嫩，汁水丰富，一口咬下，既有鱼肉的鲜美，又有那层糖醋汁的酸甜，真是一道色香味俱佳的佳肴。 **阳澄湖大闸蟹**：提到苏州美食，绝不能错过的就是这道扬名中外的美味。

创意菜咖喱螺蛳的制作方法是什么?

准备配菜：将豆芽、青菜等配菜洗净，可以选择生吃或稍微焯水。装盘：将煮好的米粉放入碗中，加入炒好的咖喱螺蛳，再放上豆芽、青菜等配菜。装饰：撒上香菜、葱花和炒熟的花生米增加口感和香气。【完成】一碗香浓可口的创意菜咖喱螺蛳就制作完成了。

另起锅煮沸水，将泡软的米粉放入煮熟，捞出沥干水分。将豆芽、青菜等配菜洗净，可以选择生吃或稍微焯水。 将煮好的米粉放入碗中，加入炒好的咖喱螺蛳，再放上豆芽、青菜等配菜。撒上香菜、葱花和炒熟的花生米增加口感和香气。 一碗香浓可口的创意菜咖喱螺蛳制作完成。

黄瓜用刀拍碎，切小块，加入1勺食盐，腌制10分钟左右出水倒掉；姜蒜末、白芝麻，辣椒粉放一起，倒入2勺热油，加入青红辣椒，倒入2勺白醋半勺老抽2勺生抽1勺蚝油适量盐，撒上葱花香菜，跟黄瓜混合拌匀即可。

个麻椒、1个咖喱、2个面条 吸引客人：孔雀族 材料获取：麻椒：在养殖场饲麻婆背锅蛙，灵界关卡8-8-8-4都可以获得。咖喱：在饲养场饲养羊驼咖咖，在灵界关卡10-10-10-7都可以获得。面条：在饲养场饲养羊驼咖咖，在灵界关卡10-10-10-7也是可以获得食材的途径之一。

邵阳螺蛳的烹饪方法和食用方式 邵阳螺蛳的烹饪方法多样，常见的有清炒、红烧、蒜泥蒸等，根据不同的口味口感进行调配。另外，邵阳螺蛳也可制作成螺蛳粉、螺丝等特色小吃，并备有独特的佐料搭配，例如特制辣椒酱和咖喱汁等。食用时，可以蘸取佐料或调料，也可以直接品尝其鲜美滋味。

菜锅热，放比平常烧菜多油，放入螺蛳肉油爆，烹纯粮酒去腥。这也是油爆之后的螺蛳肉，早已烂熟，盛出来预留。锅中再次加点油，一勺豆瓣酱炒出辣椒油，下葱蒜曝出香气，下青椒，小米辣和辣椒干炒出香味。依据个人喜好放一小勺左右盐，再去两炒勺孜然粉，小勺味精，翻匀就能起锅啦。

年夜饭创意菜谱

银耳莲子羹 寓意：银耳象征纯洁，莲子象征团圆。做法：银耳泡发后与莲子、红枣一起炖煮，加入冰糖。 红豆沙汤圆 寓意：团团圆圆。做法：糯米粉包入红豆沙，煮成汤圆。 芒果布丁 寓意：甜蜜幸福。做法：芒果榨汁后与牛奶、吉利丁混合，冷藏凝固。

【年夜饭创意菜谱精选】凉菜篇 椒麻红油鸡：将土鸡剁块，用辣椒、花椒、食油调制红油，水烧开后加入鸡块，煮熟后拌入红油调料，口感可口开胃。 夫妻肺片：牛肉与牛杂卤制后切片，搭配特制卤汁和调料，麻辣浓香，质嫩味鲜。

冷盘 （一）五福拼盘 材料：花生米、核桃、红枣、葡萄干、芝麻、果脯、黄瓜、胡萝卜等。做法：将花生米、核桃烤熟或炒熟；红枣去核切成小块；葡萄干洗净；芝麻炒香。把黄瓜、胡萝卜切成合适的形状，与准备好的坚果、果脯等一起摆放在盘中，组成寓意“五福临门”的图案。

红烧肉 红烧肉是一道美味的大众菜肴，用五花肉经过炖煮而成，口感软糯香甜，肥而不腻。油焖大虾 油焖大虾是一道简单又快捷的家常菜。将腌好的大虾放入油锅中煎至金黄色，撒上葱花点缀，焖煮2分钟入味，最后收汁即可。清蒸鲈鱼 清蒸鲈鱼是一道简单又美味的年夜饭菜谱。

以下是一份2025年年夜饭的菜谱，包含了十六道菜，寓意着吉祥如意、团圆美满：凉菜（4道）五福临门拼盘 食材：胡萝卜、黄瓜、火腿、鹌鹑蛋、木耳、腐竹等。

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