大龙虾的制作方法 波斯顿大龙虾的制作方法？

大龙虾的制作方法

1、摆盘蒸制：在盘子底部铺上一层姜片和葱段，将腌制好的大龙虾放在上面，再放上剩余的姜片和葱段。蒸锅中加入适量清水，大火烧开后，将盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸15 - 20分钟（具体时间根据大龙虾的大小调整）。

2、处理龙虾：将大龙虾洗净，去除虾线，剪去虾须和虾脚，用刀背轻轻敲晕，使其在后续烹饪过程中不易挣扎。腌制：把处理好的龙虾放入碗中，加入10毫升料酒、少许盐，抓匀后腌制15分钟左右。准备调料：葱切段，姜切丝，蒜切末备用。

3、大龙虾的制作方法及让其变得好吃的关键在于调味和蒸制：准备龙虾：处理龙虾：将龙虾的虾背从中间剪开，然后翻过来同样从中间剪开，以便更好地入味。之后慢慢掰开两半，挑出虾线并扔掉。同时，剪掉龙虾两边的腮，这部分是不能食用的。制作蒜汁调料：准备蒜末：将一头大蒜切成末。

活大龙虾的家常做法

将洗净的大龙虾放入大盘中，在虾肉上均匀地撒上3 - 5克盐和10 - 15毫升料酒，然后将切好的姜丝和葱段塞入龙虾的腹中，腌制15 - 20分钟，让龙虾吸收调味料的味道。

大龙虾的三种家常做法包括清蒸大龙虾、炸大龙虾和红烧大龙虾。清蒸大龙虾： 材料：鲜活大龙虾1只，姜片3片，蒜瓣2个，葱段1根，料酒1汤匙，盐适量。 步骤： 将大龙虾杀死，去除虾胃和虾线，对剖成两半。 在龙虾肉上切上几刀以便蒸透。

将大龙虾对剖成两半，去掉虾线备用。 混合面粉、淀粉、盐和辣椒粉，加入适量水调成面糊。 将油加热至160°C，将处理好的大龙虾裹上面糊，放入油中炸至金黄色，约3分钟。 捞出龙虾，沥干油分，上桌前撒上少许盐即可。

腌制去腥：将葱段、姜片塞入龙虾腹中，撒上料酒，腌制15分钟左右。清蒸：在蒸锅中加入足够的水，烧开后将龙虾放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟（根据龙虾大小调整时间）。调制蘸料：在小碗中倒入适量生抽、细砂糖，搅拌均匀，作为蘸料备用。

一斤左右大龙虾做法

1、处理龙虾：将大龙虾洗净，去除虾线，剪去虾须和虾脚，用刀背轻轻敲晕，使其在后续烹饪过程中不易挣扎。腌制：把处理好的龙虾放入碗中，加入10毫升料酒、少许盐，抓匀后腌制15分钟左右。准备调料：葱切段，姜切丝，蒜切末备用。

2、准备一个大盘子，铺上姜片、葱段和香菜梗，再撒上少许姜蒜末。 将处理好的小龙虾码放在盘子上，淋上蒸虾汁。 把剩余的姜、蒜末均匀地撒在龙虾上。蒸制过程： 将龙虾放入锅中，水开后大火蒸12分钟左右。 蒸制时间根据龙虾数量调整，但不宜过长，以免影响口感。

3、做法： 首先处理干净大龙虾，将其对开成两半。然后用小刀沿壳边缘划一圈，使龙虾肉与壳部分分离，分别装入盘中。 将柠檬切片、姜切片、蒜头拍碎、葱白切碎备用。 开小火融化黄油，加入步骤2中切碎的配料，翻炒至出香味，转中火继续翻炒。完成后加入黑胡椒粉和盐进行调味，关火。

冷冻大龙虾三种家常做法

1、解冻大龙虾：将冷冻大龙虾放在室温下自然解冻，或者放在冰箱冷藏室缓慢解冻。解冻后用清水冲洗干净，沥干水分。处理食材：葱切成葱段和葱花，姜切成姜片，蒜切成蒜片。用刀从大龙虾的头部中间切开，去除虾胃、虾肠等内脏，然后将大龙虾切成小块，方便入味和食用。

2、把洗净的龙虾放入蒸盘中，在龙虾身上铺上姜丝、蒜末，再淋上料酒，这样可以去腥增香。将蒸盘放入烧开的蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸10 - 15分钟左右（具体时间根据龙虾大小调整，每500克龙虾大概蒸10 - 12分钟）。

3、首先需将冷冻大龙虾提前在冰箱冷藏室慢慢解冻或放流动水下快速解冻，之后要彻底清洗并去除内脏和虾线，准备料酒、姜片、蒜瓣等调料腌制10分钟左右使其入味，最后放入蒸锅中大火蒸8 - 10分钟至熟透，这样做能保留大龙虾原汁原味且简单美味。

4、首先，将大龙虾彻底清洗干净，去掉虾头和虾线。 把处理好的大龙虾放入沸水中焯烫1至2分钟，然后立即捞出放入冰水中冷却。 将焯烫好的大龙虾放入密封的保鲜袋中，尽量排除袋内空气，并紧密封口。 将保鲜袋妥善放入冰箱的冷冻室中，冷冻时间通常需要2至3小时。

5、冷冻大龙虾既好吃又简单的做法是制作龙虾粥，具体步骤如下：准备材料：冷冻大龙虾头2个胚芽米200克青菜适量生姜10克橄榄油15克盐少许洋葱10克香葱、香菜适量胡椒粉少许清水适量处理龙虾：解冻与清洗：将冷冻大龙虾解冻后洗净。剁下虾头：用于煲粥。

6、材料：冷冻大龙虾头2个，胚芽米200克，青菜适量，生姜10克，橄榄油15克，盐少许，洋葱10克，香葱适量，胡椒粉少许，香菜适量，清水适量。大龙虾解冻后洗净，剁下虾头煲粥。清洗虾头的时候去掉腮、虾线等脏的部分，虾头里黄色部分是虾黄，就是虾卵，一定要保留。

冷冻大龙虾最简单的做法

解冻大龙虾：将冷冻大龙虾放在室温下自然解冻，或者放在冰箱冷藏室缓慢解冻。解冻后用清水冲洗干净，沥干水分。处理食材：葱切成葱段和葱花，姜切成姜片，蒜切成蒜片。用刀从大龙虾的头部中间切开，去除虾胃、虾肠等内脏，然后将大龙虾切成小块，方便入味和食用。

以下是冷冻大龙虾的做法： 先将大龙虾洗净，去掉虾头和虾线。 将大龙虾放入开水中焯烫1-2分钟，然后捞出放入冰水中冷却。 将焯烫好的大龙虾放入保鲜袋中，尽量把空气挤出来，然后密封袋口。 将密封好的保鲜袋放入冰箱冷冻室中冷冻，冷冻时间一般为2-3小时。

首先需将冷冻大龙虾提前在冰箱冷藏室慢慢解冻或放流动水下快速解冻，之后要彻底清洗并去除内脏和虾线，准备料酒、姜片、蒜瓣等调料腌制10分钟左右使其入味，最后放入蒸锅中大火蒸8 - 10分钟至熟透，这样做能保留大龙虾原汁原味且简单美味。

把洗净的龙虾放入蒸盘中，在龙虾身上铺上姜丝、蒜末，再淋上料酒，这样可以去腥增香。将蒸盘放入烧开的蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸10 - 15分钟左右（具体时间根据龙虾大小调整，每500克龙虾大概蒸10 - 12分钟）。

食材：冷冻波士顿大龙虾1000ml、啤酒250ml、胡萝卜100g、芹菜100g、盐20g、白糖15g、葱5g、麻椒15g、灯笼椒15g、香叶5g、甜面酱70g、白酒30ml、洋葱10g、蒜5g、花椒30g、辣椒15g、姜5g、肉桂5g、郫县辣酱80g、辣椒粉5g。在不锈钢大锅中倒入清水加热，把胡萝卜和洋葱放入锅中。

材料：冷冻大龙虾头2个，胚芽米200克，青菜适量，生姜10克，橄榄油15克，盐少许，洋葱10克，香葱适量，胡椒粉少许，香菜适量，清水适量。大龙虾解冻后洗净，剁下虾头煲粥。清洗虾头的时候去掉腮、虾线等脏的部分，虾头里黄色部分是虾黄，就是虾卵，一定要保留。

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