魔芋豆腐的做法 魔芋豆腐的做法和配方视频？

魔芋豆腐有什么好吃的做法?

酸辣魔芋豆腐 材料：魔芋豆腐、葱、蒜、辣椒、酱油、醋、糖、盐、香油。做法：将魔芋豆腐切成小块，用开水焯一下去除多余的水分和异味。准备葱蒜末和辣椒段。热锅加油，先下葱蒜末和辣椒段爆香。加入魔芋豆腐翻炒均匀。加入适量的酱油、醋、糖和盐调味。快速翻炒使魔芋豆腐充分吸收调料味道。

魔芋烤制：将魔芋切成薄片，可根据个人口味撒上盐、黑胡椒等调味料，然后放入烤箱中烤制。 魔芋炒菜：将魔芋切成丝或块状，与其他蔬菜和肉类一同炒制。根据个人口味添加调味料，如酱油、蚝油等。 魔芋汤品：将魔芋切成小块，加入鸡汤或清水中煮熟。可添加蘑菇、豆腐等食材，丰富汤品的营养价值。

魔芋豆腐炖肉：将魔芋豆腐切成块状，用开水焯水备用。锅中放油，将切好的五花肉煸炒至出油，加入葱姜蒜炒香。放入魔芋豆腐和肉一起翻炒，然后加入料酒、酱油、糖、盐和足够的水，大火烧开后转小火慢炖至肉质酥烂，魔芋豆腐入味。这道菜肉质鲜嫩，魔芋豆腐吸收了肉汁，味道浓郁。

魔芋豆腐炖肉：将魔芋豆腐切成块状，与排骨或瘦肉一起炖煮。先将肉类焯水去血沫，然后将魔芋豆腐和肉放入炖锅中，加入姜片、料酒、酱油、盐和其他喜欢的调料，加水没过食材，大火烧开后转小火慢炖至肉质酥烂。魔芋豆腐能吸收肉汁，使炖菜更加鲜美。

炒魔芋豆腐有哪些常见的做法?

1、肉末炒魔芋豆腐 材料：魔芋豆腐、猪肉末、葱姜蒜末、豆瓣酱、生抽、盐、植物油。做法：魔芋豆腐切块，焯水备用。锅中加油，油热后加入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香。加入猪肉末翻炒至变色。加入魔芋豆腐继续翻炒，加入生抽和盐调味。炒至所有食材熟透，出锅前可以撒上葱花增香。

2、酸辣魔芋豆腐 材料：魔芋豆腐、葱、蒜、辣椒、酱油、醋、糖、盐、香油。做法：将魔芋豆腐切成小块，用开水焯一下去除多余的水分和异味。准备葱蒜末和辣椒段。热锅加油，先下葱蒜末和辣椒段爆香。加入魔芋豆腐翻炒均匀。加入适量的酱油、醋、糖和盐调味。快速翻炒使魔芋豆腐充分吸收调料味道。

3、清炒魔芋豆腐：将魔芋豆腐切成丝或小块，用沸水焯水去除多余的苦味和粘液，然后沥干。热锅加油，放入蒜末和葱花爆香，加入魔芋豆腐快速翻炒，加入适量的盐、酱油和少许糖调味，最后撒上一些香菜即可。这种做法简单清爽，适合追求低脂饮食的人群。魔芋豆腐炖肉：将魔芋豆腐切成块状，与排骨或瘦肉一起炖煮。

4、魔芋豆腐600克、食盐适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、郫县豆瓣酱适量、小葱适量、植物油适量、水适量。将魔芋豆腐切成片，葱姜蒜切末。入开水锅中焯一下去掉碱味。用清水冲洗干净。炒锅放油，放入蒜姜末炒出香味，放豆瓣酱炒匀。加入少许水或高汤大火烧开。

5、将魔芋豆腐切成小块，用开水焯水后沥干。准备黄瓜、胡萝卜等蔬菜切丝，将魔芋豆腐和蔬菜丝混合，加入沙拉酱拌匀即可。这道沙拉清爽开胃，非常适合夏天食用。在烹饪魔芋豆腐时，由于其本身几乎没有味道，所以需要通过调料来增加风味。同时，魔芋豆腐的烹饪时间不宜过长，以免其变得过于软烂，失去口感。

6、做法：a. 将魔芋豆腐切成条状，用开水焯一下，去除多余的水分。b. 猪肉切片，用生抽、料酒、盐腌制一下。c. 热锅加油，放入葱姜蒜爆香，再加入肉片翻炒至变色。d. 加入魔芋豆腐，加入适量的生抽、老抽调色，炒匀。e. 根据口味加入适量的糖和盐调味，炒至魔芋豆腐入味即可出锅。

魔芋豆腐的做法和配方

1、魔芋豆腐的做法和配方如下：食材：黑魔芋粉25g、清水1000g、食用碱面5g、醋半勺。泡辣椒十来个、生抽，老抽适量、花椒油适量、剁椒一勺。把魔芋豆腐切成条。锅中烧水，水开放魔芋豆腐进去煮三分钟去除魔芋豆腐里面的碱味，也让它更有嚼劲。大蒜，生姜，泡辣椒切末，葱切成葱花。

2、制作步骤： 准备50克魔芋粉和5克碱。 将碱溶解在适量的开水中备用。 煮沸大约四瓶矿泉水的量水。 将火调至中小火，缓慢倒入魔芋粉，同时持续搅拌15分钟，直至混合物变得粘稠（注意防止糊底）。 把火调大，缓缓沿锅边加入碱水，快速搅拌15秒，然后关闭火源。

3、酸辣魔芋豆腐 材料：魔芋豆腐、葱、蒜、辣椒、酱油、醋、糖、盐、香油。做法：将魔芋豆腐切成小块，用开水焯一下去除多余的水分和异味。准备葱蒜末和辣椒段。热锅加油，先下葱蒜末和辣椒段爆香。加入魔芋豆腐翻炒均匀。加入适量的酱油、醋、糖和盐调味。快速翻炒使魔芋豆腐充分吸收调料味道。

4、郫县豆瓣酱20克、酱油10克、蚝油10克、糖5克。做法：（1）魔芋切条。（2）开水入锅中火煮3分钟。（3）葱姜蒜小米辣切末。（4）锅内热油爆香葱姜蒜。（5）炒香后放入豆瓣酱炒香。（6）超出红油后下魔芋。（7）放入酱油蚝油糖翻炒均匀。（8）倒清水中火焖5分钟。（9）大火收汁出锅。

5、用料：魔芋豆腐500g、花椒10g、八角4粒、桂皮一小块、豆瓣酱半汤勺、油辣椒半汤勺、生抽10g、白砂糖10g、鸡精适量、豆鼓10g、葱两根、大蒜4瓣、姜4片、白芝麻（熟）适量、小茴香5g、香叶3片。做法：（1）将魔芋豆腐切条。装在碗里备用。（2）准备好，姜、葱、蒜、如图中一样切好。

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