鸡丝 鸡丝肉的做法大全？

鸡丝有哪些创意的做法?

鸡丝馅饼：将鸡丝与蔬菜、香菇等混合，包入面皮中，制成馅饼，煎烤或烘烤至金黄酥脆。鸡丝意面：将煮熟的意大利面条与鸡丝、番茄酱、奶油等一起炒制，撒上帕尔马干酪，是一道西式风味的主食。鸡丝寿司：将鸡丝与米饭混合，加入海苔、黄瓜条等，卷制成寿司，是一种健康美味的日式料理。

【桂丁土鸡创意吃】鸡丝清炒水莲 材料 水莲1把、红辣椒切圈圈1条、鸡柳切丝100克、蒜末或姜末1大匙、油1~2大匙、高汤或柴鱼粉1/3杯、盐1/4小匙。

在另一个锅中，加入适量的水，待水烧开后，将装有鸡茸与虾茸的塑料袋，袋底部的圆孔轻轻挤压，将长丝挤入锅中。待鸡丝与虾丝成形后，捞出，此时的鸡丝与虾丝已初具雏形。随后，我们可以利用黄瓜制作几个小球，作为盘饰，增添菜肴的美观。

制作凉拌鸡丝的步骤简洁而富有创意。首先，将鸡胸肉烫熟后迅速放入冷水中，利用热胀冷缩的原理使肉质更加紧实，接着用手将肉细心地撕成丝状，保留了鸡肉的自然纤维，使得口感更佳。小黄瓜的清脆与蒜白的爽脆为这道菜增添了丰富的口感层次。

凉拌鸡丝怎么做才好吃?

姜切片，葱打结，冷水放鸡腿，加入花椒、姜片、葱结，盖好盖子大火煮滚转小火煮十分钟厚焖五分钟。 大蒜末加生抽、老抽、白糖、蚝油。 加入辣椒拌匀备用。 黄瓜、红萝卜切丝。 鸡腿趁热撕成丝。 鸡丝和萝卜丝、黄瓜丝、香菜。 加入调料汁，戴一次性手套抓匀，充分入味。

鸡胸肉洗净、小黄瓜和红萝卜切成丝、辣椒去籽和白膜后切成丝、青葱白切段、葱绿切花备用。2 、烧一锅热水，水滚后加入葱白段、姜片和米酒，再放入鸡胸肉汆烫，等水再次回滚（约2～3分钟）后熄火，盖上锅盖焖泡10分钟，再捞出沥干放凉备用。

浇油：将炸好的热油均匀地浇在拌好的鸡丝上，这样可以使鸡丝的香味更加浓郁。装饰：撒上一些炒香的白芝麻作为装饰，增加口感和香气。冷藏：将拌好的鸡丝放入冰箱冷藏半小时左右，让味道更加入味。出品：冷藏后的鸡丝即可取出，装盘即可食用。

鸡丝的做法

食材：鸡胸脯肉1块、红椒1/2个、青椒2个、盐1/2小勺、油适量、白糖1/2小勺、生抽1/2小勺、料酒1小勺、红薯淀粉1小勺、老抽1/2小勺。鸡肉洗净、青、红椒洗净均切丝。放入料酒、少许盐、淀粉拌匀，腌制10分钟。热锅倒油放入青、红椒丝、盐炒至断生。盛入盘中备用。

鸡胸肉洗净备用。沸水中放入鸡胸肉、料酒、香葱和姜片，盖上盖子中小火煮15分钟。鸡胸肉煮好后捞出放凉，用手撕成小细条。小碗中放入味极鲜、香油、醋、糖、盐、花椒油、辣椒油、熟白芝麻。将调料搅拌均匀。将调料汁浇到鸡丝上，撒点香菜末拌匀即可。

油里倒适量的芥末油（可不放）1把鸡丝放锅里 1文火慢慢炒，炒至发干变色 1装盘就可以了。

【做法步骤】：鸡胸肉冷水下入锅中，放入葱姜和料酒，水开以后煮15分钟。捞出来，等不那么烫手撕成鸡丝。倒入生抽、蚝油、黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制十分钟。油温五到六成热，鸡丝下入锅中，用筷子拨散。喜欢有嚼劲的就少炸一会儿，喜欢吃香脆一点的就达到焦黄色，然后捞出来备用。

鸡胸肉洗净后备用，将其与料酒、香葱和姜片一同放入沸水中，然后盖上盖子，以中小火慢煮15分钟。煮好后捞出放凉，用手撕成细条。接下来，准备一个小碗，将味极鲜、香油、醋、糖、盐、花椒油、辣椒油和熟白芝麻依次放入碗中，搅拌均匀。

鸡丝可以用来做哪些菜?

1、鸡丝凉拌菜：将鸡丝与黄瓜丝、胡萝卜丝、木耳丝等混合，加入适量的蒜末、酱油、香醋、芝麻油和辣椒油拌匀，撒上一些白芝麻，即可制成一道清爽可口的凉拌菜。鸡丝沙拉：将鸡丝与生菜、西红柿、黄瓜、玉米粒等蔬菜混合，加入沙拉酱或者橄榄油、柠檬汁调味，可以做成一道营养丰富的沙拉。

2、鸡丝可以用来做如意鸡丝、鱼香鸡丝、棒棒鸡丝、椒麻鸡丝、凉拌鸡丝等。鱼香鸡丝的做法如下：主料：鸡胸肉200克、冬笋60克、木耳（水发）5朵、胡萝卜半根。辅料：剁椒酱1茶匙、豆瓣酱1茶匙、大蒜3瓣、生抽2茶匙、香醋3茶匙、白糖2茶匙、料酒1茶匙、淀粉1茶匙、葱末1茶匙。

3、鸡肉丝是一道非常百搭的食材，可以与各种蔬菜、蘑菇、豆制品等配菜搭配炒制，制作出多种美味的菜肴。以下是一些推荐的配菜和做法：青椒鸡肉丝 材料：鸡胸肉200克、青椒2个、红椒1个、大蒜3瓣、生姜适量、生抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油。

4、鸡丝汤炒鸡肉丝：将鸡肉切成丝，用盐、料酒、淀粉腌制后炒制，加入高汤、蔬菜等食材，炒匀后加入盐、鸡精调味即可。鸡丝汤炒牛肉丝：将牛肉切成丝，用盐、料酒、淀粉腌制后炒制，加入高汤、蔬菜等食材，炒匀后加入盐、鸡精调味即可。

5、芹菜鸡丝。材料：鸡脯肉、西芹、红辣椒、蒜、生粉、胡椒粉、料酒、油、盐。将鸡脯肉，西芹和红辣椒分别切成细丝。将鸡丝中放入适量的生粉，花椒粉，料酒和盐，搅拌均匀，腌制一下。烧锅开水，将腌好的鸡丝下入焯烫以后捞出沥干水份。再将西芹和红椒丝一起焯水。

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