藕盒 藕盒怎么做又酥又好吃？

藕盒怎么做

1、藕盒的做法： 准备材料：莲藕、猪肉馅、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、油。 莲藕去皮切成薄片，用盐腌制一会儿，挤干水分备用。 猪肉馅加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀备用。 取一片莲藕，放上适量的肉馅，再盖上一片莲藕，用手捏成扁平的藕盒。

2、藕去皮切厚片，猪肉剁成肉酱。加入盐蚝油十三香生抽料酒一个蛋清再加一丢丢调和油。搅拌均匀后加入适量生粉放旁边备用。三大勺面粉加一个鸡蛋。再加入适量的水搅成面糊状。把刚刚的肉沫放入两片藕片的中间。

3、猪肉剁成肉泥，调入葱花，姜末，酱油，料酒，盐，香油。用筷子延同一方向搅拌出劲儿备用。将切好的相连莲藕片打开，中间塞入肉馅。面粉，放入1g泡打粉加水调成面糊。面糊的稠度用筷子挑起面糊能自然滴落即可。做好的藕盒裹满肉馅。锅中倒入宽油，油8成热时，放入锅中。

4、食材：藕适量，葱末适量，淀粉适量，五花肉适量，面粉适量，鸡蛋适量，姜末适量，酱油适量，盐适量，五香粉适量，香油适量。五花肉肥瘦相间，吃多少剁多少。 加入葱姜末，适量水，酱油、五香粉，盐，香油顺时针拌匀，把肉馅达成粘稠。

5、素藕盒的做法 准备食材：莲藕、香菇、胡萝卜、豆腐、面粉、淀粉、盐、鸡精、油。 将莲藕、香菇、胡萝卜、豆腐分别切成小丁备用。 将面粉、淀粉、盐、鸡精混合，加入适量水搅拌成面糊。 将切好的莲藕、香菇、胡萝卜、豆腐放入面糊中拌匀。

炸藕盒多久熟

1、炸藕盒需要炸5分钟左右。藕盒，是一种传统油炸食品，在江浙地区及山东地区较为常见，类似于馅饼。藕盒通常切1厘米左右的厚度，中间夹上肉馅，在油温5~6成热时下锅炸，用中小火慢炸，炸5分钟左右即可炸熟。

2、炸藕盒，作为一道传统美食，在江浙及山东地区广受欢迎。其制作方法简单，口感酥脆，深受食客喜爱。一般而言，藕盒的炸制时间约为5分钟。制作藕盒时，首先将莲藕切成约1厘米厚的片，中间夹上精心调制的肉馅。在油温达到5至6成热时，将藕盒下锅，使用中小火慢炸。

3、炸藕盒要炸多久熟 5分钟左右。 藕盒一般切1cm左右的厚度，中间夹上肉馅，一般建议在油温5-6成热时下锅炸，用中小火慢炸，炸5分钟左右，期间注意翻面，炸至两面变色就炸熟了。如果想要藕盒吃起来更加酥脆，可以再将油烧至7成热，复炸1分钟出锅。炸藕盒的藕要用水煮吗 建议先用水煮一下。

4、炸藕盒大火、小火都要用。油加热至6成热时，将藕盒放到油里小火炸5分钟，使面糊定型，然后捞出来，再将油温升高，转大火再复炸2分钟，使其外壳变得酥脆即可。炸藕盒是浙江省传统的地方名点，属于浙菜系。肉馅加入调料后，一定要沿着同一个方向搅打出劲儿，在较后炸的时候才不易脱落。

5、藕炸多久才熟视藕片的厚度决定。炸藕片通常会将藕切得很薄，所以油炸的时候不需要多久，通常会在油温6成热的时候下藕片，用中火炸，炸至两面发黄即可捞出。一般比较薄的藕片炸3-4分钟即可。第一遍是将藕片炸熟，第二遍要用7成热的油，开大火炸半分钟，将藕片炸脆即可。

6、热锅热油，把藕盒放入锅中。1炸5分钟至藕盒熟透就可以出锅了。1最后把炸藕盒装盘。炸藕盒的小窍门：炸藕盒最重要的两点：一是调面糊，二是下锅炸。光放面粉口感会发硬，适量搭配一些淀粉，口感会酥脆可口，凉了也不会那么硬，下锅要开小火慢炸，不要着急慢慢来。

藕夹和藕盒的区别是什么

事实上，藕夹和藕盒是没有任何区别的，只是不同地区有不同的叫法而已。通常在南方的汉族家庭中会称之为藕夹，但是北方人会称之为藕夹或者是藕盒，藕盒是一种中国传统的油炸食品，在山东地区和江浙地区较为常见，它和馅饼有一点相似之处，里面都有馅，只不过藕盒外面是藕，馅饼的外面是饼。

制作工艺不同、外观和口感不同。藕夹是将藕片夹上肉馅或其他食材，进行煎炸或炖煮的食品。藕盒则是将藕切成薄片，两片藕中间夹上肉馅或其他食材，最后进行煎炸或炖煮的食品。藕夹中的藕片是完整保留的，因此外观上可以看到清晰的藕片轮廓。

形状不同、用途不同。藕夹和藕盒是与藕相关的两个概念，它们在形状和用途上存在明显的区别。藕夹是指将藕切成薄片后，将薄片叠加在一起，再用绳子或竹签等固定，形成夹在一起的藕片。藕夹的形状通常是长方形或正方形，类似于夹子的形状。

藕夹和藕盒其实是一种东西，只是叫法不同罢了。藕盒，一种中国传统油炸食品，在江浙地区及山东地区较为常见，类似于馅饼。步骤 将藕去皮洗净，刀切成厚约0.5CM片状，每两片连底端连接在一起。拌肉馅，将葱姜肉馅拌好。把肉馅夹入两片连接的藕之间，做成夹。

藕夹和藕盒其实是一种东西，只是叫法不同罢了。

过年炸藕盒的寓意是和和美美、笑口常开。藕盒的“盒”谐音“和”，因此被赋予家庭和美的寓意。此外，藕盒是将藕片不完全切开而成的藕夹，中夹葱姜肉馅，形状为开口状，因此也有着笑口常开的寓意，寄托了人们新年幸福生活的憧憬。过年炸藕盒的寓意是和和美美、笑口常开。

藕盒怎么做好吃又正宗?

藕处理：将莲藕去皮，切成大约0.5厘米厚的片，然后每两片之间涂抹上肉馅，压紧，形成藕盒的基本形状。调馅：将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精和葱姜水，搅拌均匀至上劲。

将腌制好的莲藕片放在案板上，将肉馅放在莲藕片上，再放上香菇丁，用莲藕片将肉馅包裹起来，做成藕盒。将藕盒放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油备用。锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒，加入适量的水，放入藕盒，烧开后加入盐、鸡精、料酒、生抽，煮至汤汁浓稠即可。

在一个大碗中，打入一个鸡蛋，加入适量的面粉，搅拌成面糊。将填充好肉馅的藕盒逐个裹上面糊，使其表面均匀覆盖。烧热锅，倒入适量的油，待油温升高后，将裹好面糊的藕盒逐个放入锅中，中小火煎至两面金黄，熟透即可。煎好的藕盒捞出，沥干油分，放入盘中，撒上适量的葱花和香菜点缀，即可上桌。

藕盒的做法

藕盒的做法： 准备材料：莲藕、猪肉馅、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、油。 莲藕去皮切成薄片，用盐腌制一会儿，挤干水分备用。 猪肉馅加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀备用。 取一片莲藕，放上适量的肉馅，再盖上一片莲藕，用手捏成扁平的藕盒。

食材：藕适量，葱末适量，淀粉适量，五花肉适量，面粉适量，鸡蛋适量，姜末适量，酱油适量，盐适量，五香粉适量，香油适量。五花肉肥瘦相间，吃多少剁多少。 加入葱姜末，适量水，酱油、五香粉，盐，香油顺时针拌匀，把肉馅达成粘稠。

素藕盒的做法 准备食材：莲藕、香菇、胡萝卜、豆腐、面粉、淀粉、盐、鸡精、油。 将莲藕、香菇、胡萝卜、豆腐分别切成小丁备用。 将面粉、淀粉、盐、鸡精混合，加入适量水搅拌成面糊。 将切好的莲藕、香菇、胡萝卜、豆腐放入面糊中拌匀。

怎样炸藕盒好吃又简单

酥脆的炸藕盒的做法 买回来的肉（肥瘦三七分），搅成肉馅。加入葱姜末，打入半个鸡蛋，加入适量生抽、盐和香油，将两汤匙水一点一点打进肉馅里。藕洗干净。去皮。切片。取一个大碗，将面粉，淀粉和糯米粉，按1：1：1的比例混合，用水调和成面糊，加入少量食盐。

藕盒子放在面糊里浸一下，锅中倒油烧到六成热，面糊放进去出油花即可，藕盒子放入锅中油炸。炸至泛金黄就捞出来，藕盒子一起炸完都放在盘子里。然后再放在油锅中复炸约30秒钟，全部的藕盒子都呈金黄色就可以捞出来沥掉油，就可以开吃了。

步骤1：水里加入面粉和红薯淀粉，两个鸡蛋，搅拌均匀静置20分钟，再次搅拌均匀无颗粒，这就是炸藕盒子的面糊。步骤2：猪肉和挤干水份的白菜，加入盐，五香粉，生抽，蚝油，食用油搅拌均匀作为肉馅。

左右比较合适，可以根据具体情况微调。炸制的火候：炸制藕盒时，火候的控制非常重要。如果火太大，容易炸焦；如果火太小，又会导致藕盒吸油过多，影响口感。因此，一定要用小火慢炸，并适时翻动以确保受热均匀。

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