乌饭，乌饭树叶？

乌饭怎么做

1、乌饭的做法图解1 糯米洗净，用乌饭汁浸泡一夜。（12小时以上）第二天糯米变成了黑紫色，乌饭汁都被米粒吸收，看不到流动的水了。将浸泡好的糯米用清水再次冲洗，可以发现洗完的米还是淡黑色的。乌饭的做法图解2 将洗好的乌米放入电饭煲，加入米量1-2倍的水，按下“蒸煮”键。

2、糯米洗净，泡在乌饭汁里过夜。（12个多小时）第二天，糯米变黑变紫，乌饭的汁液被米粒吸收，看不到流动的水。将浸泡好的糯米再用清水冲洗一遍，可以发现洗好的米还是浅黑色。第二步：将洗好的乌饭放入电饭煲中，加入1-2倍的水，按下“蒸”键。

3、乌饭的做法如下：主料：糯米1大碗，南烛叶500克，红糖适量。南烛叶就是乌饭叶，将南烛叶放入水池中，清洗干净。取一部分南烛叶放入料理机的搅拌杯里面，加入少许清水。将打碎的叶子全部倒入到一个大盆里面。用手揉捏挤压搓洗碎叶子，然后浸泡两个小时。

4、将乌饭树叶摘去杆子和老叶，清洗干净，倒入搅拌机，加入500ML清水，高速搅拌几分钟，过滤出汁水备用；将汁水冲入糯米中，2杯糯米放5杯的汁，搅拌均匀，浸泡3个小时；将浸泡的糯米连碗一起入蒸锅大火蒸30分钟，再焖5分钟即可开锅了。

乌饭是江南一带地方民间风俗小吃,做乌饭的时候需要放哪些配菜?

在做乌饭的时候可以放一些肉类蔬菜来当做配菜，这样的话味道会更加的丰富和美味。同时大家都知道乌饭又被称作黑饭，在江南一带是特别有名的风俗小吃。在做的时候就是将乌饭叶全部都捣成汁，然后混到米饭里面，这样就可以做好了。

每年农历四月初八是浙江、江苏、湖北、湖南、安徽、江西等地汉族的传统民俗节日——乌饭节。这一天，当地人喜欢煮江南特有的乌饭。乌饭又称黑饭、阿弥饭、青精饭，是江南汉族的一种民俗小吃。乌饭不仅是一种食物，还具有保健功能，尤其是滋补强壮和抗衰老的功能。

平江酱干，平江酱干起源于湘鄂赣边塞重镇，又名长寿酱干，是清咸丰年间百岁老人何维丰老人首创，采用传统卤制与烘烤方法相结合，烧制出方寸大小，铜钱厚薄，乌黑油亮，芳香四溢得豆腐干，德州的西瓜也是非常的出名，德州西瓜素以个大、皮薄、果肉细嫩、甘美爽口而闻名全国。

风俗农历四月初八（之前）吃乌饭是安徽芜湖、马鞍山、铜陵、池州、安庆等地，安徽宣城，江苏南京、溧水、溧阳、宜兴、浙江龙泉、庆元黄田、竹口等地的民间习俗。

乌饭是江南一带地方民间风俗小吃，乌饭如何做比较好吃？乌饭的做法：第一步：糯米洗净，泡在乌饭汁里过夜。（12个多小时）第二天，糯米变黑变紫，乌饭的汁液被米粒吸收，看不到流动的水。将浸泡好的糯米再用清水冲洗一遍，可以发现洗好的米还是浅黑色。

乌米饭，是江南一带人家的小吃，素有吃乌饭的传统。在巷口的小店就能买上一袋乌米饭，装在草袋里，乌黑透亮，缀以糖冬瓜、红枣，清香软糯，能边走边吃，是街边解馋的风味。这“乌米”本身不乌，是用糯米和着南烛叶，这种天然的染色原料的汁水浸泡、蒸煮，叫它由雪白变为乌黑。

四月初八吃乌饭的由来

农历四月初八吃乌饭的由来有：为了纪念目连：乌米饭早在唐朝时期就已经出现，是为了纪念释迦牟尼的弟子目莲。在每年的农历四月初八，是溧阳地区的乌饭节，在民间相传是目莲为了自己的母亲能够吃到饭，用乌药叶捣成汁水染米，然后煮成乌米饭送过去。

纪念牛生日：在浙江宁海一带，传说四月初八是牛的生日，因此人们在这一天吃乌饭。 孝敬祖先：据佛经记载，汉朝时，读书人刘向与神庙中的女神三娘相爱，三娘被压在华山脚下的黑风洞中。三娘生下的儿子沉香，为了给母亲送饭不被饿鬼吃掉，用乌叶将米饭染成青黑色。

四月初八吃乌饭的由来：相传古代的时候目莲的母亲遭遇了牢狱之灾，目莲就每天去送饭，但是每次都会被牢头狱霸和饿鬼抢去，目莲就把乌黑的米饭送到牢狱去，牢头狱霸不敢吃害怕有毒，目莲的母亲把乌米饭吃了后觉得精神一天比一天好。人们为了纪念大孝子目莲，每年的四月初八就被定为吃乌饭的日子。

农历四月初八，是中国传统的乌饭节。民间传说是因为释迦牟尼的弟子目连，为了吃到饭，想办法用南烛叶捣汁染米，煮成乌饭送去，饿鬼们不敢吃那乌饭。母亲才终于得以饱腹，老百姓年年吃乌饭，纪念目连这位孝子。乌米饭原为中国民间节日食品，唐代即有。

四月初八吃乌饭的习俗源自古代传说，其中目莲为了照顾在牢狱中的母亲，每日送饭却屡次被牢头狱霸及饿鬼夺去。目莲的母亲因此饮食不济，身体日渐衰弱。目莲悲痛不已，在一神仙的启示下，用草汁将大米染黑制成黑米饭，不仅香气扑鼻，且目莲食后觉得美味可口。

农历四月初八为什么要吃“乌饭”

农历四月初八吃乌饭的由来有：为了纪念目连：乌米饭早在唐朝时期就已经出现，是为了纪念释迦牟尼的弟子目莲。在每年的农历四月初八，是溧阳地区的乌饭节，在民间相传是目莲为了自己的母亲能够吃到饭，用乌药叶捣成汁水染米，然后煮成乌米饭送过去。

纪念目连：乌米饭的传统可追溯至唐朝，旨在纪念释迦牟尼的弟子目连。溧阳地区至今仍保留着每年农历四月初八庆祝乌饭节的传统。传说目连为了给因犯戒被罚入地狱的母亲送饭，用乌药叶汁染米成乌色，从而避开了饿鬼，使母亲得以饱食。

为了纪念目莲的孝心，人们将每年的四月初八定为吃乌饭的日子，这一传统习俗流传至今，成为了对大孝子目莲的缅怀和尊敬。

农历四月初八，是中国传统的乌饭节。民间传说是因为释迦牟尼的弟子目连，为了吃到饭，想办法用南烛叶捣汁染米，煮成乌饭送去，饿鬼们不敢吃那乌饭。母亲才终于得以饱腹，老百姓年年吃乌饭，纪念目连这位孝子。乌米饭原为中国民间节日食品，唐代即有。

四月初八吃乌米饭，是传统是风俗。相传古时候目莲的母亲遭遇牢狱之灾，目莲每天去送饭，但是每每被牢头狱霸和饿鬼抢食，目莲母亲日渐憔悴。目莲是个孝子，为这事伤心哭泣，遇一神仙指点，采了草头捣碎出汁，把大米浸泡染成黑色，烧出了一锅黑色的米饭，闻之清香扑鼻，目莲一尝很好吃。

四月初八吃乌饭的由来：相传古代的时候目莲的母亲遭遇了牢狱之灾，目莲就每天去送饭，但是每次都会被牢头狱霸和饿鬼抢去，目莲的母亲日渐的沧桑。

四月初八吃黑饭的来历

农历四月初八吃乌饭的由来有：为了纪念目连：乌米饭早在唐朝时期就已经出现，是为了纪念释迦牟尼的弟子目莲。在每年的农历四月初八，是溧阳地区的乌饭节，在民间相传是目莲为了自己的母亲能够吃到饭，用乌药叶捣成汁水染米，然后煮成乌米饭送过去。

纪念牛生日：在浙江宁海一带，传说四月初八是牛的生日，因此人们在这一天吃乌饭。 孝敬祖先：据佛经记载，汉朝时，读书人刘向与神庙中的女神三娘相爱，三娘被压在华山脚下的黑风洞中。三娘生下的儿子沉香，为了给母亲送饭不被饿鬼吃掉，用乌叶将米饭染成青黑色。

四月初八吃乌饭的由来：相传古代的时候目莲的母亲遭遇了牢狱之灾，目莲就每天去送饭，但是每次都会被牢头狱霸和饿鬼抢去，目莲的母亲日渐的沧桑。目莲是一个大孝子，为这件事伤心哭泣时，遇到一神仙的指点，把草头捣碎出汁，把大米浸泡成黑色，烧出的是黑色米饭，香气扑鼻，目莲吃了后觉得特别地好吃。

乌饭是江南一带地方民间风俗小吃,乌饭如何做比较好吃?

1、米饭应该煮熟。如果电饭煲没有“蒸”的按钮，就应该用普通的方式烹饪。如果放在抽屉里蒸，会比较干，不够粘，不容易生面团。浸泡过的黑米应该先洗，然后煮。洗完之后颜色会变淡，但是煮过之后又会变成黑紫色。乌饭，也叫乌米饭，是江南一带的小吃，因为喜食糯米，所以从小就吃得很多。

2、制作乌饭的步骤如下：首先，将糯米清洗干净后，浸泡在乌饭汁中一夜，通常需要12个小时以上。第二天，糯米因吸收了乌饭汁而变成黑色或紫色，此时看不到流动的水分。接着，将浸泡好的糯米用清水冲洗一遍，你会发现冲洗后的米粒仍然是浅黑色。

3、在做乌饭的时候可以放一些肉类蔬菜来当做配菜，这样的话味道会更加的丰富和美味。同时大家都知道乌饭又被称作黑饭，在江南一带是特别有名的风俗小吃。在做的时候就是将乌饭叶全部都捣成汁，然后混到米饭里面，这样就可以做好了。

4、每年农历四月初八是浙江、江苏、湖北、湖南、安徽、江西等地汉族的传统民俗节日——乌饭节。这一天，当地人喜欢煮江南特有的乌饭。乌饭又称黑饭、阿弥饭、青精饭，是江南汉族的一种民俗小吃。乌饭不仅是一种食物，还具有保健功能，尤其是滋补强壮和抗衰老的功能。