懒人酸菜鱼的做法大全 酸菜鱼最简单三个步骤？

懒人无刺酸菜鱼做法大全

1、做法如下：将酸菜切丝，泡椒去根。葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花，朝天椒切小粒。片鱼，顺鱼脊骨下刀，片到鱼尾部时，把鱼翻过来，从尾部往前推。片鱼片，刀成45度，鱼片1厘米厚，鱼骨切寸段，用清水洗净。

2、入汤碗时对齐第二，煮鱼片的时候不要煮太久，看到变色了大致就差不多，时间煮久了鱼肉就不够滑嫩了第三。

3、步骤四：调至小火，逐步的放入鱼片，慢慢的用汤把鱼片浸熟。开锅就熟了，关火，把鱼肉盛出来，把花椒、辣椒段、蒜末和葱末放到鱼肉上。锅中放入花生油和香油烧热，然后呲一下，辣椒在切之前稍微用水洗一下，这样把热油浇在辣椒上，香气一下就被激发出来了。一道美味的酸菜鱼就完成了。

酸菜鱼怎么做?

酸菜切成小段。 酸菜用清水洗一洗，然后拧干。 鱼清理干净，剁下鱼头鱼尾，将筋抽掉。 生姜切成片、大蒜稍微拍一下、大葱切成段、干辣椒切成段后抖一抖去掉辣椒籽，然后干辣椒泡一下水后用厨房纸巾吸去多余水分。

步骤1 主料：鱼肉300克、酸菜200克辅料：泡椒20克、花椒5克、八角2颗、鸡蛋1个、蒜3瓣、姜1块、葱10克 步骤2 酸菜切小段，葱切段，姜切丝，蒜切末，泡椒切碎。步骤3 将鱼剁成块，撒上少许盐，再用鸡蛋清拌一拌，抓匀，腌制15分钟左右。

其制作方法是将鱼用蛋清和淀粉腌制，炒好酸菜后同鱼片一起加入开水中煮上几分钟，加入调味料即可。 食材原料 【原料】黑鱼600克，泡酸菜100克泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克肉汤500克，熟菜油500克。

东北酸菜、黑鱼、黄瓜、葱，姜片。黑鱼宰杀洗净，取鱼柳切成厚片，上薄浆。酸菜泡水后，切成片。黄瓜切成片。锅烧热加油，放入葱，姜炒香，将鱼骨放入翻炒，加沸水。煮至汤浓，捞出葱，姜，将酸菜放入，小火烧出味。

步骤1：酸菜洗净切块。步骤2：将蒜瓣切片、生姜切片、葱切葱段，泡椒切段。步骤3：黑鱼去掉头尾，从中部切开一分为二，用刀横切去除中间的鱼骨，将鱼肉斜切成薄薄的鱼片。（剩余的鱼身切块，可以与鱼头鱼尾一起熬制汤底。

酸菜鱼家常做法如下：工具/原料：鱼一条、酸菜适量、油适量、豆腐少许、耗油少许、干辣椒适量、葱姜蒜适量、料酒适量、胡椒粉少许、花椒少许。新鲜鲤鱼一条，宰杀清洗干净，用刀片成片放入碗中，放入少许胡椒粉，盐和适量料酒抓匀。豆腐切成小块备用。酸菜用清水洗净切成细长条。

懒人酸菜龙利鱼的做法

1、酸菜属于腌制食品，咸味特别重，在吃之前一定要用水多冲洗几遍，然后攥去多余的水分切上几刀。千张切成宽条备用。龙利鱼容易碎，要切成厚片，然后用盐、料酒、胡椒粉、淀粉腌制10分钟以上。热油爆香大蒜和姜片。放入酸菜和香菇一起爆炒，炒至水分收干，能闻到浓郁的香味才可以。

2、香葱三根 步骤1 准备龙利鱼，从冰箱里拿出来解冻，不用全部变软，中间硬两边软就行，这样一会好切 步骤2 龙利鱼解冻好了以后切片，中间在切一刀 步骤3 鱼片的厚度和手指差不多宽就行！步骤4 准备好人家的靓汤酸菜鱼调料，注意一定是靓汤的，靓汤的是不辣的。

3、做法如下：将酸菜切丝，泡椒去根。葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花，朝天椒切小粒。片鱼，顺鱼脊骨下刀，片到鱼尾部时，把鱼翻过来，从尾部往前推。片鱼片，刀成45度，鱼片1厘米厚，鱼骨切寸段，用清水洗净。

4、韩式烤章鱼的做法步骤：1章鱼去黑膜洗净切花刀。2所有调味入碗中拌匀。3调好的酱料摸在鱼身上腌制半小时以上。4锅烧热入油烧热，下入章鱼煎。5一面煎上色再煎另一面。

5、第一步：准备食材。酸菜300克、龙利鱼500克、粉条1小把、姜1块、红辣椒几个。第二步：把粉条提前泡软备用。第三步：龙利鱼室温解冻，用厨房纸巾擦干表面水分，然后片成片。泡好的粉条切段、姜切片、红辣椒切段备用。（如果酸菜的块比较大，也要再切小一些。

快捷版酸菜鱼的家常做法-酸菜鱼怎么做好吃

1、首先在市场上将买好的鱼（梭边鱼最好，因为骨刺较少，其次为草鱼、鲤鱼）清洗去掉内脏、鱼鳃、鱼尾、鱼翅等部位。再购买一袋内蒙古草原红太阳厂家生产的酸菜鱼调料金汤老坛，一袋适合3-4人食用。将鱼从中间脊骨为中线，分开，剔除鱼刺。然后将切刀倾斜45度，分为宽4-5cm的鱼段。

2、买来一条或的草鱼，清理好，把鱼头和中间的骨头剔下来。把鱼肉切片备用。在超市买酸菜鱼调料包一袋。打开调料包，里面有3袋料包，一包是白色的是淀粉，一包小袋是泡椒，还有一大包 把白色小包淀粉到入鱼肉里拌匀腌制。然后准备一张千张皮，切小段。

3、处理鱼 杀鱼去鳞：将鱼宰杀后去除鱼鳞，从腹部剖开，取出内脏和黑膜，清洗干净。片鱼片：用厨房剪刀剪掉鱼头，沿脊骨将鱼肉片下，再斜刀将鱼肉切成薄片。鱼骨斩成段备用。腌制鱼片：鱼片放入碗中，加入料酒、盐、白胡椒粉、蛋清、淀粉抓匀，腌制15分钟使其入味并保持滑嫩。

4、酸菜鱼简单好吃的做法如下：首先准备好鱼片、酸菜、姜蒜末、干辣椒和花椒等食材，接着炒制酸菜和调料，然后加入鱼片和汤水煮熟，最后热油浇香即可享用。做酸菜鱼，选材是关键。新鲜的鱼片能够保证口感的嫩滑，而优质的酸菜则能为整道菜增添独特的风味。

酸菜草鱼怎么做好吃

1、食材：酸菜500克，草鱼软排500克，花椒500克，盐20克，生姜丝20克，番茄20克，鸡精20克，鸡精20克，香叶20克，蒜末20克，料酒20克。把鱼身上均匀切开数条，但不要切断，鱼用蛋清，生姜，蒜蓉，盐腌制起来，约二小时。锅里放少量油，烧热后放蒜蓉辣椒，把酸菜爆炒一下，再取出备用。

2、做法：把草鱼头取下，片出脊骨，鱼肉片成片，用姜、葱、料酒、盐腌制待用；将泡辣椒、 蒜一起切成粒状；酸菜切成小片待用。将泡辣椒、蒜粒一起放入油锅中，再放酸菜，炒出香味，加入清水，并放入鱼头、脊骨一起熬15分钟以上。

3、主料：草鱼1条（2斤半左右）东北酸菜2斤。调料：胡椒粉、食盐、味精、白醋、料酒、葱姜、花椒、泡椒。把草鱼去骨，鱼头切下，从中间一分为二。鱼骨和鱼头加入食盐、料酒、味精入味待用。

4、做法： 将杀好的鱼去尽黑膜和内脏，清洗干净后片成鱼片。 鱼片用清水反复冲洗，至水清澈后沥干水分。 在鱼片中加入盐、白胡椒粉、姜丝，充分抓匀腌制。 加入半个鸡蛋清和生粉，继续抓匀，腌制15分钟左右，让鱼片入味。 酸菜切细段，生姜切片，一部分大蒜切成片，野山椒切破。

5、准备好食材：草鱼500克，酸菜150克，食用油适量，辣椒适量，姜适量，蒜适量，香菜少许，花椒少许，葱少许，鸡蛋清少许，酸辣椒适量，花椒少许。先把草鱼剖开洗干净，再把鱼头剁下来，把两边的肉分开切下来，把鱼头和骨头再洗干净血水，理沥干水份；再把鱼肉切成鱼片，厚度大概三四毫米左右。

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