酸菜牛肉的做法 酸菜牛肉的做法大全？

酸菜肥牛的正宗做法

准备食材，肥牛，酸菜鱼一包，大蒜洗干净切片，红辣椒切段，葱切段，酸菜洗干净切段。锅中加入清水，烧开后，把肥牛片放进去焯水，之后捞出。（不一定要焯熟）锅中加入适量的油，油温3层熟，加入算，辣椒炒香，在倒入酸菜继续炒，加入适量的醋和水大火烧开，中火煮5分钟左右。

将牛肉切成薄片，并用一些料酒、生抽、蚝油、胡椒粉和少许盐腌制约15分钟。 将酸菜切成小段，并用清水漂洗去掉多余的盐分。 热锅中加入少许食用油，倒入蒜末、姜末和干辣椒煸炒出香味。 加入腌制好的牛肉片翻炒至变色。 加入少量料酒和盐继续翻炒均匀。 加入酸菜继续翻炒片刻。

酸菜肥牛的正宗做法 1泡菜切丝，用热水焯烫1分钟用以去除大部分的亚硝酸盐 2锅内放少许油，烧热后把花椒葱姜蒜末以及山椒倒入煸香，然后把酸菜丝倒入翻炒片刻 3倒入事先熬好的牛骨汤，烧开后把解冻好的肥牛倒入。

酸菜牛肉的家常做法是什么?

酸菜炒熟牛肉的做法 准备好牛肉、酸菜、葱姜蒜等食材。 将牛肉切成薄片，加入料酒、盐、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。 酸菜洗净切碎，葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色。 加入酸菜翻炒均匀，加入适量的水煮开。 加入盐、味精调味，翻炒均匀即可。

备好酸菜、红椒、姜丝。牛肉放盐、淀粉、油拌匀腌制几分钟。锅中放油烧热，把姜丝和红椒爆一下。倒入酸菜翻炒，炒熟铲起备用。锅中再次放油，放入牛肉炒至变色。把刚炒好的酸菜倒入和牛肉一起翻炒，将好时加点酱油和鸡精即可。

准备材料：牛肉切薄片，用料酒、生抽、老抽、水淀粉和少量油腌制15分钟。酸菜切丝，大蒜切片，姜切丝，干辣椒剪成小段，青蒜或葱切段备用。热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油温热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，炒至牛肉表面焦黄，出香味后盛出备用。

酸菜牛肉是一道非常受欢迎的家常菜，它将酸菜的酸爽和牛肉的鲜嫩完美结合，不仅美味可口，而且营养丰富。

酸菜牛肉是一道非常受欢迎的家常菜，它将酸菜的酸爽和牛肉的鲜嫩完美结合，口感丰富，营养均衡。

酸菜炒牛肉的家常做法

酸菜炒熟牛肉的做法 准备好牛肉、酸菜、葱姜蒜等食材。 将牛肉切成薄片，加入料酒、盐、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。 酸菜洗净切碎，葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色。 加入酸菜翻炒均匀，加入适量的水煮开。 加入盐、味精调味，翻炒均匀即可。

备好酸菜、红椒、姜丝。牛肉放盐、淀粉、油拌匀腌制几分钟。锅中放油烧热，把姜丝和红椒爆一下。倒入酸菜翻炒，炒熟铲起备用。锅中再次放油，放入牛肉炒至变色。把刚炒好的酸菜倒入和牛肉一起翻炒，将好时加点酱油和鸡精即可。

牛肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉搅拌均匀，腌制10-15分钟。 酸菜切成小段，用水泡一下，以去除过多的咸味。 锅中倒入适量的食用油，放入姜蒜末和干辣椒小火炒香。 加入腌制好的牛肉片，翻炒至变色。 放入酸菜，继续翻炒均匀。 加入少量水，焖煮片刻，让牛肉更加入味。

食材：酸菜500g，牛肉150g，生姜末少许，料酒少许，白砂糖3勺，花生油3勺，食盐少许，酱油少许。将从超市里买回来的牛肉清洗干净后，切成薄片，放到碗中备用。

酸菜牛肉的做法

酸菜牛肉的做法水煮 准备食材：牛肉、酸菜、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、香油。 牛肉切片，加入料酒、盐、生抽、老抽、鸡精腌制10分钟。 酸菜洗净切碎，葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒爆香。 加入酸菜煸炒，加入适量水煮开。

牛肉焯水，去掉血沫用清水清洗，备用。高压锅里面放入牛肉，依次放入老抽20克，八角，生姜，小葱2根，盐，放入水，选择肉类炖煮。炖煮的时候，炒锅放油，放入蒜瓣，小葱，小米椒，炒香后放入酸菜。放入老抽，生抽，翻炒。将炖好的牛肉，捞出倒入炒锅，再炖煮10分钟左右。

将牛肉切成薄片，并用一些料酒、生抽、蚝油、胡椒粉和少许盐腌制约15分钟。 将酸菜切成小段，并用清水漂洗去掉多余的盐分。 热锅中加入少许食用油，倒入蒜末、姜末和干辣椒煸炒出香味。 加入腌制好的牛肉片翻炒至变色。 加入少量料酒和盐继续翻炒均匀。 加入酸菜继续翻炒片刻。

备好酸菜、红椒、姜丝。牛肉放盐、淀粉、油拌匀腌制几分钟。锅中放油烧热，把姜丝和红椒爆一下。倒入酸菜翻炒，炒熟铲起备用。锅中再次放油，放入牛肉炒至变色。把刚炒好的酸菜倒入和牛肉一起翻炒，将好时加点酱油和鸡精即可。

酸菜炒牛肉的做法

备好酸菜、红椒、姜丝。牛肉放盐、淀粉、油拌匀腌制几分钟。锅中放油烧热，把姜丝和红椒爆一下。倒入酸菜翻炒，炒熟铲起备用。锅中再次放油，放入牛肉炒至变色。把刚炒好的酸菜倒入和牛肉一起翻炒，将好时加点酱油和鸡精即可。

酸菜炒熟牛肉的做法 准备好牛肉、酸菜、葱姜蒜等食材。 将牛肉切成薄片，加入料酒、盐、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。 酸菜洗净切碎，葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色。 加入酸菜翻炒均匀，加入适量的水煮开。 加入盐、味精调味，翻炒均匀即可。

食材准备：牛肉洗净沥干水，切片，放入一勺鸡精，一勺酱油，一勺红薯粉，一勺料酒少许水揉匀起粘，随后倒入一勺芝麻油拌匀腌制十分钟备用。酸菜切碎，姜蒜、尖椒小米辣、洋葱切丁备用。

牛肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉搅拌均匀，腌制10-15分钟。 酸菜切成小段，用水泡一下，以去除过多的咸味。 锅中倒入适量的食用油，放入姜蒜末和干辣椒小火炒香。 加入腌制好的牛肉片，翻炒至变色。 放入酸菜，继续翻炒均匀。 加入少量水，焖煮片刻，让牛肉更加入味。

食材：牛肉250克，酸菜250克，白糖、酱油、淀粉、花生油各适量，盐少许。牛肉洗净剁碎，用酱油和淀粉拌好备用。酸菜洗净，挤掉水分，也剁碎备用。用花生油加入牛肉碎中调拌；用花生油烧热锅，炒熟牛肉碎，装起备用。

牛肉洗干净，切薄片。切好的牛肉，放适量食盐、白胡椒粉、鸡精、生姜丝、淀粉，搅拌均匀腌制30分钟。清洗酸菜和甜椒，酸菜切好待用。香葱、大蒜、朝天椒、甜椒，如图切好待用。锅里放适量食用油，放朝天椒和酸菜翻炒出酸辣味，然后加1勺白砂糖。炒好先倒在盘子里。

酸菜蒸牛肉做法

1、在牛肉中加入少许盐、蛋清、鸡粉、料酒和淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。蕨根粉泡软备用。打开酸菜调味包备用，如果没有专门的酸菜调味包，可以买酸菜鱼调味包，用里面的酸菜。这就是一小包“小米辣”野山椒的量了，我取了里面的大部分还有所有的汤汁。

2、茶树菇蒸牛肉的做法 牛肉切薄片，加料酒，姜末、胡椒粉、蚝油、水淀粉等腌制十分钟；茶树菇去蒂泡洗干净，放入盘中，撒上少许盐；把腌好的牛肉放在茶树菇上，上面再铺一层蒜蓉，入锅蒸五分钟即可。

3、第三步，熬汤底 起锅烧油，放入准备好的姜片，蒜头，红椒，花椒，八角，桂皮，白果翻炒出味，加入酸菜炒一下，既然是酸辣水煮牛肉，少不了自家腌的酸菜放豆瓣酱或者麻辣酱都可以，加水，生抽，料酒烧开酱料。

4、牛肉的家常做法：把牛肉切成2厘米大小的块，然后放到清水中浸泡1个小时，中间换一次水。冷水下锅，将牛肉放到锅中焯水，然后盛出备用。锅中倒入适量的油，油热后将葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒放入锅中煸炒出香味。

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