青豆，青豆要煮多久才熟！？

青豆的做法大全

青豆虾仁 材料：河虾375克。辅料：青豆75克，鸡蛋清40克。调料：盐3克，味精2克，料酒2克，植物油30克，芡粉5克，香油1克。做法 河虾去壳洗净沥干，放入蛋清、盐拌匀，再倒入生粉搅匀。

马蹄去皮切丁，青豆洗净待用，锅中水烧开，姜青豆和马蹄放入锅中焯水，焯熟后捞出待用。虾仁去虾线，洗净沥干，然后加入盐，蛋清搅拌均匀，撒入适量干淀粉拌匀。锅烧热放适量食用油，下入虾仁炒散，翻炒后盛出。

盐水煮青豆：- 将小青豆放入开水中煮熟。- 将煮熟的小青豆捞出沥干水分。- 加入适量的盐，拌匀即可食用。 干炒小青豆：- 先将小青豆焯水煮熟。- 锅中加热适量油，放入蒜末爆香。- 加入煮熟的小青豆，加入盐、糖等调味料，翻炒均匀即可。

青豆炒鸡蛋：将青豆焯水煮熟，鸡蛋打散备用。热锅加油，将鸡蛋倒入慢慢煮熟，再加入青豆翻炒均匀，最后加入调料如盐、胡椒粉即可。 青豆炖排骨：将青豆洗净备用，排骨煮熟捞出备用。锅中加水，放入青豆和排骨，加入调料如盐、生姜，用小火炖煮1小时左右，直至青豆熟烂，汤汁浓郁。

青豆的功效与作用,吃青豆有什么好处

补充营养 青豆含有蛋白质和纤维素，也含有人体所需的维生素A、维生素C和维生素K，以及维生素B。青豆还能提供少量钙，磷，钾，铁，锌、硫胺素和核黄素。能为人体生长发育提供营养。防治心血管疾病 青豆富含B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维、杂多糖类。

抗癌 青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。增强身体抵抗力 青豆富含类黄酮、类胡萝卜素、酚酸和多酚类抗氧化剂，有助于增强身体抵抗力。

青豆是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、纤维、维生素和矿物质，具有以下功效： 促进健康发育：青豆中的蛋白质和微量元素有助于身体的生长发育。 增强免疫力：其丰富的维生素C和其他抗氧化物质有助于增强免疫力，抵抗疾病。 改善消化：青豆中的纤维有助于消化系统的正常运作，促进肠道健康。

促进生长发育：青豆富含蛋白质、维生素和矿物质，对儿童和青少年的生长发育具有重要作用。 提供能量：青豆是一种优质的蛋白质来源，同时也是碳水化合物和脂肪的良好来源，可以为身体提供能量。总的来说，青豆具有多种营养成分和健康功效，有助于保持身体健康、预防慢性疾病，并适合各个年龄段的人食用。

青豆是一种营养丰富的食物，它含有多种必需的营养物质，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维、维生素和矿物质。青豆的主要营养价值和功效包括： 提供蛋白质：青豆是植物中优质的蛋白质来源之一，对于素食者来说是很好的蛋白质替代品。

青豆含有丰富的脂膏酸和毛豆磷脂，该物质具有维持血脉惯性、预防脂膏肝构成和健脑的功效；同时，青豆中富含卵白酶抑止剂、皂角苷、异黄酮、钼、硒等多种营养元素，对于肠癌、肌肉癌、食管癌等都有非常好的抑止作用。青豆具有和中化湿、健脾胃、消暑解毒、止泻痢等作用，青豆花能够清暑化湿、治下痢脓血。

青豆怎么做好吃

马蹄去皮切丁，青豆洗净待用，锅中水烧开，姜青豆和马蹄放入锅中焯水，焯熟后捞出待用。虾仁去虾线，洗净沥干，然后加入盐，蛋清搅拌均匀，撒入适量干淀粉拌匀。锅烧热放适量食用油，下入虾仁炒散，翻炒后盛出。

方法1：盐煽青豆 食材：青豆250克，盐少许，白糖适量，蚝油少许，鸡精少许，葱花少许，食用油适量。做法：青豆清洗干净，沥干水分。锅中倒入适量的油，油温六成热时倒入青豆，煸炒至青豆表面有微微的酥皮。加入盐、白糖、蚝油，继续翻炒均匀。

清炒：将青豆放入热锅中，加入少量油和盐，翻炒几分钟即可。清炒保留了青豆的原汁原味，口感清脆。 蒜蓉豆豉青豆：将青豆焯水至熟烂后捞出沥干水分。锅中加入油，爆香蒜蓉和豆豉，然后加入青豆翻炒均匀即可。 青豆炒肉丝：将瘦肉切成丝，青豆焯水后备用。

青豆的营养价值及功效

1、营养价值：青豆富含B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维、杂多糖类。青豆不含胆固醇，可预防心血管疾病，并减少癌症发生。每天吃两盘青豆，可降低血液中的胆固醇．青豆含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸，尤以赖氨酸含量为高。

2、青豆含有丰富的营养素，可以补充身体所需的多种营养素。青豆含有蛋白质和纤维素、维生素A、维生素C和维生素K，以及多种微量元素、硫胺素、核黄素和人体必需的多种氨基酸，其中赖氨酸含量特别高。因此，合理食用青豆可以满足身体的各种需要，并能全面补充营养，从而增强身体。

3、补充蛋白质 青豆的蛋白质不仅含量高，而且质量高。它与肉和蛋中的蛋白质相当，很容易被人体吸收和利用，青豆也是植物性食品中唯一含有完整蛋白质的食品。补充营养，增强体质 青豆含有丰富的营养素，可以补充身体所需的多种营养素。

4、延缓衰老 青豆富含多种抗氧化成分，可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂，它们可以帮助清除身体中的自由基，预防由自由基引起的疾病，还能帮助延缓衰老。上面就是为大家介绍的青豆的营养价值及功效相关知识，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

5、青豆，这一小小的食物，却蕴含着丰富的营养价值和多样的功效。首先，它的蛋白含量丰富，含有赖氨酸，以及B族维生素、铜、锌等矿物质，膳食纤维和多种氨基酸，特别是对于保持心血管健康，它含有的皂角苷和抗癌成分能抑制多种癌症的发生。

6、青豆是一种非常常见的食物，广泛种植在世界各地。青豆的营养价值非常高，而且它还有许多独特的功效。 营养价值 青豆中富含多种营养物质，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。其中，蛋白质和矿物质的含量相对较高，尤其是钾、钙、镁、铁等矿物质的含量极为丰富。

青豆的功效与作用

促进健康发育：青豆中的蛋白质和微量元素有助于身体的生长发育。 增强免疫力：其丰富的维生素C和其他抗氧化物质有助于增强免疫力，抵抗疾病。 改善消化：青豆中的纤维有助于消化系统的正常运作，促进肠道健康。

抗氧化作用：青豆富含抗氧化物质，如类黄酮（如异黄酮）、维生素C和维生素E等，能够中和自由基、减少氧化损伤，有助于降低慢性疾病（如心血管疾病和癌症）的风险。 促进肠道健康：青豆含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化，增加粪便体积，改善便秘问题，维护肠道健康。

补充营养：青豆含有蛋白质和纤维素，也含有人体所需的维生素A、维生素C和维生素K以及维生素B。青豆还能提供少量钙、磷、钾、铁、锌、硫胺素和核黄素，能为人体生长发育提供营养。延缓衰老：青豆含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸，尤以赖氨酸含量为高。

青豆的主要营养价值和功效包括： 提供蛋白质：青豆是植物中优质的蛋白质来源之一，对于素食者来说是很好的蛋白质替代品。 富含膳食纤维：青豆富含纤维，有助于促进消化系统的正常功能，预防便秘和其他消化问题。

青豆富含蛋白质，含有必需氨基酸，尤其是赖氨酸含量较高，有助于增强体质。 青豆中的不饱和脂肪酸和大豆磷脂有助于保持血管弹性，健脑，预防脂肪肝。 青豆含有的抗氧化成分，如儿茶素和表儿茶素，能清除自由基，预防疾病，延缓衰老。

青豆的功效与作用 抗癌 青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

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