麻酱凉面的做法，麻酱凉面的做法及调料配方！？

芝麻酱凉面做法

放入面条、黄瓜、蒜、芝麻酱、醋、生抽、鸡精、盐，拌匀，装入盘中，撒葱花。

用料：面条100克， 芝麻酱、 凉开水、酱油、葱花、米醋、黄瓜、胡萝卜、腌香椿末适量。把芝麻酱倒在一个碗里，加一点点盐，再往里倒一点凉水，用筷子顺一个方向搅拌，搅拌一会就会觉得水被吸收了，而芝麻酱则越来越干。再接着往里倒点水，继续搅拌。

材料：面条，芝麻酱，酱油，醋，黄瓜，花椒，香油，大蒜，盐糖 黄瓜切丝，大蒜切碎。芝麻酱里加入白糖，盐，醋，香油，分批加入清水调稀。说到这个关键料汁，盐糖醋的用量完全是每家各不同，多一点少一点，调出自己喜欢的味道就好。

做法： 准备面条：选择新鲜面条或干面条，煮熟后过冷水，沥干水分备用。 调制芝麻酱：将芝麻酱、花生酱按一定比例混合，加入少许温水调成糊状。 准备配菜：黄瓜、胡萝卜等蔬菜切丝备用。 拌面：将调好的芝麻酱、配菜与面条混合拌匀。 调味：根据口味加入酱油、醋、蒜泥等调味品。

准备芝麻酱，将凉开水分三次加入，边加边搅拌至均匀。随后加入适量糖，继续搅拌均匀，接着加入其他调味料拌匀。最后，加入蒜泥和香油，搅拌成为传统麻酱。将拌匀的面条盛入盘中，铺上切好的小黄瓜丝和红萝卜丝。最后，淋上事先调好的麻酱汁，轻轻拌匀即可享用美味的传统芝麻酱凉面。

制作方法：芝麻酱用凉开水搅拌，然后加盐和鸡精（第一道浇头）；将色拉油和少许胡椒粉倒入锅中。用中小火将炒好的辣椒糊倒入调好的酱油中。关火出锅（第二浇头）。和面：在和面的过程中，将上述两种浇头混合添加，再配以黄瓜丝等蔬菜。

芝麻酱凉面的家常做法

用料：面条100克， 芝麻酱、 凉开水、酱油、葱花、米醋、黄瓜、胡萝卜、腌香椿末适量。把芝麻酱倒在一个碗里，加一点点盐，再往里倒一点凉水，用筷子顺一个方向搅拌，搅拌一会就会觉得水被吸收了，而芝麻酱则越来越干。再接着往里倒点水，继续搅拌。

放入面条、黄瓜、蒜、芝麻酱、醋、生抽、鸡精、盐，拌匀，装入盘中，撒葱花。

材料：面条，芝麻酱，酱油，醋，黄瓜，花椒，香油，大蒜，盐糖 黄瓜切丝，大蒜切碎。芝麻酱里加入白糖，盐，醋，香油，分批加入清水调稀。说到这个关键料汁，盐糖醋的用量完全是每家各不同，多一点少一点，调出自己喜欢的味道就好。

做法： 准备面条：选择新鲜面条或干面条，煮熟后过冷水，沥干水分备用。 调制芝麻酱：将芝麻酱、花生酱按一定比例混合，加入少许温水调成糊状。 准备配菜：黄瓜、胡萝卜等蔬菜切丝备用。 拌面：将调好的芝麻酱、配菜与面条混合拌匀。 调味：根据口味加入酱油、醋、蒜泥等调味品。

凉面怎么做好吃-麻酱凉面的做法

麻酱凉面的做法：面煮到九成熟，捞出过冷水，用半汤匙芝麻油，半茶匙盐搅拌均匀。黄瓜切丝用开水烫一下。绿豆芽胡萝卜丝焯水，过冷水后用淡盐水腌渍一会。芝麻酱加两汤勺水，化开，放盐，芝麻油半汤匙。搅拌均匀，一定要搅拌到水和酱完全融合。花生炒熟去皮用刀面压碎。

原料：面条、芝麻酱、黄瓜、香菜、火腿肠、花椒、老抽、白糖。芝麻酱加凉开水稀释，边加水边搅拌。黄瓜切丝。小锅放水烧开，放少许盐。放入面条，煮熟。捞到凉开水中。再捞到另一个凉水中。先后过三次。锅里放油烧热，放入花椒，关火。

用料：面条100克， 芝麻酱、 凉开水、酱油、葱花、米醋、黄瓜、胡萝卜、腌香椿末适量。把芝麻酱倒在一个碗里，加一点点盐，再往里倒一点凉水，用筷子顺一个方向搅拌，搅拌一会就会觉得水被吸收了，而芝麻酱则越来越干。再接着往里倒点水，继续搅拌。

材料：面条，芝麻酱，酱油，醋，黄瓜，花椒，香油，大蒜，盐糖 黄瓜切丝，大蒜切碎。芝麻酱里加入白糖，盐，醋，香油，分批加入清水调稀。说到这个关键料汁，盐糖醋的用量完全是每家各不同，多一点少一点，调出自己喜欢的味道就好。

麻酱凉面做法如下：材料准备：面条适量，芝麻酱1勺，黄瓜1根，大蒜3瓣，香葱适量，香菜少许，油酥花生米1把，花椒颗粒1把，白砂糖少许，香醋少许，生抽2勺，老抽少许，盐适量，食用油适量等等。将所有的食材都准备好，将黄瓜清洗干净，然后切成细丝，装入盘里备用。大蒜拍碎，剁成蒜末装入碗里。

麻酱凉面的家常做法

1、原料：面条、芝麻酱、黄瓜、香菜、火腿肠、花椒、老抽、白糖。芝麻酱加凉开水稀释，边加水边搅拌。黄瓜切丝。小锅放水烧开，放少许盐。放入面条，煮熟。捞到凉开水中。再捞到另一个凉水中。先后过三次。锅里放油烧热，放入花椒，关火。

2、用料：面条100克， 芝麻酱、 凉开水、酱油、葱花、米醋、黄瓜、胡萝卜、腌香椿末适量。把芝麻酱倒在一个碗里，加一点点盐，再往里倒一点凉水，用筷子顺一个方向搅拌，搅拌一会就会觉得水被吸收了，而芝麻酱则越来越干。再接着往里倒点水，继续搅拌。

3、蔬菜的准备：黄瓜洗净后切成细丝，豆芽洗净焯水后沥干。这些蔬菜不仅可以增加凉面的口感，还能提供丰富的营养。调制麻酱：在一个小碗中，加入芝麻酱，逐渐加入少量清水搅拌，使其稀释成适合拌面的浓度。接着加入生抽、香醋、糖、蒜末和辣椒油，搅拌均匀，这就是拌面用的麻酱汁。

麻酱凉面的做法

原料：面条、芝麻酱、黄瓜、香菜、火腿肠、花椒、老抽、白糖。芝麻酱加凉开水稀释，边加水边搅拌。黄瓜切丝。小锅放水烧开，放少许盐。放入面条，煮熟。捞到凉开水中。再捞到另一个凉水中。先后过三次。锅里放油烧热，放入花椒，关火。

首先备料，面条，麻酱，黄瓜，食用盐，面条用开水煮熟，黄瓜切丝，麻酱和少量水搅拌，至稀释即可（类似图中这种比较稀的浆糊状），同时撒入适量盐保证口味。较后熟面条和调好的麻酱拌匀，盖上黄瓜丝即可。其中黄瓜丝可以胡萝卜丝代替。麻酱中可以拌入鸡精等提味。

用料：面条100克， 芝麻酱、 凉开水、酱油、葱花、米醋、黄瓜、胡萝卜、腌香椿末适量。把芝麻酱倒在一个碗里，加一点点盐，再往里倒一点凉水，用筷子顺一个方向搅拌，搅拌一会就会觉得水被吸收了，而芝麻酱则越来越干。再接着往里倒点水，继续搅拌。

材料：面条，芝麻酱，酱油，醋，黄瓜，花椒，香油，大蒜，盐糖 黄瓜切丝，大蒜切碎。芝麻酱里加入白糖，盐，醋，香油，分批加入清水调稀。说到这个关键料汁，盐糖醋的用量完全是每家各不同，多一点少一点，调出自己喜欢的味道就好。

麻酱凉面的做法：面煮到九成熟，捞出过冷水，用半汤匙芝麻油，半茶匙盐搅拌均匀。黄瓜切丝用开水烫一下。绿豆芽胡萝卜丝焯水，过冷水后用淡盐水腌渍一会。芝麻酱加两汤勺水，化开，放盐，芝麻油半汤匙。搅拌均匀，一定要搅拌到水和酱完全融合。花生炒熟去皮用刀面压碎。

标签： 麻酱凉面的做法