芹菜馅最佳搭配，芹菜馅最佳搭配是什么！？

beiqi 美食菜谱 2024-12-11 15:10:10 50

芹菜馅最佳搭配

芹菜可以搭配香菇、木耳一起做素馅；也可以和莲藕、香菜搭配；或是豆腐干、杏鲍菇做素馅。芹菜还可以和胡萝卜、韭菜、大白菜、韭黄、洋葱、中根据喜欢的食材任意选择2样一起搭配做素馅。做素馅的菜要简单焯水除水，否则煮出来的饺子皮容易破。

新鲜芹菜：选择鲜嫩的部分，切碎后挤去部分水分。肉类：可根据喜好选择猪肉、牛肉或鸡肉，剁成肉馅。调料：葱、姜、酱油、料酒、盐、胡椒粉、香油等。调制步骤芹菜处理：将芹菜洗净，切碎。然后挤掉多余的水分，保留芹菜的口感。

准备材料：新鲜芹菜半斤，豆腐干半斤，生姜适量，葱花一把。处理芹菜和豆腐干：将芹菜清洗干净，放入沸水中焯烫后切碎；豆腐干切成碎丁。生姜切末，葱花切细。炒制豆腐干：在锅中加入一大汤匙花生油，油热后加入几粒花椒炒香，捞出花椒不用。

芹菜馅最佳搭配，芹菜馅最佳搭配是什么！？

1、常做的芹菜馅饺子多半有以下3种做法：芹菜猪肉馅的饺子；芹菜猪肉与鸡蛋馅的饺子；芹菜、牛肉与鸡蛋和胡萝卜馅的饺子。

2、芹菜饺子馅的做法准备材料：芹菜、猪肉、葱、姜、盐、鸡精、料酒、生抽、香油、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉、水。将芹菜洗净切成小块，然后放入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟。

3、具体步骤如下：芹菜摘洗干净并去掉丝，加入盐拌匀，再攥干水分，拌入葱油备用。海米、木耳、粉条分别用温水浸泡至软，木耳切末，粉条切末，海米切小丁，鸡蛋提前炒熟。将上述食材混合，加入盐、蚝油、葱油、一个生鸡蛋混合搅匀，完成馅料制作。

新鲜芹菜：选择新鲜的芹菜，洗净后切成细末。芹菜的水分较多，可以先用盐腌制一下，然后挤干水分，防止饺子皮破裂。（2）肉馅：通常使用猪肉或牛肉与芹菜搭配。将肉剁成肉馅，加入适量的葱姜水、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉等调味料拌匀，增加肉馅的鲜香味。

处理食材：把芹菜摘洗干净，切成细末；生姜和大葱洗净切碎。腌制猪肉：将猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱末、生抽、蚝油、料酒、香油、五香粉和适量盐，搅拌均匀，腌制15分钟以上。混合馅料：将腌制好的猪肉馅和芹菜末混合在一起，搅拌均匀。

芹菜炒虾仁：将虾仁用料酒、盐、胡椒粉腌制一下，芹菜切段备用。锅中放油，先将虾仁快速翻炒至变色，再加入芹菜一起炒，最后加入调味料调味即可。这道菜色香味俱全，是一道很好的下饭菜。芹菜炒鸡蛋：将鸡蛋打散，芹菜切末。

1、步骤：将芹菜切碎，用开水焯水烫熟，捞出沥干水分后切细。将猪肉末放入碗中，加入姜蒜末、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精等调料进行腌制，腌制约15分钟。将芹菜和腌制好的猪肉末放在一起，加入一小勺食用油搅拌均匀，搅拌的过程中适当加入盐调味。

2、准备芹菜猪肉馅饺子的材料：- 芹菜：200克 - 猪肉末：200克 - 姜蒜蓉：适量 - 酱油：适量 - 料酒：适量 - 白胡椒粉：适量 - 鸡精：适量 - 食用油：适量 - 香油：适量 - 香菜：适量（可选）将芹菜洗净切碎，放入沸水中焯水烫熟，捞出后沥干水分，再切成细末。

3、芹菜处理：将芹菜洗净，切碎。然后挤掉多余的水分，保留芹菜的口感。肉类处理：将肉类剁成肉馅，加入适量的葱姜末提味。混合馅料：将处理好的芹菜和肉馅混合在一起，加入适量的酱油、料酒、盐、胡椒粉等调料。调味搅拌：沿着一个方向搅拌均匀，使馅料充分融合。

芹菜与干香菇、木耳、鸡蛋、海米、葱、姜调制的素馅饺子好吃，做法如下：食材：芹菜、干香菇、木耳、鸡蛋、海米、葱、姜、盐、白糖、蚝油、十三香、鸡精、熟油、香油。准备好所有食材。食材处理完毕后全部切末放入一个大容器内备用。开始调味：盐、白糖、蚝油、十三香、鸡精、熟油、香油。

芹菜与鸡蛋搭配制作饺子馅，味道鲜美。准备芹菜220克、面粉250克、鸡蛋4个、花生油1勺、鸡精1茶匙、盐4克、香葱2颗。面粉加适量水揉成面团，醒发30分钟。芹菜洗净切丝。鸡蛋打散炒熟备用。芹菜切碎后，加入炒好的鸡蛋和香葱碎。所有馅料混合，暂时不加盐以防芹菜出水。

芹菜和鸡蛋，香菇，豆干，都是可以做饺子馅的。芹菜性凉，味甘辛，无毒；入肝，胆，心包经。主治清热除烦，平肝，主治高血压，头痛，头晕，暴热烦渴，黄疸，水肿，小便热涩不利，妇女月经不调，赤白带下.瘰疬.痄腮等病症。芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎。

葱切碎，油热炒葱花，炸葱花油。芹菜切碎，木耳切碎，粉丝切碎，大葱切碎，油条切碎，准备和馅。芹菜陷里放入适量香油，味精，盐，之前炸好的葱花油，搅拌均匀即可。将面团搓成长条，切成小剂子，安扁，擀皮。皮上放入适量芹菜馅，把皮对折捏成饺子。

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