血肠的做法，藏族血肠的做法！？

猪血肠的做法大全

⑶猪血肠对半切片。⑷青椒切碎。⑸韭菜洗净切断。⑹蒜头切碎。⑺倒入食用油，下猪血肠和大蒜煸炒一会，到猪血肠出现一点点焦边。⑻放入青椒和韭菜，继续翻炒，放盐，味精。⑻青椒熟了就盛出即可。蒜泥血肠 ⑴原料：血肠700g、葱花、香菜、老汤、酱油、大蒜适量。

原料：猪血1000克。辅料：猪小肠300克。调料：盐30克、花椒6克、胡椒20克、香菜20克、味精5克。把生猪血放入盆内，凝成块的要划碎。白肉汤烧热，加入精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌均匀晾凉。过箩后倒在猪血盆内，并加香菜末搅拌均匀。

做法一：基础版猪血肠 准备材料：猪血、猪小肠、葱花、姜末、盐、五香粉、料酒、淀粉。 将猪血和淀粉、盐、五香粉、料酒按一定比例混合搅拌均匀，成为血糊状。 将小肠清洗干净，一端系紧，用漏斗将血糊灌入小肠内，灌满后系紧另一端。

清蒸是最简单也是最能保留猪血肠原味的做法。将猪血肠清洗干净后，放入蒸锅中，大火蒸约20分钟至熟透。蒸好后切片，可以搭配蒜泥、酱油或者辣椒酱食用，简单而美味。猪血肠炒青菜 将猪血肠切片，与青菜如小白菜、菠菜等一起炒制。先将猪血肠片快速翻炒至表面微焦，再加入青菜一起炒，调味后即可出锅。

怎样制作血肠好吃

原料：猪血1000克。辅料：猪小肠300克。调料：盐30克、花椒6克、胡椒20克、香菜20克、味精5克。把生猪血放入盆内，凝成块的要划碎。白肉汤烧热，加入精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌均匀晾凉。过箩后倒在猪血盆内，并加香菜末搅拌均匀。

原料：猪血，葱姜末，十三香，盐，鸡精，酱油，调料，油，温水，老抽。方法：调一个料汁，容器中放入葱姜末，十三香，盐，鸡精，酱油，调料，油，温水，老抽。将调好的料汁，倒入猪血中。灌入肠子中。起锅烧水放入血肠煮十分钟。煮好过凉水。切成段即可。

材料：精盐、酱油、胡椒面，五香面、葱末、姜末、淀粉、香油、味精各适量。猪肠处理干净后，先确认有没有漏气的地方，把漏气的地方剪去不用。把新鲜猪血倒在干净的盆里，加入所有的调味料一起搅拌均匀。扎紧猪肠的一端，用漏斗把调发的鲜猪血灌入猪肠内，扎口。

东北大血肠做法图解

把新鲜猪血倒在干净的盆里，加入所有的调味料一起搅拌均匀。扎紧猪肠的一端，用漏斗把调发的鲜猪血灌入猪肠内，扎口。记住不要灌得太满就可以了。锅里放清水烧至八成开，放灌好的猪肠继续烧至锅开，再改用微火煮熟。

、倒入两大碗清水，大火煮开改小火慢炖30分钟。1快出锅时候酸菜上面放上血肠，不要翻动，保持血肠的完整性。1在慢炖5分钟就好了，酸菜出锅。1撒点香菜准备开吃吧，独有的东北特色菜，大片五花肉，搭配酸菜和血肠吃着就是香。

用猪骨或鸡架熬上一锅高汤。宰猪（羊）时，用大盆装些盐水接血，然后搅拌血液，使其不凝固。拌上剁碎的猪（羊）油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料。再加入温热的高汤，含量约为猪血的一半，搅拌均匀。猪小肠用盐反复搓洗干净。

制作方法如下：大葱，生姜打成细粒。高汤加除猪血和鸡蛋以外的全部调料烧开后关火。打一个鸡蛋打散。鸡蛋里倒入猪血。将猪血和鸡蛋搅拌均匀。高汤已经晾5分钟左右，将猪血和鸡蛋混合液倒入高汤，搅拌均匀。不能烧开马上倒血，会凝固。也不能太凉倒。

正宗东北灌血肠配方：猪血500克、粉肠250克（5米）、肥猪肉100克、粘米粉100克、橘子叶10片、花生100克、胡椒粉1克。具体做法如下：买两块猪血，放入搅肉器按两下就碎了，没有搅肉器的可以用手抓也很容易。肥猪肉切丁，放锅里，小火煮出油。

血肠怎么做法

⑶血肠切片，水开以后滑水入锅即刻捞出。⑷将老汤烧开，将滑水过后的血肠盛入碗中。⑸撒上葱末香菜末后浇上老汤，加入酱油后蘸血肠用。

材料：血肠1根、大蒜1头、香菜1棵、香油半汤匙、辣椒油1汤匙、酱油2-3汤匙。买来的血肠一般都加工好的，是经过煮制的，熟的血肠。血肠很嫩，稍不注意就容易切碎，切血肠的刀用锋利一些的，用左手捏住肠衣，用手用刀，把血肠切片，用锯切法，用刀来回拉，把血肠切成1厘米厚的片。

煮法：将血肠放入沸水中煮熟，煮的时间要掌握好，不要过久，否则会导致血肠过熟而变硬。煮熟后，可以切成薄片或者直接食用。 炒法：将血肠切成小块，加入适量的油中煎炒，直到表面微黄。可以加入一些蔬菜和调料，搭配炒制，增加风味。

把生猪血放入盆内，凝成块的要划碎。白肉汤烧热，加入精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌均匀晾凉。过箩后倒在猪血盆内，并加香菜末搅拌均。灌入洗净的肠子内，用线绳把口捆好。把准备好的肠子在清水锅内烧煮开，开锅后用慢火煮15分钟取出，用冷水泡凉，把线绳解去即成。

血肠怎么吃好吃

1、方法蒜酱泥蘸血肠。血肠切片；盛入碗中撒上葱沫香菜末后浇上一些老汤，然后放入蒸锅加热，加热即可；大蒜切末，加入酱油后蘸血肠用。方法酸菜白肉血肠。

2、东北血肠可以焖、煮、炖、炒、炸、蒸等，吃法多样，其中血肠炖五花肉酸菜最好吃。首先准备材料：东北酸菜一棵、猪颈骨三四块、猪五花肉一块、猪血肠一段、大葱半根、姜一小块、花椒、大料适量、料酒一匙、盐、鸡精适量。

3、煮法：将血肠放入沸水中煮熟，煮的时间要掌握好，不要过久，否则会导致血肠过熟而变硬。煮熟后，可以切成薄片或者直接食用。 炒法：将血肠切成小块，加入适量的油中煎炒，直到表面微黄。可以加入一些蔬菜和调料，搭配炒制，增加风味。

4、煮血肠：将血肠放入沸水中煮熟，然后切成小段享用。 煎血肠：将血肠切成薄片，放入平底锅中用少许油煎炒，煎至两面金黄即可食用。 烤血肠：将血肠放入烤箱中烤至两面略带焦黄，可搭配蘸料或酱汁食用。

标签： 血肠的做法