10种蔬菜丸子的做法，各种蔬菜丸子的制作大全窍门！？

炸蔬菜肉丸子的家常做法

1、【炸蔬菜丸子】所需材料：茼蒿1斤、胡萝卜半根、鸡蛋2个、油盐适量、十三香1茶匙、鸡精1茶匙、淀粉4汤匙、面粉4汤匙。准备好所需材料，茼蒿择去老叶，洗净，沥净水分，胡萝卜去皮洗净。把茼蒿顶刀切成成末，切完就可以了，不用剁。胡萝卜先切成片，再切成丝，最后切成末。

2、原料：芹菜约200克，香菜约150克，青菜约150克，猪肉沫约200克，姜末适量 盐适量，鸡精适量，生抽适量，胡椒粉适量，淀粉适量，鸡蛋1-2个、面包糠适量，食用油适量。我们在锅中烧水，水开后放入芹菜，香菜，青菜，焯烫熟后捞出，温度降下去后挤干水分。

3、准备萝卜1根、面粉100g、食盐少许、五香粉少许。萝卜洗净，去皮，切成丁，剁碎，撒上盐，撒上五香粉，腌制一会儿。将面粉撒进萝卜碎中，充分搅拌一下，搅拌的时候按照一个方向。锅中倒油，大火加热。拿出一个汤匙，挖一点萝卜碎，在盆子边上揉圆，下到锅里。

4、这是主配菜，其实也可以加入你喜欢的蔬菜。茭白，胡萝卜弄成丝。大蒜苗切细！如图。瘦肉剁碎或者搅拌机搅碎。加入两个鸡蛋。以这个勺为准，香油，生抽，蚝油，盐，糖加入。搅拌均匀。加入面粉。搅拌均匀即可。锅中倒入油7成热。1转小火炸3-5分钟即可。

5、炸素菜丸子的做法 准备好素肉糜和各种蔬菜，如胡萝卜、豆腐、香菇等，将蔬菜切成小块备用。 将素肉糜和蔬菜混合在一起，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉等调料，搅拌均匀。 将混合好的素肉糜揉成小丸子，大小适中。 热锅凉油，将丸子放入锅中煎至两面金黄色。

6、金针菇蔬菜肉丸子 胡萝卜、肉未、香菜碎、全针菇 2 个鸡蛋、放入葱姜蒜 1 勺鲜油、1勺生抽、半勺五香粉、1小勺盐、1包小际肉粉搅祥均匀 用手挤成丸子；油热下锅炸至金黄酥胞捞出。即可出钢开吃。

10种蔬菜丸子的做法

1、炸菜丸子 材料：高丽菜1份，豆薯1份，红萝卜1/2份，芹菜1/2份，青葱1/2份，九层塔适量，蛋1粒，面粉适量，盐适量，砂糖适量。做法：- 除面粉外的所有材料切碎备用。九层塔与芹菜除外，将所有切碎蔬菜与盐一起抓出水后去除水分，再将九层塔与芹菜拌入调味与蛋搅拌均匀。

2、西兰花丸子：将煮熟的西兰花捣成泥，加入蛋液、面粉、面包糠、盐和黑胡椒粉混合，搓成丸子，烤至金黄色。这款丸子口感清爽，营养丰富，是健康美味的选择。 土豆丸子：将蒸熟的土豆泥与葱花、蒜末、芫荽、面粉、鸡蛋液、盐和白胡椒粉混合，搓成丸子，油炸至外酥里嫩。

3、材料准备：胡萝卜100克、土豆150克、粉丝50克、葱姜末适量、盐一小勺、胡椒粉半勺、五香粉半小勺、鸡蛋2个、面粉130克、玉米淀粉50克、食用油适量。准备工作：粉丝提前泡软，胡萝卜去皮擦成丝，土豆去皮擦成丝。如果蔬菜水分较大，可用手攥出多余的水分；如果蔬菜水分不多，可直接剁碎拌馅。

青菜丸子的做法大全

准备好所需的材料，并将青菜切碎备用。 在一个大碗中，将切碎的青菜、鸡蛋、面粉、淀粉、切碎的大蒜、姜末、料酒、生抽、盐和胡椒粉混合在一起。 搅拌均匀后，将混合物搓成小丸子。 取一平底锅，加入适量的食用油，烧热。 将丸子放入锅中，中小火煎至两面金黄，煎熟。

步骤1：将青菜洗干净切碎 步骤2：将丸子一分为四，加入油锅锅翻炒 步骤3：另起油锅加入青菜翻炒一下 步骤4：然后加入丸子和适量的生抽 步骤5：然后加点水，用大火煮一下 步骤6：起锅。

准备工作：将青菜洗净切碎备用。将葱姜蒜切末备用。 做馅料：将猪肉馅放入一个容器中，加入葱姜蒜末，加入适量的盐、酱油和胡椒粉，搅拌均匀。 做丸子：将肉馅搓成适合口径的小丸子，放在一旁备用。 煮汤：将高汤或清水放入一个汤锅中，煮沸。

各种蔬菜丸子做法

1、- 油锅烧热，下土豆丸子炸至颜色金黄即可出锅。 炸菜丸子 材料：高丽菜1份，豆薯1份，红萝卜1/2份，芹菜1/2份，青葱1/2份，九层塔适量，蛋1粒，面粉适量，盐适量，砂糖适量。做法：- 除面粉外的所有材料切碎备用。

2、西兰花丸子：将煮熟的西兰花捣成泥，加入蛋液、面粉、面包糠、盐和黑胡椒粉混合，搓成丸子，烤至金黄色。这款丸子口感清爽，营养丰富，是健康美味的选择。 土豆丸子：将蒸熟的土豆泥与葱花、蒜末、芫荽、面粉、鸡蛋液、盐和白胡椒粉混合，搓成丸子，油炸至外酥里嫩。

3、白萝卜擦成丝，用刀剁几下，加盐腌一会倒出水； 面粉和鸡蛋放入萝卜丝中，加盐和适量水搅拌成糊状； 锅中放油烧热，搓成丸子放入锅中炸至金黄，控油后食用。

4、炸制丸子：在炒锅中倒入适量油，将菜面糊团成丸子逐个下入，用中小火炸制至丸子呈金黄色。控油装盘：将炸好的丸子捞出，控去多余的油，装盘即可。

蔬菜丸子怎么做?蔬菜丸子家常做法大全

芋头蒸熟搅成泥，加入热油和白糖拌均匀，制成小丸子。裹上面糊，放入热油，炸至金黄色，出锅装盘即可。香脆丸子 备料：豆腐、荸荠、香菜或九层塔、姜末、香菇、素鸡块、胡椒粉少许，盐适量，地瓜粉 做法：香菇与素鸡块切丁，用调理机打成碎末，备用。

- 将土豆泥分成16个剂子，搓成小球，滚上一层面粉和蛋液，再滚上面包屑放在盘子里待用。- 油锅烧热，下土豆丸子炸至颜色金黄即可出锅。 炸菜丸子 材料：高丽菜1份，豆薯1份，红萝卜1/2份，芹菜1/2份，青葱1/2份，九层塔适量，蛋1粒，面粉适量，盐适量，砂糖适量。

蔬菜丸子做法： 准备食材：胡萝卜、豆腐、香菇、青菜、面粉、淀粉、盐、鸡精、料酒、生抽、葱姜蒜。 将胡萝卜、豆腐、香菇、青菜分别切碎，加入面粉、淀粉、盐、鸡精、料酒、生抽、葱姜蒜拌匀成馅料。 将馅料搓成小丸子。 热锅凉油，将丸子放入锅中煎至两面金黄色即可。

准备半斤面粉，放入碗中。加入一个鸡蛋、3克盐、5克白糖、2克酵母 加三两温水，再加入自己喜欢吃的配菜，搅匀，和面。挤出丸子，油温五成热下锅炸。炸至外皮金黄酥脆，丸子浮起即可捞出。

标签： 10种蔬菜丸子的做法