蛏子汤，蛏子与什么食物相克！？

蛏子汤怎么做最好喝

首先将蛏子洗净，放淡盐水中泡约2小时，下入沸水锅中略烫一下捞出，取肉。萝卜削皮，切成细丝，下入沸水锅中略烫，去苦涩味，捞出，沥净水分。葱洗净切段，生姜洗净切片，蒜瓣切末。

蛏子汤怎么做最好喝 材料：鲜活的蛏子、生姜、橄榄油、盐、黄酒（或料酒）、大蒜、葱花。做法： 将鲜活的蛏子倒入盆中，几个小时后换一盆浓盐水，帮助蛏子吐净肚子里的泥沙。 将姜片放入沸水中，可加一片大蒜，将冲洗过的蛏子倒入锅中，水再次烧开几分钟，待贝壳全部打开即可关火。

将新鲜的蛏子放入清水中浸泡一段时间，用刷子刷洗干净，清除表面泥沙。 锅中加入足够的水，并加入蛏子、姜片和青葱。再加入适量的料酒，提前泡发的蛏子可以用开水焯一下去腥味。 煮沸后转小火慢慢炖煮。炖煮的时间视蛏子的大小而定，一般约5-10分钟即可煮熟。

干蛏子烧汤的做法大全

1、将干蛏子洗净，用清水泡发30分钟至蛏子透亮。 在沸水中焯一下蛏子，去除蛏子身上的杂质和腥味。 捞出蛏子，沥干备用。 热锅加入适量的油，放入葱白和姜片炒香。 加入适量的料酒，炒匀。 倒入足够的清水，烧开后将焯好的蛏子放入锅中。 加入适量的盐，调味。

2、用料：蛏子干10只、肋排或腔骨50g、姜少许、料酒（米酒）少许、盐少许。首先要准备好煲汤的锅具，推荐紫砂内胆的电炖锅，带预约功能的更方便。只有隔水炖煲出的汤才会清澈见底。把切成颗粒的排骨放沸水中焯一下，捞起后放水龙头下用凉水冲一会，以去除白沫，保持汤质清澈。

3、主料：蛏子750克。调料：花生油50克，黄酒25克，胡椒粉1克，大葱10克，姜10克，大豆油5克，盐5克，味精1克。蛏子洗净泥土，放入盆内，加入少量精盐、滴入几滴豆油，活养3～4小时。使蛏子吐出泥沙，然后把水倒掉，再用清水冲洗干净，用漏勺捞出，沥水备用。

4、将蛏子放入清水中，用刷子擦洗干净。将蛏子放入锅中，加入清水盖过蛏子。 加入姜片、蒜瓣和红葱头，使汤更加香味浓郁。也可根据个人口味加入其他调味料。 将火开到中小火，煮约10分钟，直到蛏子的贝壳全部张开。 取出贝壳打开的蛏子，放入碗中备用。滗出清汤，去除泥沙和杂质。

蛏子熬汤有哪些做法?

1、蛏子玉米汤 材料：新鲜蛏子、玉米粒、胡萝卜丁、姜片、葱段、盐、料酒、清水。做法：a. 将蛏子提前用清水浸泡，让其吐沙。b. 胡萝卜切成小丁，玉米剥下粒备用。c. 锅中加入适量清水，放入姜片、葱段和料酒，大火烧开。d. 将处理干净的蛏子、玉米粒和胡萝卜丁一起放入锅中，转小火慢炖。

2、把做好的竹蛏放入，加入米酒10克，凭借米酒蒸发，进一步除去竹蛏的腥味儿。谨记，竹蛏放入以后，算时间，文火煮3min，马上停战。根据自己的爱好，加入鸡精或鸡精粉1克（可选择），撒进香莱段儿或小葱碎，装点滋补汤颜色。把处理好的东瓜蛏子汤摆入汤盂，趁鲜上菜享受。

3、将蛏子洗净，放入盐水中熬汤，直到蛏子中的泥沙排干，捞出洗净；姜切碎，蒜捣成泥；香菜洗净切碎；炒锅加水，加入姜末和精盐，加入香菜，烧至香菜直立，肉熟，加入味精；拿出来放在砂锅里。加入大蒜和黄酒，煨30分钟。食用时，蘸香醋和欧芹粉。酒糟和小米种子在浙江和福建都有。

海蛏子的汤做法

将海蛏子放入清水中浸泡一段时间，使其排出内脏和沙粒。再用清水冲洗一遍，备用。 锅中放入适量的食用油，加热后放入葱段、姜片和蒜瓣炒香。 将海蛏子倒入锅中，煸炒一会儿，然后加入适量的料酒炒匀。 加入鲜汤或清水，火煮开后撇去浮沫，改小火煮10-15分钟，使蛏子熟透。

主料：蛏子750克。调料：花生油50克，黄酒25克，胡椒粉1克，大葱10克，姜10克，大豆油5克，盐5克，味精1克。蛏子洗净泥土，放入盆内，加入少量精盐、滴入几滴豆油，活养3～4小时。使蛏子吐出泥沙，然后把水倒掉，再用清水冲洗干净，用漏勺捞出，沥水备用。

做法： 将鲜活的蛏子倒入盆中，几个小时后换一盆浓盐水，帮助蛏子吐净肚子里的泥沙。 将姜片放入沸水中，可加一片大蒜，将冲洗过的蛏子倒入锅中，水再次烧开几分钟，待贝壳全部打开即可关火。 加入适量的盐调味，合适后即可盛出，加几滴明油（橄榄油等）和黄酒（或料酒）。

将蛏子放入清水中，用刷子擦洗干净。将蛏子放入锅中，加入清水盖过蛏子。 加入姜片、蒜瓣和红葱头，使汤更加香味浓郁。也可根据个人口味加入其他调味料。 将火开到中小火，煮约10分钟，直到蛏子的贝壳全部张开。 取出贝壳打开的蛏子，放入碗中备用。滗出清汤，去除泥沙和杂质。

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