蕌头怎么做才好吃，镘头怎样做才好！

蕌头炒鸡蛋的做法,蕌头炒鸡蛋怎么做好吃,蕌头

1、把买回来的蕌头择去老茎叶和根须。择去杂质的蕌头放水里洗净干净。把洗好的蕌头改刀切小一些，红椒去籽洗净后切成小丁备用。土鸡蛋磕入碗中加少许盐打匀备用。炒锅倒油烧热，放入切好的蕌头和红椒翻炒断生。蕌头炒断生后放入适量的盐调味。

2、步骤蕌头洗净切成段。鸡蛋加盐顺时针方向搅成蛋液。坐锅热油，下蛋液摊成蛋皮。蛋皮铲起备用。锅内留底油，下蕌头、小米椒炒香。蕌头断生时倒入蛋皮翻炒生抽、食盐调味即可。

3、将蕌头洗净，切成适合炒菜的段，备用。 鸡蛋挑选新鲜的，打入一个碗中，加入半勺食盐和一勺温水，轻轻搅拌均匀，打成蛋液，以便于后续的摊煎。 热锅凉油，将蛋液倒入锅中，用中小火慢慢摊成薄薄的蛋皮，煎至两面金黄后，用铲子将其移至一边备用。

4、做法：蕌子摘掉老叶洗干净用刀拍扁（利于进盐入味）；蕨菜选取肥嫩的部分，用盐开水焯过，红椒切小圈；坐锅烧油先下蕌头炒香再下蕨菜和红椒，调盐撒鸡精拌匀就OK了！小诀窍蕌头性味辛苦温，具理气、宽胸、通阳，散结的功效。治胸痹心痛彻骨、脘腹痞痛不舒、泻痢后重、疮疖等。

5、做法：锅里放入猪油50克，放入姜蒜末、剁辣椒、蕌末炒香。 放入高汤，煮沸。 将切好片的猪肉放入高汤，焖至成熟，放大蒜叶出锅即可。 特点：汤鲜肉嫩，十分滋补。肉质很嫩；配料选得好，剁辣椒的加入可起到开胃的效果。

凉拌蕌头的做法步骤图,凉拌蕌头怎么做好吃

1、蕌头一斤拌蕌头的做法 步骤1 切去须、叶，剥掉老皮拌蕌头的做法 步骤2 每个切几刀拌蕌头的做法 步骤3 所有的蕌头拍烂拌蕌头的做法 步骤4 用刀面拍烂拌蕌头的做法 步骤5 切碎拌蕌头的做法 步骤6 放盐腌出水拌蕌头的做法 步骤7 放蚝油，辣椒粉，烧热油浇上。

2、糖醋蕌头。蕌头2O00克，红糖500克，冰糖150克，醋1500克。蕌头择洗干净，剪去头尾，凉干水分。按百分之五的比例撒入食盐装入盆中盖上保鲜膜腌渍二至三天，期间偶尔翻动，使之均匀变盐。备好的红糖倒入醋中小火熬制，要不停搅动以免糊锅。

3、准备材料：莱头、醋、盐、糖、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、香油。 将莱头洗净切成小段，用开水焯一下备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒爆香，加入莱头煸炒。 加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽和醋，翻炒均匀。 加入适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟左右。

4、蕌头充分清洗干净后，放进开水中（水里面加些食用盐和油）焯水，然后捞出，稍微挤干一下水分。用菜刀切成如下图样子。然后把香干也焯水，焯水后捞出来切成如下图小丁。然后我们把香干和切好的蕌头放到碗里面，加入芝麻香油、食用盐、白砂糖和鸡粉充分拌匀。

蕌头怎么炒好吃

凉拌蕌头。蕌头500克，盐少许，香油一勺，剁椒一勺。藠头用清水泡几分钟，切去根须，剥去外面一层薄皮，洗净。切成片，加少量盐，一勺剁椒，少许芝麻香油，拌匀，即可。蕌头炒腊肉。蕌头300克，腊肉200克，干辣椒适量，酱油适量，生抽适量， 盐适量，鸡精适量。

水焯莴笋：在锅中烧开水，加入少许盐，将切好的莴笋块放入水中焯一下，焯水的时间不宜过长，以免莴笋变得太软，失去脆爽口感。焯好后，用冷水冲凉，沥干水分。炒制调料：在炒锅中加入适量食用油，油热后加入蒜片炒香，然后加入焯好水的莴笋块和红椒块，快速翻炒均匀。

蕌子挑选新鲜，去老叶洗净，用刀轻轻拍扁，以便更好地吸收调味料。 蕨菜需选择鲜嫩部分，用加了盐的开水焯烫，以去除苦涩味，然后红椒切小圈备用。 热锅倒油，先下蕌头炒香，再加入焯烫好的蕨菜和红椒，调入适量的盐和鸡精，快速翻炒均匀即可。

藠头怎么做好吃?

1、凉拌蕌头。蕌头500克，盐少许，香油一勺，剁椒一勺。藠头用清水泡几分钟，切去根须，剥去外面一层薄皮，洗净。切成片，加少量盐，一勺剁椒，少许芝麻香油，拌匀，即可。蕌头炒腊肉。蕌头300克，腊肉200克，干辣椒适量，酱油适量，生抽适量， 盐适量，鸡精适量。

2、藠头炖豆腐 这是一道温润的家常菜，适合冬天食用。将藠头洗净切段，豆腐切成小块。锅中加油，先将藠头炒香，然后加入适量的水和豆腐块，大火烧开后转小火慢炖。可以根据口味加入适量的盐、酱油和胡椒粉调味。炖至豆腐入味，汤汁浓郁即可出锅。这道菜口感鲜嫩，营养均衡。

3、藠头炖肉：藠头与肉类搭配炖煮，能够吸收肉的鲜美，增加菜肴的风味。将五花肉切块，藠头去皮切段。 先将肉块煸炒出油，再加入藠头一起炖煮，加入酱油、料酒、姜片、八角等调料，炖至肉桐岩轿质酥烂，藠头入味即可。1 藠头炒鸡蛋：这是一道家常菜，简单易做。

4、在烹饪过程中，不要用高温烹饪藠头，以免破坏其中的营养成分。 切藠头时，建议使用刀背轻轻拍打，可使其更容易入味。 可根据个人口味加入适量的调料，例如辣椒、蒜末等，增加口感。 煮熟的藠头要尽快食用，以免变质。以上就是煮藠头的简单做法了，不仅好吃，而且营养丰富，对身体有益。

5、材料：藠头2500g，冰糖（或白糖）1000g，酿制白米醋1000g，盐50g。将藠头剥掉外面的老皮，注意老皮一定要剥干净，剪去头尾，再次将藠头放盆里冲洗干净，洗净后还要晾干水分；水分较好晾干些。倒入盐，翻拌均匀，盖上保鲜膜，腌制12小时。

6、将茭头两头用刀去掉，洗净备用。将茭头切成丝备用。准备好辣酱备用。放入适量食盐。加入适量辣酱。放入适量胡椒粉。加入适量味精。用筷子搅拌均匀。腌两个小时左右，美味的凉拌茭头就做好了。？茭头简介：藠头是百合科葱属多年生鳞茎植物。

蕌头怎么做好吃

1、凉拌蕌头。蕌头500克，盐少许，香油一勺，剁椒一勺。藠头用清水泡几分钟，切去根须，剥去外面一层薄皮，洗净。切成片，加少量盐，一勺剁椒，少许芝麻香油，拌匀，即可。蕌头炒腊肉。蕌头300克，腊肉200克，干辣椒适量，酱油适量，生抽适量， 盐适量，鸡精适量。

2、清炒藠头 这是最简单也是最能保留藠头原味的做法。先将藠头洗净，去掉根部，然后切成段。热锅倒油，放入蒜末爆香，随后加入藠头快速翻炒。根据个人口味可以加入适量的盐、鸡精或糖来调味。炒至藠头变软即可出锅。这种做法简单快捷，保留了藠头的清香和脆嫩。酸辣藠头 喜欢酸辣口味的朋友可以尝试这种做法。

3、藠头炒鸡蛋 藠头与鸡蛋的搭配是经典的选择。炒制时，藠头的独特香味与鸡蛋的鲜味相互融合，使得菜肴味道丰富，口感滑嫩。这种搭配不仅美味，而且营养均衡。 藠头炒腊肉 腊肉带有独特的咸香和油脂，与藠头一同炒制，可以使藠头充分吸收腊肉的香味，增加菜肴的口感层次。

4、藠头可以通过多种烹饪方法制作成美味的菜肴。以下是一些制作藠头的建议和方法： 清炒藠头：这是最简单的烹饪方法，能够保留藠头的原味。首先将藠头洗净，去掉外皮，切成段或者薄片。 热锅冷油，下入藠头快速翻炒，加入适量的盐和少许鸡精调味，炒至藠头变软即可出锅。

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食材：蕌头500g 蕌头去掉头，根须，清洗干净。清净的蕌头一定要控干水份（最好用厨房纸擦干）。准备一个洗净无生水的小玻璃坛子，适量食用盐，一瓶凉开水。先将控干水份的蕌头全部放入玻璃坛子内。再在上面加入适量的食用盐。最后倒入凉开水至玻璃坛子的口子边上。

【材料准备】莴笋 1根（约500克）红椒 1个（用于增加颜色和口感）蒜瓣 2瓣（增加香味）食用油 适量 盐 适量 白糖 2大勺 白醋 1大勺 生抽 1大勺 水淀粉 少许（用于勾芡）【制作步骤】准备食材：将莴笋去皮，切成滚刀块或者菱形片；红椒去籽，切成与莴笋相似大小的块；蒜瓣切片备用。

腌渍好的蕌头控尽盐水太阳下晒干后冷却，冷却后的蕌头装入坛内，倒入熬制冷透的糖液，加入冰糖，盖上盖子，十天后即可取食！凉拌蕌头。蕌头500克，盐少许，香油一勺，剁椒一勺。藠头用清水泡几分钟，切去根须，剥去外面一层薄皮，洗净。切成片，加少量盐，一勺剁椒，少许芝麻香油，拌匀，即可。

步骤 1新鲜的藠头，洗去泥沙装在碗里 2放两勺盐腌制20分钟 3挤出腌制出来的水分 4放两勺米醋 5放两勺糖 6放一勺生抽 7搅拌均匀后盖上盖子，常温下放置2个小时以上即可食用小贴士 贮存环境的温度应在15。

可以用白糖腌制蕌头做酸甜蕌头，具体做法如下：用料：蕌头（马兰头）400克、香干3块、鸡粉3克、白砂糖10克、芝麻香油5毫升、食用盐3克。蕌头充分清洗干净后，放进开水中（水里面加些食用盐和油）焯水，然后捞出，稍微挤干一下水分。用菜刀切成如下图样子。

斤的糖醋需要放50克的盐。做法如下：藠头：500克米醋：200克砂糖：200克盐：50克凉白开：适量。藠头处理一下，去掉根须和外壳，淘洗干净，用筲箕晾晒干水份。晾晒干水份的藠头放到干净的密封罐里，加入米醋、白砂糖、盐、适量的凉白开，没过藠头就可以了，密封保存一个月就可以食用了。

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