排骨冬瓜，排骨冬瓜还可以加什么一起煲汤！

冬瓜烧排骨怎么做好吃

主料：冬瓜500克、猪小排500克。辅料：姜1块、大蒜2瓣、大葱1段、生抽10克、白醋5克、豆瓣酱15克、植物油10克。肋排切成小块。肋排放入锅里焯水。冬瓜切成一公分左右厚的片。生姜、大蒜瓣切成厚片，大葱切成小段。

准备好食材：排骨，冬瓜，姜，蒜头，虾米，葱。把葱摘洗干净，切成葱珠。冬瓜削去皮，清洗干净，切成厚片。把姜清洗干净，切出一小片，其它的切成姜丝。蒜头用刀拍一下，去皮。虾米清洗干净，放盘子里待用。锅清洗干净，放入姜片，再加入3克料酒。

冬瓜烧排骨的家常做法如下：主料：冬瓜、排骨。辅料：葱、花椒、辣椒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、白胡椒粉、姜。具体做法：排骨适量，洗净血水，锅里适量清水，排骨放入。焯两滚捞出，洗净浮沫儿。锅里适量油烧热，花椒，辣椒，香叶，冰糖炒一下，排骨倒入。适量生抽，老抽，蚝油调味。

排骨烧冬瓜的做法图解1材料：冬瓜、排骨（已焯）排骨烧冬瓜的做法图解2将冬瓜去皮清洗一下。排骨烧冬瓜的做法图解3放在案板上切成块，待用。排骨烧冬瓜的做法图解4烧锅倒油烧热，下入排骨翻炒翻炒。排骨烧冬瓜的做法图解5随后，倒入一些清水煮开后烧煮一会。

- 葱段1根 - 料酒1汤匙 - 酱油2汤匙 - 白糖1汤匙 - 盐适量 - 清水适量 步骤： 将排骨切成小块，用清水洗净。将姜片放入开水中焯水，焯去血水后捞出备用。 冬瓜去皮，切成块状。 热锅加入少量油，放入姜片和葱段煸炒出香味。 加入排骨煸炒，加入料酒翻炒均匀。

将排骨洗净，切成适口大小的块。（2） 将排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质。（3） 加入几片姜和少许料酒，可以去腥增香。（4） 焯水后捞出排骨，用清水冲洗干净，备用。冬瓜处理：（1） 冬瓜去皮去籽，切成厚块，大小与排骨相仿。（2） 冬瓜块用清水浸泡，防止氧化变黑。

排骨炖冬瓜的做法(排骨炖冬瓜的做法家常)

1、排骨炖冬瓜的做法 准备食材 排骨、冬瓜、姜、葱、料酒、盐、鸡精、清水。处理食材 将排骨洗净，切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。将冬瓜去皮和籽，切成小块备用。姜切片，葱切段备用。

2、将排骨切块，用开水焯水去血水，捞出备用。 冬瓜去皮，切块。 炒锅烧热，加入适量的食用油。 加入姜片和蒜瓣，煸炒出香味。 放入排骨块，煸炒至外表微微焦黄。 倒入足够的清水，将水量稍微多一些，可以炖一些汤。 水开后，撇去浮沫，加入冬瓜块。

3、将排骨洗净，切成小块，用开水烫一下，去除血水和杂质。 冬瓜去皮，切块备用。 锅中加入适量水，放入葱姜煮沸，然后放入排骨，加入适量料酒焯水，去腥。 将炖盅放入蒸锅中预热。 将焯好水的排骨捞出，放入炖盅中。 加入适量生抽、盐、糖和鸡精，搅拌均匀。

排骨炖冬瓜有什么营养价值

冬瓜炖排骨是一道以冬瓜和排骨为主要原料制作的一道美味佳肴，属于浙菜的一种，味道鲜美，而且具有清热解毒、利尿消肿等功效。强健筋骨 排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

清热解暑：夏季气温高，人们容易出现中暑等不适，而冬瓜性凉、味甘，能清热解暑，有利于消除暑热带来的不适感。 增强免疫力：冬瓜是一种营养丰富的蔬菜，其中富含的维生素C和β胡萝卜素等可以增强人体免疫力，抵御疾病。

利尿消肿：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。 减肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

冬瓜中含有丰富的钾元素，有清热解毒，利尿消肿的作用。排骨中含有丰富的矿物质和多种微量元素。

冬瓜炖排骨的家常做法

准备材料：冬瓜200克、排骨100克、盐1茶匙、料酒1茶匙、小葱1根、白醋1茶匙、姜1块。步骤2 冬瓜去皮洗净切块。步骤3 排骨洗净。步骤4 小葱切葱花。步骤5 姜切片。步骤6 首先起锅烧热水，水开放入排骨、料酒、白醋大火煮至沸腾，撇去浮沫捞出。

准备食材 排骨、冬瓜、姜、葱、料酒、盐、鸡精、清水。处理食材 将排骨洗净，切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。将冬瓜去皮和籽，切成小块备用。姜切片，葱切段备用。

食材：排骨400克，冬瓜800克，酱油适量，芝麻适量，鸡精适量，盐适量，五香粉适量，葱段适量，花椒适量，八角适量。先把排骨剁成合适的大小，并放在清水中清洗干净。锅中放入适量的清水，然后把清洗干净的排骨放入锅中，因为要炖很长时间的，所以水要多放一些。

将排骨洗净，放入开水中焯水，焯水的目的是去除排骨上的血水和杂质，焯水后捞出过凉水备用。冬瓜去皮，切成小块，生姜切片，葱切段备用。将锅烧热，加入适量的油，放入生姜和葱段煸炒出香味。将焯水后的排骨放入锅中，煸炒至表面金黄。加入适量的料酒，煮至料酒挥发。

冬瓜炖排骨的做法 材料：排骨500克，冬瓜500克，姜片适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，葱段适量，水适量。做法： 排骨洗净，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。 冬瓜去皮去籽，切成块状备用。 热锅凉油，放入姜片爆香。 放入排骨煸炒，加入料酒煸炒几下。

排骨洗净焯烫备用。炒锅倒油爆香葱姜大料，放入排骨翻炒片刻。加入适量的清水。加入料酒。加盖大火煮开中小火炖煮50分钟。冬瓜去皮切大块备用。排骨炖煮1个小时候后加入冬瓜。加入盐。加入胡椒粉继续炖煮20-30分钟。1冬瓜面软加少许鸡精调味即可关火。

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