虾的做法大全家常水煮虾 虾的做法怎么煮保留营养

水煮虾的做法

水煮虾的做法： 准备虾、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、生抽、鸡精、香油、清水。 虾去壳去头，洗净备用。 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒煸炒出香味。 加入适量清水，放入料酒、盐、生抽、鸡精，煮开后放入虾，煮至虾变色即可。

水煮虾的做法： 虾去头去壳，留尾巴，用剪刀剪开虾背部，去掉虾线，洗净备用。 锅中加入清水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开后放入虾，煮至虾变色捞出备用。 锅中留少许底油，放入花椒、干辣椒爆香，加入豆瓣酱、生姜末、蒜末、葱花煸炒出红油。

将炒好的豆芽、青蒜放在盘中，将煮好的虾放在上面，淋上热油即可。水煮虾的正确做法 选购新鲜的虾 选购虾的时候要选择新鲜的虾，虾壳应该有光泽，没有黑点或者腐烂的地方。切口 将虾剪开背部的沟槽，去除虾线，这样做可以让虾更容易入味，口感更加鲜美。

水煮大虾的正确做法

1、食材：鲜大虾400克，姜5片，盐适量，花椒10粒。将买到的大虾，冲洗干净。将锅中放上适量的水，开火。将适量的姜片、花椒、盐放入锅中。待水沸腾后，煮3分钟。将洗好的鲜虾倒入锅中，再煮3分钟（虾变红后煮2分钟）。关火，将虾捞入盘中，稍凉即可食用。

2、将清水倒入锅中，加入姜末、蒜末、料酒、盐、鸡精煮开，放入大虾煮熟捞出备用。炒菜 将锅烧热，加入豆芽、青蒜翻炒，加入适量的盐、鸡精、辣椒面、生抽、麻油、花椒粉翻炒均匀。装盘 将炒好的豆芽、青蒜放在盘中，将煮好的虾放在上面，淋上热油即可。

3、准备大虾，将虾背剪开，去除虾线，洗净备用。 准备调料，将姜切成片，蒜切末，干辣椒剪成小段，青蒜切成段。 锅中加适量水，烧开后加入少许盐和料酒，将大虾放入煮熟，至虾身变红。 另起锅热油，放入姜片、蒜末和干辣椒翻炒出香味。

4、大虾：清洗干净去虾线，剪掉虾须。 姜蒜：切成细末备用。 青蒜：洗净切段备用。 干辣椒：去籽切末备用。 豆瓣酱：根据个人口味添加。 特制水煮油：可购买现成的或自制。 辣椒粉、料酒、食盐、鸡精适量。

水煮虾的做法(怎么煮虾才好吃)

1、水煮虾的做法： 准备虾、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、花椒粉、香菜、辣椒等食材。 虾去头去壳，留下虾尾，用清水洗净。 锅中加水，放入葱姜蒜和料酒，烧开后放入虾，煮至虾变色后捞出。

2、准备食材 大虾500克、豆芽适量、青蒜适量、姜末适量、蒜末适量、辣椒面适量、鸡精适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、麻油适量、花椒粉适量、清水适量。处理食材 将大虾去壳去头去虾线洗净备用，豆芽洗净焯水备用，青蒜切成段备用。

3、制作水煮虾的步骤如下： 准备材料：虾、姜、蒜、干辣椒、青蒜或者葱花、料酒、盐、白胡椒粉、生抽、鸡精、香油。 将虾去头去壳，用开水焯烫一下去腥，然后捞出备用。 锅中加入适量的水，放入姜片和蒜片烧开，然后倒入适量的料酒。

4、一量杯米洗净，加清水浸泡30分钟。虾去头，开边，去肠，洗净，然后加盐和料酒，腌制10分钟。浸泡好的大米入砂锅，加水大火煮，用木铲搅拌，防粘底。煮沸后转中小火，慢慢熬。虾头用厨房纸吸干表面水分。锅里放油，油炸虾头，沥出虾油。米熬至开花，加入虾油和姜丝。

5、水煮虾怎么做好吃又简单 材料：对虾、豆瓣、干辣椒、花椒、葱姜蒜。对虾洗净，挑出虾线，剪掉虾须。锅中放适量油，小火，直接放入郫县豆瓣炒香，炒出红油。放入葱姜蒜片，炒出香味。添适量水，调中火。水开后，再调成小火。把佐料的味道煮进水里。

6、火候控制也是水煮虾的重要一环。将水烧开后，放入虾和调味料，然后保持中火煮制。煮的时间不宜过长，一般几分钟即可，以免虾肉过老。当虾变色且弯曲成C字形时，基本就可以判断虾已经煮熟了。此时可以立即关火，捞出虾装盘。

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