虾爬？虾爬子什么季节比较好吃！

虾爬子是什么东西

〖One〗、虾爬子一般是指虾蛄，别称皮皮虾、螳螂虾、琵琶虾等，在生物学分类上属于动物界、节肢动物门、软甲纲、口足目、虾蛄科、口虾蛄属甲壳动物的统称，我国沿海地区普遍都有分布，具有极高的食用价值和经济价值。

〖Two〗、虾爬子和皮皮虾是同一种东西。虾爬子学名虾蛄，别名又称螳螂虾、琵琶虾、喇蛄虾、皮皮虾等，属于甲壳纲虾蛄科，穴居于泥沙质的浅海底、沿海近岸浅水泥沙或礁石裂缝内，我国沿海均有生产。虾爬子的肉细腻柔嫩，营养丰富。众多海产品中味道可称最鲜美。

〖Three〗、咱大连叫虾爬子，在海边生活的人又称皮皮虾，山东又叫虾耙子；温州叫蚕虾。此外，它又名螳螂虾、琵琶虾等名字。它的形状背腹平扁，胸甲短。虾爬子可能是日前这个季节我们比较好吃最便宜的海味了。

〖Four〗、虾爬子即皮皮虾，在每年的4月-6月最肥 皮皮虾全为海生。掠虾类起源于中生代的侏罗纪，绝大多数种类生活于热带和亚热带海域，少数见于温带海域。中国沿海均有，其中以虾蛄科（Squillidae），口虾蛄属（Oratosquilla）旗下的广温性品种——口虾蛄（Oratosquilla oratoria）分布最广、产量最大。

〖Five〗、引导语：虾爬子又叫皮皮虾，是一种常见的虾类，以下是我总结的如何挑选购买新鲜好吃的虾爬子，欢迎借鉴！什么时候是吃虾爬的比较好季节？虾爬子，学名虾蛄，别名又称螳螂虾、皮皮虾等。虾爬子，是大连人的一种独特的称呼，海对面的青岛成为虾爬。

虾爬子怎么做

〖One〗、虾爬子洗净备用，葱洗净备用，辣椒洗净备用，姜洗净备用，大蒜备用。『3』将洗净的葱切段，葱叶切碎，姜切片，蒜剁大粒，辣椒切片备用。『4』炒锅放油，下入花椒爆香。『5』下入切好的葱姜蒜和辣椒翻炒，同时放入少许盐和十三香。『6』将虾爬子倒入锅内翻炒，加入少许味极鲜，放入海鲜酱。

〖Two〗、将虾爬子洗净，剪去虾须和虾脚，沿背部剪开去除虾线。锅中倒入足量食用油，加热至五成热时放入干辣椒、花椒炒香。加入姜片、蒜片快速翻炒出香味。倒入处理好的虾爬子，大火快速翻炒。待虾爬子变色后，加入适量料酒、酱油调味。炒至虾爬子完全熟透，撒上青葱段，加盐调整口味即可出锅。

〖Three〗、清蒸是最能保留虾爬子原汁原味的烹饪方法。将虾爬子清洗干净，去掉虾线，放在盘中，撒上适量的葱姜丝和盐，然后放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟即可。出锅后可以淋上一些热油和酱油，保持了虾爬子的鲜美口感。蒜蓉蒸虾爬子 蒜蓉蒸是一种非常受欢迎的做法。

〖Four〗、材料：虾爬子1000g、辣椒面、老抽、糖、葱、姜、醋、生抽、料酒。油烧热，放葱姜辣椒面一起炒。放入虾爬子，略炒，放入盐，糖，生抽，老抽，少量糖（提味），醋，料酒，继续翻炒。继续翻炒3分钟，出锅。

〖Five〗、虾爬子洗净，沥干水分。姜、蒜切成末备用。 锅内倒入适量食用油，待油温升至7至8成热时，放入干辣椒、蒜末、姜末，炒至蒜末变色。 将洗净的虾爬子倒入锅内，翻炒均匀。 加入料酒，盖上锅盖，用小火焖煮5分钟，期间需不断晃动炒锅，确保均匀受热。

〖Six〗、将虾仁剁成虾泥，猪肉末加入虾泥中搅拌均匀。加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀。将虾壳清洗干净，用剪刀将虾壳的背部剪开，去掉虾线和虾头，留下虾壳的前半部分。将虾泥状的肉馅填入虾壳中，用手按压紧实。将填好肉馅的虾壳放入蒸锅中，蒸10分钟左右。

蒸虾爬子怎么做好吃?

〖One〗、材料：虾爬子、水、陈醋、白糖、生抽各适量。虾爬子用盐水泡一小时，用刷子把虾爬子刷洗干净，刷洗终点是虾爬子的腹部和头部。刷洗后，用清水冲洗两遍，控净水备用。大火上锅蒸十五分钟，就可以了。吃的就是鲜味，喜欢不沾调料的吃法。喜欢吃料理的可以调一下，味道也很好。

〖Two〗、第一步：用筷子将虾爬子洗净 用筷子在清水中多挑几遍这样就可以把虾爬子清洗干净。第二步：虾爬子蒸15分钟 蒸锅添上水铺上湿的屉布，摆上虾爬子均匀的撒上盐，大火蒸十五分钟左右。第三步：虾爬子变成红色即可 蒸好的虾爬子变成红色即可。

〖Three〗、虾爬子最解馋的做法，麻辣鲜香，上桌全家吃不够，真的太过瘾了。

〖Four〗、虾爬子蒸5到10分钟即可。将虾爬子清洗干净，水开后放入锅中，大火蒸五分钟，颜色变红即可拿出吃！因为虾爬子的大小不同，为了避免虾爬子蒸不熟，可以多蒸几分钟，也就是十分钟是最安全的，避免出现消化不良的情况。

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