窝笋炒肉丝怎样炒才好吃 窝笋炒肉怎么炒

莴笋炒肉丝的做法

新鲜的莴苣削掉老皮洗干净。将洗净的莴苣刨成丝备用。猪里脊切成肉丝。肉丝加入料酒、鸡蛋、淀粉、酱油抓均匀，腌制一会。葱、姜和辣椒切好备用。锅中倒少许油 加入肉丝滑散，炒至颜色变白，再放入少许酱油炒匀盛出备用。起油锅，倒入切好的葱、姜和辣椒煸炒出香味。

炒之前肉丝先加食盐、白糖、料酒和少许食用油抓匀、腌制一会儿。如莴笋炒肉丝，具体做法如下，首先准备材料：猪肉：200克、莴笋：620克、食用油：适量、料酒：少许、葱、姜：少许、蒜头：2瓣、白糖：1小勺、食盐：5小勺、鸡粉：1/2小勺、干辣椒：3个。

葱、姜、蒜与干辣椒洗净切好备用 猪肉洗净、将肥肉、瘦肉分别切丝 加食盐、白糖、料酒和少许食用油抓匀、腌制一会儿 将莴笋皮刨干净。

做法：猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。青红椒、大葱切丝，大蒜切片。老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。锅内加植物油，烧热后倒入肉丝，滑开，炒熟。加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。

莴笋的做法 莴笋炒肉片 食材：莴笋200克，猪肉300克，黑木耳50克，色拉油适量，味精少许，葱3克，姜3克，蒜3克，香醋少许蚝油5毫升，水淀粉6勺，泡椒适量，白糖少许。步骤：先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，上浆。（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝，能保持肉丝的水分，炒出来口感更滑嫩。

【双笋炒肉丝】需要食物：青笋，竹笋，猪肉，姜片，小葱，蒜头，生抽，植物油，豆瓣酱，木薯淀粉，白胡椒粉，食用盐，味精制作流程如下所示：第一步最先提前准备一根儿青笋，一袋冷水竹笋，一小块猪肉。锅中烧适量开水，再将竹笋丝倒入锅里煮上2分钟上下。

莴笋炒肉丝的正宗做法,莴笋炒肉丝怎样做才好吃的做法

〖One〗、莴苣炒肉丝的做法 新鲜的莴苣削掉老皮洗干净。将洗净的莴苣刨成丝备用。猪里脊切成肉丝。肉丝加入料酒、鸡蛋、淀粉、酱油抓均匀，腌制一会。葱、姜和辣椒切好备用。锅中倒少许油 加入肉丝滑散，炒至颜色变白，再放入少许酱油炒匀盛出备用。

〖Two〗、做法：猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。青红椒、大葱切丝，大蒜切片。老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。锅内加植物油，烧热后倒入肉丝，滑开，炒熟。加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。

〖Three〗、制作方法：将莴笋择去叶并削去皮，洗净切成细丝。瘦猪肉洗净，切成细丝，放入盆内，加入水淀粉50克，精盐5克上浆，用热锅温油滑散捞出。将炒菜用油放入锅内，加热后放葱姜末炝锅，投入莴笋煸后，加入肉丝搅拌均匀，再加入酱油、精盐、水少许，开后勾芡，放味精搅匀即成。

〖Four〗、莴笋炒肉的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 莴笋和大红椒洗净切丝，粗细长短保持一致。蒜剥皮切小粒。步骤 2 猪肉切条，选里脊肉会更好。步骤 3 热锅下油，油热后先放蒜粒爆香，再放入猪肉翻炒。步骤 4 加入一勺料酒、一勺生抽，翻炒均匀。

〖Five〗、莴笋的做法 莴笋炒肉片 食材：莴笋200克，猪肉300克，黑木耳50克，色拉油适量，味精少许，葱3克，姜3克，蒜3克，香醋少许蚝油5毫升，水淀粉6勺，泡椒适量，白糖少许。步骤：先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，上浆。（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝，能保持肉丝的水分，炒出来口感更滑嫩。

〖Six〗、葱、姜、蒜与干辣椒洗净切好备用 猪肉洗净、将肥肉、瘦肉分别切丝 加食盐、白糖、料酒和少许食用油抓匀、腌制一会儿 将莴笋皮刨干净。

莴笋炒肉丝莴笋炒肉丝做法一

肉丝炒莴笋丝的做法： 准备好肉丝和莴笋丝，葱姜蒜切末备用。 锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜末爆香。 放入肉丝煸炒至变色，加入料酒、酱油、糖、盐等调味料翻炒均匀。 加入莴笋丝翻炒均匀，加入少量水焖煮几分钟至莴笋变软。 最后加入少许醋和香油，翻炒均匀即可。

要制作莴笋炒肉丝，首先准备以下材料：主料莴笋250克，辅料选用猪肉（肥瘦）150克。调料方面，你需要准备料酒5克，盐4克，酱油30克，甜面酱3克，大葱3克，味精2克，淀粉（玉米）10克，以及40克猪油（炼制），2克花椒。步骤如下：将猪肉洗净，切成长度约为6厘米的细丝，就像细长的“帘子根”。

新鲜的莴苣削掉老皮洗干净。将洗净的莴苣刨成丝备用。猪里脊切成肉丝。肉丝加入料酒、鸡蛋、淀粉、酱油抓均匀，腌制一会。葱、姜和辣椒切好备用。锅中倒少许油 加入肉丝滑散，炒至颜色变白，再放入少许酱油炒匀盛出备用。起油锅，倒入切好的葱、姜和辣椒煸炒出香味。

- 接着，将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色。- 加入莴笋丝，继续翻炒几分钟，让其均匀受热。- 倒入适量的酱油和少许水，翻炒均匀。- 然后，加入盐、鸡精适量调味，并搅拌均匀。- 炒至莴笋变软熟，即可出锅。 出锅装盘：- 将炒好的莴笋炒肉丝盛出，装盘即可。

用料 莴笋 切丝 一根 肉丝 100克 橄榄油 10克 盐 少许 姜 2片 美善品莴笋炒肉丝的做法 莴笋丝入锅，加入姜片和油10克，5分钟/120度/反转小勺。莴笋炒到3分钟时，从量杯孔加入肉丝，加盐，2分钟后起锅。

莴笋怎么炒比较好吃

莴笋炒肉片：将莴笋切成片状，加入炒熟的肉片一起炒，可以增加丰富的口感和味道。 莴笋炒虾仁：将莴笋切成丝状，和鲜嫩的虾仁一起炒，既健康又美味。 莴笋炒蘑菇：将莴笋切成片状，和鲜香的蘑菇一起炒，口感鲜嫩，营养丰富。

具体做法：将猪肚洗净，用高压锅煮二十分钟，熟后捞出，切成肚条备用，莴笋去皮，切成滚刀备用，炒锅内热油，七成时，下切好的肚条，煸炒匀后烹料酒，再下莴笋，翻炒匀后加入煮猪肚的汤，没过食材，调入盐，中火烧至莴笋软熟，汤汁收尽，调少量白糖和鸡精及胡椒粉，炒匀起锅。

莴笋是一种非常健康的蔬菜，可以通过以下几种方式制作成美味的佳肴： 清炒莴笋：将莴笋去皮后切成薄片，用开水焯烫一分钟后捞出。锅中加入适量食用油，放入蒜末煸炒，然后放入莴笋片翻炒，最后加入盐、鸡精、生抽等调味料即可。 莴笋炒肉丝：将莴笋切成丝状，瘦肉切成丝状，葱姜蒜切末备用。

如何做莴笋炒肉丝鲜嫩又爽口?

新鲜的莴苣削掉老皮洗干净。将洗净的莴苣刨成丝备用。猪里脊切成肉丝。肉丝加入料酒、鸡蛋、淀粉、酱油抓均匀，腌制一会。葱、姜和辣椒切好备用。锅中倒少许油 加入肉丝滑散，炒至颜色变白，再放入少许酱油炒匀盛出备用。起油锅，倒入切好的葱、姜和辣椒煸炒出香味。

材料：瘦猪肉500克，净莴笋1公斤。 炒菜用油80克，滑肉用油1公斤，酱油20克，精盐18克，味精5克，水淀粉80克，葱、姜末少许。将莴笋择去叶、削去皮，洗净切成细丝；瘦猪肉洗净，切成细丝，放入盆内，加入水淀粉50克，精盐5克上浆，用热锅温油滑散捞出。

准备工作：- 将莴笋洗净，去掉外皮，切成长度约为5-6厘米的段，然后切成细丝备用。- 将瘦肉洗净，切成细丝，加入一些盐、料酒和淀粉拌匀腌制片刻。- 将姜蒜切末备用。 炒制过程：- 将锅烧热，倒入适量的食用油。- 待油热后，加入姜蒜末爆炒出香味。

主料：莴笋250克。辅料：猪肉（肥瘦）150克。调料：料酒5克，盐4克，酱油30克，甜面酱3克，大葱3克，味精2克，淀粉（玉米）10克，猪油（炼制）40克，花椒2克。

莴笋处理：莴笋去皮，切成细丝，放入盐水中浸泡10分钟，可以保持莴笋的脆嫩和颜色。生姜和蒜瓣剁成末，青蒜或葱切成小段备用。烹饪步骤：锅中加水烧开，将腌制好的肉丝过水，去除血水和腥味，捞出沥干。锅中加入适量的食用油，油热后加入姜蒜末爆香。

肉丝可以用一点碱水（如小苏打）腌制，这样可以使肉丝更加嫩滑。莴笋焯水时不宜过长，以免失去脆爽口感。炒肉丝时火候要大，动作要快，以免肉丝出水变老。根据个人口味，可以适当调整调味料的比例。按照以上步骤，你可以做出一道色泽鲜亮、肉质嫩滑、莴笋脆爽、味道鲜美的莴笋炒肉丝。

有哪些做莴笋炒肉丝的小妙招值得分享?

〖One〗、莴笋处理：莴笋去皮后切成丝，可以用淡盐水浸泡一下，既可以去除莴笋的涩味，又能保持其脆嫩。记得用清水冲洗干净，沥干水分。高温快炒：炒锅烧热后加入适量的油，油温升至七成热时（大约180℃左右），先下肉丝快速翻炒至变色，肉丝炒至刚熟即可捞出备用。这样可以锁住肉丝的水分和营养，保持肉质的嫩滑。

〖Two〗、莴笋处理：莴笋去皮，切成与肉丝相似大小的丝，放入水中浸泡，可以去除一些苦味。辅料准备：大蒜和姜切末，青红椒切丝备用。焯水：将莴笋丝放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后迅速过冷水，保持脆爽，沥干水分。炒肉丝：锅中倒入适量油，油热后下入腌好的肉丝，快速翻炒至变色，肉丝炒至断生后盛出备用。

〖Three〗、材料准备 莴笋：选取新鲜、质地坚实的莴笋，这样的莴笋口感更佳。去皮后，将其切成细丝，长度与肉丝相似，这样在炒制时能更好地与肉丝混合。猪肉（或牛肉）里脊：里脊部位肉质细腻，少筋，适合切成肉丝。切肉时，要尽量保持丝状，厚薄均匀，这样炒出来的肉丝才会嫩滑可口。

〖Four〗、莴笋去皮，切成细丝，放入盐水中浸泡10分钟，可以保持莴笋的脆嫩和颜色。生姜和蒜瓣剁成末，青蒜或葱切成小段备用。烹饪步骤：锅中加水烧开，将腌制好的肉丝过水，去除血水和腥味，捞出沥干。锅中加入适量的食用油，油热后加入姜蒜末爆香。加入肉丝快速翻炒至变色，肉丝炒至8成熟时盛出备用。

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