绿蚕豆怎么做好吃，绿蚕豆的做法大全！？

三个窍门自制香酥无比的兰花豆怎么做好吃

〖One〗、食材备好 水开下入蚕豆煮2分钟捞出 过凉水降温后剥去豆壳 油温5层热放入已去皮的蚕豆煎炸5分钟捞出 重新将油温烧至8成热放入已经炸了一遍的蚕豆进行二次复炸 炸制酥香捞出控油 自制椒盐粉。

〖Two〗、将蚕豆洗净后，提前一晚浸入水中。接着放入开锅的水中烫一下，捞出沥干后，用刀片横竖各拉一刀，晾干后备用。另起一锅做热后，将油倒入，接着凉油时放入蚕豆。期间可用铲子不时翻拌一下，以使加热的更加均匀。蚕豆在锅中会不停的冒出泡泡。

〖Three〗、挂糊：将腌制好的兰花豆均匀地裹上一层薄薄的面糊。面糊的比例很重要，一般以面粉和水的比例为1：5，可以加入少量的盐和五香粉增加味道。面糊不宜过稠，否则会影响兰花豆的口感。炸制：将裹好面糊的兰花豆放入已经预热至180℃左右的油锅中，用中火慢慢炸制。

炸蚕豆怎么做既大又酥脆

〖One〗、炸蚕豆怎么做既大又酥脆蚕豆加入调味料放置水中浸泡一个晚上。用剪刀在蚕豆顶端开口子，开好口子的蚕豆放置冰箱冷冻2个小时。冷油入锅倒入蚕豆，大火炸起泡泡，并且不停翻动蚕豆，炸至金黄酥脆捞出。放凉复炸一分钟捞出，撒上盐、五香粉和孜然粉即可食用。

〖Two〗、炸制出既大又酥脆的蚕豆，首先需要对蚕豆进行独特的处理。将新鲜的蚕豆洗净后，加入适量的调味料，让它们充分吸收水分，这个过程需要放置在清水中浸泡整整一个晚上。浸泡后的步骤更为关键，用剪刀轻轻在蚕豆的顶端切开一个小口，这样做的目的是让调味料更好地渗透，同时也有利于炸制时的膨胀。

〖Three〗、将辣椒切丝和花椒一起用水浸泡，把干的绿蚕豆也泡入水中。待豆子泡涨，泡软。把蚕豆的黑嘴去掉。再用刀沿豆子中心切口，口子深的约是豆子的2/3，不要完全切开。这是处理好的蚕豆，滤干表面水分。锅中放油，油温3--4成热即放入蚕豆中火慢慢炸。

〖Four〗、蚕豆既大又酥脆的炸法：锅中加水放调料，烧开后将调料水倒入蚕豆中，用小刀切蚕豆尾部，晾干蚕豆表面的水分，放冰箱冷冻两小时，冻好之后下锅炸。锅里加入足量清水，放入两粒八角、一小把花椒粒、几勺盐。

葱油蚕豆怎么烧好吃

〖One〗、蚕豆剥壳取豆，葱切葱花； 锅中倒入少许油，油热放入三分之一葱花爆香，倒入蚕豆煸炒一会儿，加炒边淋少量水，加盐略焖，约二分钟左右，开盖再炒，感觉蚕豆已软，加味精调味，撒上剩余的葱花，关火盛出即成。

〖Two〗、加入盐调味。加入一些水，大约能没过蚕豆即可，同时可以加入几粒花椒同煮。不喜欢就不用放了，就是最简单的葱油味，更为清爽一点。焖煮大约5分钟，水干即可，蚕豆也已经入味了，绵软好吃。撒一点小葱末装饰一下就可以上桌了。

〖Three〗、葱油蚕豆做法如下：工具/材料：蚕豆、水、香葱、油、糖、盐。新鲜蚕豆剥好，快速过一下水，尽量晾干。不要久置，马上开火要烧的，暴露空气里时间长会影响口感。如果剥豆子过程比较干净不过水也问题不大。香葱切碎末。起油锅抓一把碎葱爆香。倒入蚕豆翻炒，让蚕豆重复粘上油。

〖Four〗、葱油蚕豆怎么烧食材：蚕豆200克、小葱5根、食用油5克、盐2克葱油蚕豆的做法：蚕豆洗净，小葱切段；锅中水烧开后，加入盐、蚕豆煮15分钟，煮至软烂后捞出；炒锅中倒油，油烧热后下入葱炸至焦黄，捞出葱段；将油淋入蚕豆中，拌匀即可。

〖Five〗、加入的水是所有混合的材料齐平少一点表面看不到水不然水太多，蚕豆饭太糯会不好吃。

〖Six〗、葱油蚕豆葱油蚕豆做法很简单，需要准备新鲜的蚕豆仁和小香葱，还有生抽蚝油白糖。首先就是将新鲜的蚕豆剥出蚕豆仁，绿色豆芽的蚕豆皮就可以不用剥皮。小葱切的稍微长一些的小段，这样就能够方便熬好葱以后取出来。再将锅里边多放一些油，油烧热后加入葱段。

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