卤猪肝的做法，卤猪肝的做法 最正宗的做法视频教程？

卤猪肝猪心如何避免变成黑色

〖One〗、将猪肝用清水浸泡两小时，水中加料酒和适量白醋，泡去血水后用清水反复冲洗干净。这样可以避免猪肝变黑。卤猪肝的做法如下：主料：猪肝 （300克）调料：八角 、桂皮 、花椒 、 葱 、 姜、 蒜、香叶 、 料酒 、 白醋 、酱油 、 糖 、盐。煮锅步骤：猪肝用清水浸泡两小时，水中加料酒和适量白醋。

〖Two〗、想要避免猪肝变成黑色比较好的方法就是放在卤料的卤，不要拿出来。即使拿出来以后用食品袋封住就可以了。【卤猪肝】首先我们准备半个猪肝，去除残留的气管和筋膜，用清水洗净上面的血水，然后把猪肝冷水放入锅中焯一下水，加入适量的高度白酒煮5分钟，去除里面的毒素和血渍。

〖Three〗、我们这猪心吃的挺多的，猪肺不怎么吃！猪心切片，在水中泡一下，去血水，沥干。加黄酒料酒搅拌一下，锅中倒油，倒入猪心，翻炒一下，加点红糖，少量老抽，猪心和猪肝里面有残留的血液没有清洗干净，我们没有用刀破开，用水清洗或者是浸泡，直接就放在锅里面，造成的原因发黑变颜色。

〖Four〗、主料：猪肝100公斤，通过精细的调味，使得每一份卤猪肝都口感独特。

〖Five〗、分钟的快手卤猪肝猪心的做法 买回的猪肝和猪心清洗干净，猪肝切成大块，猪心从中间切开，以便快熟和入味。炖锅内放入猪肝、猪心和清水，开大火烧开，撇去血沫。

〖Six〗、将米洗净，加少许盐，生油腌制10分钟，这样粥会绸得快一点。半煲水烧开，加入腌好的米，煲20分钟。将猪心一只洗净切好，猪肝也洗净切好，姜丝备用 加入油，盐，糖，生粉调味。放入调好味的猪心，搅拌，煲10分钟。加入调好味的猪肝，煲约3分钟，因为猪肝不能煮太久会硬。

酱油卤猪肝的做法

酱油卤猪肝的做法 材料：猪肝500克酱油适量料酒适量姜片适量葱段适量白糖适量盐适量水适量步骤：将猪肝洗净，切成薄片，用清水浸泡30分钟，去除血水。将猪肝片放入锅中，加入适量的水，加入姜片和葱段，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮10分钟。将煮好的猪肝捞出，放入冷水中浸泡5分钟，去除腥味。

卤猪肝的做法如下：主料：猪肝 （300克）调料：八角 、桂皮 、花椒 、 葱 、 姜、 蒜、香叶 、 料酒 、 白醋 、酱油 、 糖 、盐。煮锅步骤：猪肝用清水浸泡两小时，水中加料酒和适量白醋。泡去血水后用清水反复冲洗干净。锅中烧开水，放入猪肝焯一分钟后捞出。

做法：1，新鲜猪肝放到盆里泡水，因为猪肝是排毒器官，用水充分浸泡把猪肝里的血泡出来。2，大约浸泡3个小时左右，中间换水。3，锅里放上花椒，八角，香叶，老抽酱油和盐。4，把猪肝放入烧开，改小火，盖上盖盖子慢慢煮，如果大火会把猪肝煮飞，主干里都是孔洞。5，大约20分钟，用筷子插一下。

卤猪肝要煮3分钟到5分钟左右。原料：猪肝2000克，精盐100克，料酒20克，味精15克，葱段20克，姜片10气，酱油50克，香料包1个（装花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）。做法：将猪肝按叶片切开，反复用清水冲洗干净。

卤猪肝需多久

〖One〗、卤猪肝要多长时间 卤猪肝要30分钟到50分钟左右。煮猪肝的要点有两个，温度和时间。把买回来的猪肝顺着外形切成3-4块，放在水龙头下流动水浸泡两小时把猪肝内的血水泡出，减少血腥味。烧开水把猪肝在开水中焯水5分钟，捞出放在清水中冲洗浮沫。

〖Two〗、卤猪肝要煮3分钟到5分钟左右。原料：猪肝2000克，精盐100克，料酒20克，味精15克，葱段20克，姜片10气，酱油50克，香料包1个（装花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）。做法：将猪肝按叶片切开，反复用清水冲洗干净。

〖Three〗、卤猪肝煮多久能熟还不老卤猪肝建议煮30-50分钟能熟而且还不老。猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，所以猪肝食前需要去毒。

〖Four〗、卤猪肝煮30分钟到50分钟左右能熟还不老，猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，所以猪肝食前要去毒。有时烹制出来的猪肝，吃时会有许多米粒大小的块粘在肝上，不仅影响美观，而且味道不好。

〖Five〗、卤猪肝要30分钟到50分钟左右。煮猪肝的要点有两个，温度和时间。把买回来的猪肝顺着外形切成3-4块，放在水龙头下流动水浸泡两小时把猪肝内的血水泡出，减少血腥味。烧开水把猪肝在开水中焯水5分钟，捞出放在清水中冲洗浮沫。

〖Six〗、卤猪肝煮半个小时能熟还不老。冲洗干净的猪肝放入锅里面，直接倒凉水，开大火煮。加入葱段、生姜片，加入花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、白芷、料酒、生抽、冰糖进去搅匀。盖上锅盖，大火煮开后转最小火煮20分钟。加入盐搅一搅，盐不需要加太多，继续小火煮10分钟。

在家就能做的卤猪肝,干净卫生你要吃吗?

最后把猪肝捞出来放盘里晾凉，晾凉后就可以吃了。咱们这个五香卤猪肝就做好了，虽然前期洗的次数多，操作有些繁琐。但是这样卤的猪肝味道特别的香，绝对没有一点的血腥味。切开给大家看一下，这个猪肝可以炒着吃，也可以凉拌着吃。给大家分享一个简单的凉拌猪肝的做法，把猪肝切成薄片放盆里面。

准备五香卤料：五香卤料通常包括八角、香叶、桂皮、丁香和花椒等香料。可以根据个人口味添加或减少某些香料。此外，还可以准备一些生姜、大葱、大蒜等调料，以增加猪肝的香味。清洗猪肝：将猪肝放入清水中浸泡约15分钟，让血水充分渗出。然后用流动的水冲洗猪肝表面的血水和杂质。

【卤猪肝】 所需材料：猪肝2斤、盐1汤匙、姜2-3片、大蒜2瓣、料酒2汤匙、花椒10几粒、八角2个、桂皮1小段、香叶4-5片、干辣椒2-3个、 做法步骤： 将猪肝按叶片切开，切去筋膜，放在清水中浸泡1-两小时，期间换2-3次水，将猪肝里的血水泡出来，再用清水反复把猪肝冲洗干净。

开业初期，可以举行试吃，这个比做广告效果好，花费少。卤菜店口味很重要，有好口味才能有顾客。卫生也很重要，必须要干净整洁。如果上面这2点你都有了（当然店面位置也很重要哦），那么你可以做1~2次促销，真正让利，形成排长队的效果，等吃出名来了生意就好做了。

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