榛菇 榛菇泡发多久

干蘑菇泡多长时间(干野生榛蘑需要泡多久)

干野生榛蘑需要泡2-3钟头。干的野生榛蘑在吃以前需要泡开，用凉水将榛菇表层清理干净，可将平菇根处去除，盖朝下放置温开水中侵泡一个小时至两个小时，待榛菇变松，菌盖的皱褶伸开，再用力轻轻地朝同向转动，使细沙迅速沉到盆体。泡开榛菇的温开水泡洗时，先用凉水将干蘑菇表层清洗干净。

干野生榛蘑需要泡2-3小时。干的野生榛蘑在吃之前需要泡发，用冷水将榛菇表面清洗干净，可将榛菇根部除去，盖朝下置于温水中浸泡一个小时至两个小时，待榛菇变软，菌盖的褶皱张开，再用手轻轻朝同方向旋转，使泥沙快速沉入盆底。

东北的榛蘑用适量温水浸泡约六十分钟左右。榛蘑是名副其实的山珍，细长杆，小薄伞，一般多生长在针叶树和阔叶树的根部。榛蘑在我国分布广泛，是主要采食的野生食药真菌之一。其最大特点是只能野生，很难人工养殖，所以能够保留原有的山野味儿，再和农村的小笨鸡一起炖煮，能够最大程度的突出鸡肉的鲜香。

榛菇的做法

〖One〗、- 做法：将榛蘑泡软，鸡肉切块后焯水去腥，锅中加入足够的清水，加入榛蘑、鸡肉、姜片和葱段，大火煮沸后转小火炖煮1-两小时，最后加盐和胡椒粉调味即可。 榛蘑炒虾球：- 材料：虾球、榛蘑、蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉。

〖Two〗、榛蘑炒肉片：将野生榛蘑切成薄片，与猪肉片一起炒熟，加入葱姜蒜和适量的盐，用高火快速翻炒。这道菜肴色香味俱佳，榛蘑的鲜味与肉片的嫩滑相互衬托，非常美味。 榛蘑汤：将野生榛蘑切成块状，与鸡骨架或者猪骨一起煮成汤。加入适量的盐和调味料，炖煮数小时。

〖Three〗、食材：榛蘑适量、鸡1只、葱、姜、蒜、生抽，老抽，料酒，八角，盐、糖 适量 干榛蘑泡发（要用冷水），洗净泥沙和杂物，鲜榛蘑直接用水冲净泥沙和杂物。土豆粉条泡发1小时。小鸡去毛洗净切成块，葱姜蒜切大块。

榛菇的做法大全

〖One〗、榛蘑炒肉片：将野生榛蘑切成薄片，与猪肉片一起炒熟，加入葱姜蒜和适量的盐，用高火快速翻炒。这道菜肴色香味俱佳，榛蘑的鲜味与肉片的嫩滑相互衬托，非常美味。 榛蘑汤：将野生榛蘑切成块状，与鸡骨架或者猪骨一起煮成汤。加入适量的盐和调味料，炖煮数小时。

〖Two〗、榛蘑炖鸡：这是一种非常有营养的做法。首先，将鸡肉和榛蘑分别清洗干净，鸡肉切块，榛蘑切片。然后，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入鸡肉翻炒至变色。接着，加入榛蘑一起翻炒，然后加入适量的水，放入调料，如酱油、盐、糖等，大火烧开后转小火慢慢炖煮。炖至鸡肉熟烂，榛蘑入味即可。

〖Three〗、食材：榛蘑适量、鸡1只、葱、姜、蒜、生抽，老抽，料酒，八角，盐、糖 适量 干榛蘑泡发（要用冷水），洗净泥沙和杂物，鲜榛蘑直接用水冲净泥沙和杂物。土豆粉条泡发1小时。小鸡去毛洗净切成块，葱姜蒜切大块。

〖Four〗、清炒榛蘑 这是最简单的一种做法，保留了榛蘑的原汁原味。将榛蘑清洗干净，去掉根部，切成适当大小的片或块。热锅凉油，下入蒜末爆香，随后加入榛蘑快速翻炒，加入适量的盐和鸡精调味，炒至蘑菇变软即可出锅。榛蘑炖鸡 榛蘑与鸡肉搭配炖煮，是一道营养丰富的家常菜。将鸡肉切块，榛蘑洗净备用。

〖Five〗、榛蘑烧豆腐 这是一道素食菜肴，将豆腐和榛蘑结合，口感丰富，营养均衡。将豆腐切成小块，榛蘑洗净切片。锅中加油，先将豆腐煎至两面金黄，再加入榛蘑翻炒。加入适量的水或高汤，调入生抽、老抽、盐等调味料，小火炖煮至汤汁收紧，豆腐入味即可。

〖Six〗、榛蘑用水冲洗干净，切成小块。 牛肉切成片状，青椒切成块状。 蒜瓣和生姜切成末备用。 热锅加入适量植物油，烧热后加入蒜末和生姜末翻炒出香味。 加入牛肉煸炒至变色，加入料酒煮去腥味。 加入榛蘑继续翻炒，调入生抽和老抽，加入适量盐和糖调味。

榛菇怎样吃

〖One〗、清炒榛蘑：清炒是最简单也是最能保留榛蘑原味的做法。 首先，将榛蘑清洗干净，去掉根部，切成适当大小的片。 热锅凉油，加入蒜末爆香，然后加入榛蘑快速翻炒。 加入适量的盐和少许鸡精调味，炒至榛蘑变软即可出锅。 这种做法简单快捷，保留了榛蘑的自然风味。

〖Two〗、炖汤：将泡发后的蘑菇和榛蘑加入清汤或骨汤中，配合一些蔬菜和肉类，炖成一锅营养丰富、口感浓郁的汤。 炒菜：将泡发后的蘑菇和榛蘑切成片，加入炒菜中，可以与豆腐、肉类、青菜等一起烹饪，制成一道美味的菜肴。

〖Three〗、材料：干榛蘑50克、辣椒两根、五花肉50克、葱姜蒜末各适量。准备干榛蘑，榛蘑浸泡在水里（半天），泡透，洗净。泡好的榛蘑撰干水分。青辣椒两个，洗净沥干水份。青辣椒中间刨开，用汤匙把中间的种子剥去。再切成菱形块备用。五花肉切片备用。葱姜蒜切末备用。

〖Four〗、制作步骤如下：提前一晚上将榛蘑用适量水泡发，以便第二天使用。将泡发好的榛蘑洗净攥干水分备用，鸡肉剁成小块冲洗好血水备用。起锅烧油，下入姜片、大料炒出香味，再下入鸡肉爆炒至断生，加入料酒、生抽、食盐。

〖Five〗、榛蘑洗净后，用水浸泡三小时左右。鸡腿切块，冷水下锅，煮至水开捞出。锅里倒入油，放入花椒大料，倒入鸡腿块翻炒。加入葱姜蒜、白酒、醋、生抽调味。加入挤干水分的榛蘑。移入铸铁锅中，加入泡榛蘑的水，小火炖半小时。加入盐，继续炖半小时，最后开盖大火收汁。

榛菇和茶树菇区别

〖One〗、定义不同 榛菇：榛菇，即榛蘑，为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体。被人们称为“山珍”、“东北第四宝”。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，被一些发达国家列为一类食品。茶树菇：柱状田头菇，是一种食药用菌，菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。

〖Two〗、榛蘑和茶树菇的区别有哪些 生长环境不同：榛蘑7~8月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上。一般多生在浅山区的榛柴岗上，故而得名榛蘑。茶树菇在自然条件下，生长于小乔木类油茶林腐朽的树根部及其周围，生长季节主要集中在春、夏之交及中秋前后。

〖Three〗、不是。榛蘑和茶树菇在多个方面存在差异。外形和生长环境不同。榛蘑在刚生长时呈土黄色的半球状，随后逐渐变为伞状。生长的环境在较低的温度下，主要集中在7-8月份。茶树菇主要生长在油茶树的枯干上，头部较平滑，颜色为暗红褐色，菌柄逐渐变硬，菌盖呈椭圆形。

〖Four〗、茶树菇和榛蘑不是同种食物。榛菇是白蘑科食用真菌，是极少数不能人工培育的食用菌之一。野生榛蘑是东北的特色食材，也是传统的中医药材。野生榛蘑的功效除了体现在养生上面，也体现在治疗一些疾病上。野生榛蘑的保健作用很好，经常食用野生榛蘑，可以保持皮肤滋润，延年益寿，提高身体免疫力。

〖Five〗、榛菇与茶树菇的区别与特点蘑菇世界中的品种繁多，榛菇和茶树菇虽看似相似，实则属于不同的种类。榛菇，学名蜜环菌，属于白蘑科，是自然生长在东北山区林区的珍贵食材，因其主要生长在榛柴岗上，被誉为山珍和东北第四宝。

榛蘑和茶树菇的区别有哪些?

榛蘑和茶树菇的区别有哪些 生长环境不同：榛蘑7~8月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上。一般多生在浅山区的榛柴岗上，故而得名榛蘑。茶树菇在自然条件下，生长于小乔木类油茶林腐朽的树根部及其周围，生长季节主要集中在春、夏之交及中秋前后。

定义不同 榛菇：榛菇，即榛蘑，为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体。被人们称为“山珍”、“东北第四宝”。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，被一些发达国家列为一类食品。茶树菇：柱状田头菇，是一种食药用菌，菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。

不是同一种东西。茶树菇，是一种食药用菌，菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。柱状田头菇营养丰富，蛋白质含量高，含有多种人体必需氨基酸，并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。榛蘑为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体。

不是。榛蘑和茶树菇在多个方面存在差异。外形和生长环境不同。榛蘑在刚生长时呈土黄色的半球状，随后逐渐变为伞状。生长的环境在较低的温度下，主要集中在7-8月份。茶树菇主要生长在油茶树的枯干上，头部较平滑，颜色为暗红褐色，菌柄逐渐变硬，菌盖呈椭圆形。

榛蘑和茶树菇的区别两者形态特征的区别榛蘑的形态特征榛蘑，它主要分布在黑龙江山区榛柴岗上，因此得名榛蘑。榛蘑生长在针阔叶树的干基部，在初生长期，如半球，随后慢慢展开如伞形，表面颜色土黄，生长后期颜色加深，伞柄如圆柱形，内部松软。

榛蘑口感滑嫩，具有独特的清香味道，相比之下，茶树菇的口感略显干涩。风味：榛蘑的鲜味浓郁，令人回味无穷，而茶树菇的味道鲜味相对较淡。营养：榛蘑和茶树菇都含有丰富的营养成分，具有一定的保健作用，但在味道上，榛蘑更胜一筹。

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