皮蛋汤 苦瓜皮蛋汤

皮蛋冬瓜汤的做法皮蛋冬瓜汤怎样做

菜系及功效：家常菜谱 水肿食谱 利尿食谱 健脾开胃食谱 工艺：烧皮蛋冬瓜汤的制作材料：主料：冬瓜200克辅料：松花蛋（鸭蛋）100克调料：盐3克，味精1克： 冬瓜洗净去籽、瓤后切条， 皮蛋去壳后切块； 往锅中倒入高汤、水，烧开； 然后加入冬瓜条、皮蛋块，加入盐、味精烧开即可。

备料，冬瓜切薄片，一个皮蛋切两次分成四块，小葱切葱花，大蒜和生姜都切成末，准备完毕就开锅烹饪。爆炒，冷锅下油烧热后下入姜蒜煸香，然后倒入冬瓜快速翻炒一分钟左右后，就能加入适量的白开水了。 水煮，等到水烧开后，冬瓜也变得透明的时候，可以下入切好的皮蛋了，稍稍翻动一下。

皮蛋冬瓜汤的做法如下：所需材料：- 冬瓜：适量 - 皮蛋：2个 - 葱：适量 - 姜：适量 - 高汤或清汤：适量 - 盐：适量 - 胡椒粉：适量 步骤： 将冬瓜去皮，切成小块。将皮蛋剥壳后，切成块状。 热锅加入少许油，放入姜片和葱段炒香。

可以消暑祛湿，制作又简单，个人觉得不用排骨汤直接和原味比较好。材料 冬瓜，皮蛋，盐，葱花 做法 冬瓜去皮切成小块，放入加水的锅中煮。对汤要求高的朋友可以用事先熬好的排骨汤。 冬瓜半软的时候加入切好的皮蛋。 汤再次开的时候加少许盐、葱花就好了。不用加味精，皮蛋很鲜的。

冬瓜：500克 鲜鸡汤或者高汤：750毫升 姜片：几片 葱：适量 盐：适量 鸡精或味精：少许（可选）白胡椒粉：少许 香油：少许（可选）水淀粉：适量（用于勾芡）【步骤】准备材料：将皮蛋剥壳后切成小块；冬瓜去皮去籽，切成小块或条状；葱切成葱花；姜切成姜片。

皮蛋汤食谱大全

酸菜皮蛋汤 主料：泡青菜150克，皮蛋4只，味精l克，干淀粉50克，胡椒粉0.5克。辅料：鲜汤750克，熟菜油500克（实耗150克）。做法：先将皮蛋剥壳，切成6瓣，裹上干淀粉；泡青菜切成O．3厘米粗的丝。

西红柿牛肉汤。材料：牛肉1000克、西红柿200克、豆皮100克、香油2小匙、高汤30大匙、精盐3小匙、味精1小匙。做法：豆皮洗净切成条状，西红柿洗净对切成两半；牛肉洗净切块，放入烧开的高汤中煮至八成熟，去掉浮油，再放入西红柿、豆皮，煮至汤色变红；最后放入香油、精盐、味精即可。冬瓜皮蛋汤。

骨质疏松食谱 工艺：烧皮蛋豆腐汤的制作材料：主料：豆腐（南）300克，松花蛋（鸭蛋）150克 辅料：油菜心50克，虾米10克 调料：小葱5克，姜15克，大蒜（白皮）10克，盐4克，味精2克，香油10克 皮蛋豆腐汤的特色：五颜六色，引人食欲，软嫩咸鲜，清香味美。

皮蛋和什么食材一起炖汤味道一绝?

〖One〗、皮蛋豆腐汤：将皮蛋与嫩豆腐一起炖汤，是一道简单而经典的家常菜。豆腐的嫩滑与皮蛋的Q弹相结合，汤头鲜美，营养丰富。在炖汤时，可以加入少量的葱花、姜片和盐调味，以提升汤的风味。皮蛋瘦肉汤：将皮蛋与瘦肉片一起炖煮，瘦肉的鲜嫩与皮蛋的独特风味相得益彰。

〖Two〗、原料：松花蛋150克、豆腐（南）300克、鲜鸡汤600克、油菜心50克、虾米10克、小葱5克、姜15克、大蒜10克、盐4克、味精2克、香油10克。将豆腐、青菜、皮蛋均切条。锅内放入葱（切丝）、姜（切丝）、蒜（切片），加鲜鸡汤上火烧开。下入豆腐条，加精盐烧透入味。

〖Three〗、加入冬瓜：将处理好的冬瓜块放入汤中，转中小火煮至冬瓜透明变软，这个过程大约需要10-15分钟。加入皮蛋：待冬瓜煮至快熟时，加入烫过的皮蛋块，继续煮5分钟左右，让皮蛋的味道融入汤中。调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精（或味精）和白胡椒粉调味。

〖Four〗、碧玉番茄皮蛋汤原料：西红柿200克、皮蛋3个、绿叶菜50克、精盐适量、味精少许、化猪油少许、鲜汤500毫升。皮蛋去壳，洗净，切成片状；西红柿开水烫后，撕去外皮，对剖后切成片；菜叶洗净，滤干水分。

〖Five〗、皮蛋瘦肉炖粉条：将切丝的瘦肉和煮熟的粉条与切碎的皮蛋一起放入炖锅中，加入适量的汤炖煮，味道鲜美，营养丰富。 皮蛋蒸糕：将煮熟的糯米粉与糖、酵母和水混合，倒入蒸锅中，上面放上切碎的皮蛋蒸煮20分钟，口感软糯，味道香甜。

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