五芳斋肉粽配料表，五芳斋肉粽是生的还是熟的

正宗五芳斋粽子正确配料

〖One〗、五芳斋粽子的做法 原法配方：糯米、瘦肥肉、酱油、食盐、白糖、味精、白酒制作方法嘉兴五芳斋的粽子在制作上确有独到之功。

〖Two〗、准备原料：五芳斋肉粽的主要原料有糯米、猪肉、蛋黄、香菇、莲子、虾米等。首先需要将这些原料准备好，糯米要提前浸泡，猪肉要切成块状，其他配料也要提前处理好。炒馅料：将猪肉、香菇、虾米等配料放入锅中，加入适量的生抽、老抽、细盐、糖、五香粉等调料，翻炒均匀，使馅料充分吸收调料的味道。

〖Three〗、调料：酱油50克，白砂糖 27克，盐25克，白酒5克，味精1克 粽子 的特色：形态美观别致，箬香芬芳和润，肉质酥烂鲜嫩，肥糯可口不腻。

〖Four〗、五芳斋粽子制作流程如下：食材准备 精选糯米：作为粽子的主要原料，糯米的品质直接影响到粽子的口感。挑选优质糯米，经过清洗、浸泡，使其充分吸水膨胀，增加黏性。 准备配料：如红枣、豆沙、猪肉等，这些配料将决定粽子的口味。 调制腌料：用于腌制猪肉等食材，增加风味。

〖Five〗、将粽绳把粽子扎好，放入高压煲中煮30分钟，即可趁热食。如果是普通煲须煮两小时左右。正宗金牌裹蒸粽 用料：『1』糯米500克、干香菇1朵、莲子4粒、虾米10克、绿豆仁50克、栗子2粒、干荷叶1张、干竹叶6片、干碱草2条。

五芳斋贵妃多肉粽里面是什么

〖One〗、五芳斋贵妃多肉粽里面是糯米、猪肉、咸蛋黄、豆沙等食材。糯米是粽子的主要成分，猪肉和咸蛋黄是常见的馅料，豆沙是一种甜味馅料。这些食材经过精心搭配和制作，使得贵妃多肉粽具有独特的口感和风味。

〖Two〗、蒸熟后，猪油融入豆沙，十分香滑适口，“五芳斋”出品的粽子尤其著名。馅料都经过专人选取，有八宝粽、鸡肉粽、豆沙粽、鲜肉粽等，各具特色。 四川的椒盐豆粽也别具特色。先将糯米、红豆浸泡半日，加入花椒面、川盐及少许腊肉丁、包成四角的小粽。以大火煮三个小时，煮熟后再放在铁丝网上用木炭烤黄。

〖Three〗、嘉兴“五芳斋”出品的粽子尤其著名，馅料都经过专人选取，有八宝粽、鸡肉粽、豆沙粽、鲜肉粽等，各具特色。 四川的椒盐豆粽也别具特色。先将糯米、红豆浸泡半日，加入花椒面、川盐及少许腊肉丁、包成四角的小粽。以大火煮三个小时，煮熟再放在铁丝网上用木炭烤黄。吃起来外焦里嫩，颇具风味。

〖Four〗、元、明时期，粽子的包裹料已从菰叶变革为箬叶，后来又出现用芦苇叶包的粽子，附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃等等，品种更加丰富多彩。一直到今天，每年五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。

五芳斋肉粽怎么做需要哪些调料和步骤

〖One〗、准备好食材，带肥猪腿肉漂净沥干，去皮，切大块，用盐，糖，料酒，姜粉，五香粉，鸡精，搅拌匀，放入冰箱，腌制一个晚上或者一天，使其入味。芦叶冲干净，再放入开水煮开，捞出。把糯米淘净，用腌猪肉的腌汁搅拌一下，如果不够味，再加些盐，老抽，搅拌一下。

〖Two〗、五芳斋粽子的做法 原法配方：糯米、瘦肥肉、酱油、食盐、白糖、味精、白酒制作方法嘉兴五芳斋的粽子在制作上确有独到之功。

〖Three〗、选材：首先，要选取优质的糯米和猪肉。糯米要选用新米，色泽鲜亮，颗粒饱满，无杂质。猪肉则要选取五花肉，肥瘦相间，肉质鲜嫩。浸泡：将糯米用清水浸泡，一般需要浸泡6-8小时，直到糯米饱满，用手轻轻一捏就能碎开。

〖Four〗、制作馅料：鲜肉粽的馅料采用肥瘦相间的去皮腿肉，切成小块后，加入适量的食盐、白糖、味精和白酒拌匀，直至肉块出现小白泡，这样煮熟后的肉馅更加香嫩，具有火腿的风味。 淘米：糯米是粽子的主要原料，需要快速淘洗，彻底洗净，最后用清水冲洗，避免用手搅拌，约15分钟后，米中的积水即可沥干。

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