芙蓉虾仁的做法，芙蓉虾仁的做法视频图片

出水芙蓉虾仁的做法

〖One〗、先将买来的活虾剥制虾仁，头可去掉（或作别用），用剪刀将虾线挑除，但是要保留尾部（如果没时间，可直接买浆好得虾仁，不过就没有凤尾了）。少许盐溶入水中，用盐水洗虾仁，既去除表面粘滑物，也顺便给虾仁调味。倒去盐水，用纱布将虾仁弄干（切记），再加入蛋清、一点点白胡椒粉和虾仁搅拌均匀。

〖Two〗、香菇和鲜贝用水泡发 香菇切片，和干贝盛及虾仁，小虾米入盆，加入葱、姜、绍酒5克、清水50克，旺火蒸15分钟取出，滗去蒸汁，拣去葱、姜 鸡蛋放在碗里，顺一定方向打散，加精盐，牛奶调匀。

〖Three〗、将葱切成葱花，蒜切末，姜片干辣椒待用；明虾洗净，挑去虾线待用；取锅，倒油，烧热，倒入干辣椒，葱姜蒜爆香；然后加入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入明虾；翻炒均匀后加入切段的芹菜，翻炒数分钟后装盘即可。

五彩芙蓉虾仁做法

步骤1/5 将新鲜的虾剥皮抽筋，虾仁备用。这是比较花时间的一步。当然，也可以直接买新鲜虾仁。步骤2/5 腌制虾仁。在虾仁中加入一勺料酒，少许胡椒碎和花椒碎，适量盐，然后按摩虾仁，腌制一刻钟。之后，加入鸡蛋，搅拌均匀，继续腌制五到十分钟。

做 法 锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣，倒入虾。 炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。 出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜（葱先不要放） 姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许。

步骤准备食材，虾洗净剪须，切开背面用牙签挑去沙线。步骤粉丝剪短。步骤粉丝洗净温水泡10分钟左右，铺在盘子上面。步骤把虾摆在粉丝上面。步骤青红椒、大蒜、姜切末。步骤锅内放油加一半的大蒜。步骤小火煸香，炒至金黄，再加入另一半的大蒜炒出香味。

油焖大虾 油焖大虾，是一道鲁菜。主要食材为清明前渤海湾的大对虾，使用鲁菜特有的油焖技法。这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成。

这样这道芙蓉鹌鹑蛋就可以食用了。 五彩鸳鸯蛋的做法主料： 松花蛋6个，鸡胸脯肉200克，猪肥膘肉60克，火腿丝10克，蛋皮丝10克，玉兰片丝20克，木耳丝10克，辣椒丝20克，虾仁20克，鸡蛋清60克。 调料： 鸡汤适量，葱姜末10克，湿淀粉25克，料酒25克，盐适量，味精3克。

用料 粤菜用料十分广泛，不仅主料丰富，而且配料和调料亦十分丰富。为了显出主料的风味，粤菜选取配料和调料十分讲究，配料不会杂，调料是为调出主料的原味，两者均以清新为本。讲求色、香、味，型，且以味鲜为主体。食谱特色 粤菜最大特色便是用料广博奇杂，配料多而巧。

芙蓉虾仁的做法

准备用料。虾仁、鸡蛋、葱、姜、尖椒、料酒、橄榄油、盐、牛奶、淀粉、姜粉。虾仁放入料酒、姜粉、盐、淀粉腌制。鸡蛋分出蛋清，磕到小碗里，倒入牛奶，调入盐。油锅烧热，把蛋液转圈倒入炒锅。锅铲滑炒，把虾仁焯一下。底油放葱姜辣椒放虾仁翻炒。

将炒香的虾皮倒入锅中煮沸的高汤中，搅拌均匀。1 将煮沸的高汤倒入盛着鸡蛋芙蓉的碗中，搅拌均匀。1 将盛有虾仁的锅放在旺火上，加入芙蓉汤，边翻煮边搅拌均匀。1 最后，加入适量的水淀粉勾芡，煮至芙蓉汤浓稠即可。1 将煮好的芙蓉虾仁装盘，撒上一些葱花点缀即可。

芙蓉虾仁的做法如下：操作材料：鸡蛋4枚、鲜虾1大碗、纯牛奶适量、青红椒和半根、食盐适量、白糖少许、水淀粉适量。将鲜虾放入冰箱冷冻一下，再取出来剔出虾线，剥出虾仁，再用少许的盐和料酒抓匀腌制。磕鸡蛋，取4个鸡蛋的鸡蛋清，再加入三分之一包的纯牛奶，搅拌均匀。

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