沙县拌面的做法和配料，沙县拌面怎么做简单又好吃

沙县小吃飘香拌面的做法讲解

食材：面条1-2个，酱油适量，蒜头2-3小粒，食用油适量，味精少许。先将蒜末、酱油、食用油以及味精都混合在一块并搅拌均匀。放在一旁备用。水煮沸后，将面条下锅加热。水一定要先煮沸再下面。沸水煮面3-5分钟，煮熟后捞掉大部分水。

煮面：面条要选取比较筋斗的，如油面，手工制作的面。水开后，将面煮至透明，捞起过冷水。拌面：放入酱料，葱花搅拌就成了。也可以煮上些青菜或配上酸辣萝卜干和榨菜。

飘香拌面酱香浓郁，做法稍稍复杂首先，我们要准备一袋挂面或是切面，稍微细一点的比较好，这样拌起来更好入味。下面，我们要准备拌面的料汁，准备一只空碗，舀上三到五勺的芝麻酱，用温开水稍微卸一下，要将麻酱里面的疙瘩都卸开，卸好后放在一边备用。

秀艺场8 关注 最近很多朋友询问关于福建沙县小吃飘香拌面怎么做的问题，今天的这篇经验就来聊一聊这个话题，希望可以帮助到有需要的朋友。...展开 食材换一换食材 面 一袋 葱花 一根 香油 一勺 酱油 一勺 方法/步骤分步阅读 1 /4 将水煮好，把面放进去，等候大概一分钟。

飘香拌面还有一点特别的地方就在于面条本身，一般是用高筋面粉或者优质的中筋面粉，添加少量碱和盐再加水和面做成的碱水面。煮面的时候大锅烧大量沸水，然后面条投入其中很快就回浮起熟透，立刻捞出保持其劲道的韧劲，拌上花生酱、香醋、酱油、香葱等就可以方便快捷地享用了。

沙县小吃拌面的做法

用现成的鸡汤煮面条。另用油锅，爆葱段，加入酱油适量烧热关火。面熟后捞出放入碗中，倒入葱段和油，加少许盐、鸡精，撒上葱花把面拌匀。

食材：面条1-2个，酱油适量，蒜头2-3小粒，食用油适量，味精少许。先将蒜末、酱油、食用油以及味精都混合在一块并搅拌均匀。放在一旁备用。水煮沸后，将面条下锅加热。水一定要先煮沸再下面。沸水煮面3-5分钟，煮熟后捞掉大部分水。

飘香拌面酱香浓郁，做法稍稍复杂首先，我们要准备一袋挂面或是切面，稍微细一点的比较好，这样拌起来更好入味。下面，我们要准备拌面的料汁，准备一只空碗，舀上三到五勺的芝麻酱，用温开水稍微卸一下，要将麻酱里面的疙瘩都卸开，卸好后放在一边备用。

做法： 将面条放入锅中煮熟。 黄瓜切成丝。 将一大勺花生酱和醋，生抽，拌饭酱一起拌匀。 煮好的面条捞出过纯净水。 过完冷水的面条沥干水捞出，倒入调好的酱汁。 放入黄瓜将面和酱汁拌匀。 吃时可再拌入一大勺的拌饭酱即可食用。

沙县拌面做法： 拌面要放，油﹑花生酱﹑蒜蓉﹑盐水﹑味精和酱油。 　 水烧开，下面条，熟后捞起。这里的面条要选取比较劲道的，像龙须面，阳春面那样的是不行的。比较好是像珠江蛋面，上海油面，福州纤面那样的。在煮面的时候，同时做酱料。

今天在家尝试做了飘香拌面，味道特别棒，感觉比沙县小吃里卖的都香，一大碗拌面下肚简直太过瘾了，下面把飘香拌面的家常做法分享给大家。

沙县拌面的做法步骤图,沙县拌面怎么做好吃

〖One〗、用现成的鸡汤煮面条。另用油锅，爆葱段，加入酱油适量烧热关火。面熟后捞出放入碗中，倒入葱段和油，加少许盐、鸡精，撒上葱花把面拌匀。

〖Two〗、调制酱汁：在一个大碗中，加入酱油、醋、花生酱或芝麻酱、辣椒油、鸡精、盐、糖和芝麻油，搅拌均匀，根据个人口味调整各种调料的比例。拌面：将冷却后的面条放入调好的酱汁中，加入蒜末、黄瓜丝、红萝卜丝、鸡蛋片、猪肉片，然后充分拌匀，让面条均匀裹上酱汁。

〖Three〗、做法： 将拌面煮熟后捞出，用冷水冲洗凉透。 烧一锅开水，将豆芽焯水后捞出备用。 将炸酱汁倒入小锅中加热，加入适量高汤搅拌均匀。 加入适量酱油、蚝油和糖，根据个人口味调整调料的比例，搅拌均匀煮沸。 拌面放入大碗中，倒入调好的炸酱汁，用筷子搅拌均匀。

〖Four〗、把面条下入开水锅内，煮熟，冷开水过凉，捞到碗里。将青菜放在面条上。调好的花生酱放精盐，味精，香油，蒜泥，加入面条中搅拌，配上一碗清汤就可以享用了。

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