鸡脯肉怎么烧好吃又香又嫩，鸡脯肉怎么烧好吃又香又嫩的

鸡胸脯肉的做法大全(鸡胸脯肉怎么做好吃呢)

烤鸡胸肉：将鸡胸肉切成均匀的厚度，用盐、黑胡椒、橄榄油等调味料腌制，然后放入烤箱中烤制。清炒鸡胸肉：将鸡胸肉切成丁状，加入蒜末、姜末、盐等调味料翻炒，最后加入青菜等蔬菜炒匀即可。鸡胸肉沙拉：将鸡胸肉切成条状，加入沙拉菜、番茄、黄瓜等蔬菜，淋上沙拉酱即可。

准备食材：鸡脯肉、食盐、鸡蛋、芹菜、红椒、洋葱、姜、鸡粉、面粉、淀粉、白糖。鸡脯肉切块，加入鸡蛋、面粉、淀粉、水、鸡粉、食盐拌匀腌制15分钟。入油锅炸至干酥，捞起控油。洋葱、芹菜、红椒、姜切块，倒入锅中炒1-2分钟。加入鸡脯肉、盐翻炒均匀，加鸡粉、白糖炒匀即可。

鸡胸肉做法：所需食材：鸡胸肉，大蒜，黑胡椒粒，蚝油，生抽。鸡胸肉用水冲洗干净，放入案板上，逆着纹路切成片状，不要切太薄，留一点厚度。鸡胸肉放入盘中，加生抽、蚝油、蒜片和黑胡椒碎抓拌均匀，腌制半小时。

准备原料。鸡胸肉洗净后改刀切片。加生抽，料酒和玉米淀粉，抓匀后腌制15分钟。黄瓜切皮斜切片，大蒜剁碎。泡发好的黑木耳摘洗干净，红椒去籽切块。锅中注入食用油，5成热的时候，下鸡胸肉。用筷子快速划散，变色后盛出备用。锅中留底油，下大蒜末。

创新做法：鸡脯肉丸 除了传统的烹饪方法，你还可尝试一些创新做法，例如鸡脯肉丸。将鸡脯肉剁成泥，加入葱姜末、盐、胡椒粉和淀粉搅拌均匀。将鸡肉泥搓成丸子，放入沸水中煮至熟。煮好的鸡肉丸可直接食用，也可红烧、清蒸等其他方式烹饪。

烹调鸡胸脯肉最简单的莫过于水煮，这种方式最大程度地保留了鸡肉的原汁原味。将鸡胸脯肉放入滚水中煮熟，捞出后撕成小块，撒上少许盐和胡椒粉，就能享受一份清爽可口的鸡肉沙拉。如果想要更丰富的口感，不妨尝试煎鸡胸肉。

鸡胸肉怎样做才能嫩而不柴

〖One〗、腌制时加入酸性物质：鸡胸肉蛋白质含量高，缺乏脂肪，烹饪后容易变得干柴。在腌制过程中加入适量的酸性物质，如醋，可以促进蛋白质的变化，使肉质变得更加嫩滑。使用柠檬汁、橙汁或其他水果的酸性提取物也可以达到相同的效果。

〖Two〗、若干个鸡蛋只要蛋清，然后不停的搅打起泡成泡沫状，效果要插入筷子不倒即可。加入鸡蓉到发泡蛋清里彻底搅打均匀。大火烧开鸡汤然后关火，慢慢的把鸡蓉蛋清推到锅内，盖上锅盖3分钟后开小火，慢慢煮成形调味即可。

〖Three〗、要想鸡胸肉不柴，那么比较好是在烹饪之前的2个小时以内，先用盐和胡椒稍稍腌制一下，再往里面加一些橄榄油，这样就能很好的在鸡胸肉表面形成一层保护膜，从而防止水分流失。

〖Four〗、盐水腌肉的办法应当很多人都是有读过，是运用渗透浓度的更改，让盐分与水分消化吸收到肉品中，以更改肉的体细胞构架，使肉质地越来越较为滑嫩。

鸡脯肉怎么做比较好吃

整块鸡胸肉洗净，如果太厚从中间片开成两半，用刀背将肉拍松或划几刀或小叉叉洞以便入味。

料理前密封腌制——让鸡胸肉嫩滑多汁 鸡胸肉不管是煎还是煮都很难入味，所以在制作之前密封腌制一段时间，口味更好。准备一个密封袋，将鸡胸肉和腌制调料放入后密封起来，在冰箱中冷藏4-8个小时。PS：选取腌制调料时，可加入盐和黑胡椒入味，加料酒去腥，加生抽提味，也可添加少量柠檬汁或者鸡汤。

鸡脯肉做香炒鸡脯肉、酱爆鸡丁、香煎鸡脯肉好吃。香炒鸡脯肉。准备食材：鸡脯肉、食盐、鸡蛋、芹菜、红椒、洋葱、姜、鸡粉、面粉、淀粉、白糖。鸡脯肉切块，加入鸡蛋、面粉、淀粉、水、鸡粉、食盐拌匀腌制15分钟。入油锅炸至干酥，捞起控油。洋葱、芹菜、红椒、姜切块，倒入锅中炒1-2分钟。

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