炸菜角的做法
炸菜角的皮是烫面，所以一定要用热水和面。倒入热水，用筷子不断搅拌，至没有大面积的干面粉。稍加晾下，开始揉面，面光盆光手光这个我就不多说了。面和好之后盖上保鲜膜醒一会儿。开始弄菜，首先粉条煮一下，煮熟即可。不能煮过头，吃起来口感不好。打四个鸡蛋搅拌。
加入香油搅拌（先放香油可帮助锁定水分，不容易吐水），然后放十三香、花椒粉、盐等，搅拌均匀。炸菜角的做法 步骤6 把冷却后的面分成若干个约50克的小剂子，这一步需要加入些干面粉。炸菜角的做法 步骤7 把小剂子擀成尽量薄的圆饼。炸菜角的做法 步骤8 填馅，捏成半个月亮的形状。
烹饪步骤 1/13 面粉倒盆里，一手拎壶倒入开水，另一手用筷子搅拌至无干粉状，晾凉备用。2/13 和成面团盖盖饧会。3/13 淘洗干净的韭菜，葱、姜、藿香、石香菜，泡发好的粉条备用。4/13 全部切碎加香油拌匀，加盐、自粉调料调味。5/13 饧好的面团，取下一块搓长揉圆。
红薯粉条洗净、泡发沥干水分，切碎。韭菜摘洗干净，沥干水分，切碎，姜切末。炒锅放植物油，油烧到很热的时候，慢慢倒入鸡蛋液炒熟，切碎盛出备用。炒锅再放入油，放入花椒，小火把花椒炒出香味，盛出花椒不要。倒入粉条炒上三五分钟，待粉条吸入油稍膨胀即可。
菜角的家常做法
炸菜角的做法如下：工具/材料：中筋面粉200克、鸡蛋3个、包菜1/4个、红薯粉条80g、酱油2勺、蚝油1勺、十三香1勺、盐2克、适量清水、锅、筷子、食用油适量、开水适量。准备好所需食材。水滚开后下入粉条煮至透明，捞出过凉水沥干水分切碎备用。水滚开后下入包菜加一勺盐焯一下。
植物油 妈妈教做酥脆香菜角的做法 韭菜洗净控水。粉条用温水泡至柔软。取适量面粉，倒入一些开水，用筷子搅成絮状，再一点点地加入适量凉水，和成一个软面团。盖上保鲜膜或湿布醒发30分钟。醒面的同时开始准备馅儿。鸡蛋打散，加一点盐，一点料酒拌匀，快速翻炒，并用铲子铲碎。
红薯粉条洗净、泡发沥干水分，切碎。韭菜摘洗干净，沥干水分，切碎，姜切末。炒锅放植物油，油烧到很热的时候，慢慢倒入鸡蛋液炒熟，切碎盛出备用 。炒锅再放入油，放入花椒，小火把花椒炒出香味，盛出花椒不要。倒入粉条炒上三五分钟，待粉条吸入油稍膨胀即可。
炸菜角的皮是烫面，所以一定要用热水和面。倒入热水，用筷子不断搅拌，至没有大面积的干面粉。稍加晾下，开始揉面，面光盆光手光这个我就不多说了。面和好之后盖上保鲜膜醒一会儿。开始弄菜，首先粉条煮一下，煮熟即可。不能煮过头，吃起来口感不好。打四个鸡蛋搅拌。
以下是菜角的家常做法：准备食材：韭菜、鸡蛋、粉条、面粉、五香粉、盐、油。将粉条放入锅中，加入适量水煮软后，捞出备用。将韭菜洗净后，切成碎丁，放入碗中，加入适量盐和五香粉，搅拌均匀。将鸡蛋打散后，加入适量盐和食用油，搅拌均匀。
炸菜角最正宗的做法 所需材料 主料：面粉、蔬菜。辅料：鸡蛋、葱姜蒜、食盐、食用油等。做法步骤 准备面团：和面时要用温水，以保证面团的柔软度。将面团揉至光滑，然后放置一旁醒面。
脆皮菜角的做法和配方
红薯粉条洗净、泡发沥干水分，切碎。韭菜摘洗干净，沥干水分，切碎，姜切末。炒锅放植物油，油烧到很热的时候，慢慢倒入鸡蛋液炒熟，切碎盛出备用 。炒锅再放入油，放入花椒，小火把花椒炒出香味，盛出花椒不要。倒入粉条炒上三五分钟，待粉条吸入油稍膨胀即可。
脆皮炸菜角 食材： 面粉500克，韭菜150克，红薯粉条150克，鸡蛋3个。 做法： 500克面粉加入10克食用油、少许盐，倒入230ml热水用筷子搅成面絮后揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒30分钟。 红薯粉条提前泡发切碎加1勺老抽拌匀，韭菜切碎备用。
辣子鸡，是一道经典的川渝地区的特色传统名肴。一般以整鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。辣子鸡因各地的不同制作方法也有不同的特色，深受各地人们的喜爱。此菜成菜色泽棕红油亮，麻辣味浓。
脆皮炸菜角 食材：面粉500克，韭菜150克，红薯粉条150克，鸡蛋3个。做法：500克面粉加入10克食用油、少许盐，倒入230ml热水用筷子搅成面絮后揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒30分钟。红薯粉条提前泡发切碎加1勺老抽拌匀，韭菜切碎备用。
红薯粉条洗净、泡发沥干水分，切碎。韭菜摘洗干净，沥干水分，切碎，姜切末。炒锅放植物油，油烧到很热的时候，慢慢倒入鸡蛋液炒熟，切碎盛出备用。炒锅再放入油，放入花椒，小火把花椒炒出香味，盛出花椒不要。倒入粉条炒上三五分钟，待粉条吸入油稍膨胀即可。
炸菜角最正宗的做法
〖One〗、首先，把粉丝泡软，然后切成小段。接着，把准备好的韭菜洗干净沥水，切成碎。把姜块也切成碎末状，放在一旁备用。准备一个碗，将鸡蛋打进碗中，然后搅拌均匀。将锅烧热，倒入油，待油烧开后倒入蛋液，等蛋液变成蛋饼后捞出。捞出后，将蛋饼切成碎块。
〖Two〗、炸菜角的皮是烫面，所以一定要用热水和面。倒入热水，用筷子不断搅拌，至没有大面积的干面粉。稍加晾下，开始揉面，面光盆光手光这个我就不多说了。面和好之后盖上保鲜膜醒一会儿。开始弄菜，首先粉条煮一下，煮熟即可。不能煮过头，吃起来口感不好。打四个鸡蛋搅拌。
〖Three〗、红薯粉条洗净、泡发沥干水分，切碎。韭菜摘洗干净，沥干水分，切碎，姜切末。炒锅放植物油，油烧到很热的时候，慢慢倒入鸡蛋液炒熟，切碎盛出备用。炒锅再放入油，放入花椒，小火把花椒炒出香味，盛出花椒不要。倒入粉条炒上三五分钟，待粉条吸入油稍膨胀即可。
简单的炸菜角怎么做好吃又简单,做法图解
〖One〗、炸菜角的皮是烫面，所以一定要用热水和面。倒入热水，用筷子不断搅拌，至没有大面积的干面粉。稍加晾下，开始揉面，面光盆光手光这个我就不多说了。面和好之后盖上保鲜膜醒一会儿。开始弄菜，首先粉条煮一下，煮熟即可。不能煮过头，吃起来口感不好。打四个鸡蛋搅拌。
〖Two〗、首先，把粉丝泡软，然后切成小段。接着，把准备好的韭菜洗干净沥水，切成碎。把姜块也切成碎末状，放在一旁备用。准备一个碗，将鸡蛋打进碗中，然后搅拌均匀。将锅烧热，倒入油，待油烧开后倒入蛋液，等蛋液变成蛋饼后捞出。捞出后，将蛋饼切成碎块。
〖Three〗、包成菜角，油锅7成热下入菜角，中火炸2分钟即可。1外皮酥脆，内馅喷香的菜角就做好了。
〖Four〗、红薯粉条洗净、泡发沥干水分，切碎。韭菜摘洗干净，沥干水分，切碎，姜切末。炒锅放植物油，油烧到很热的时候，慢慢倒入鸡蛋液炒熟，切碎盛出备用。炒锅再放入油，放入花椒，小火把花椒炒出香味，盛出花椒不要。倒入粉条炒上三五分钟，待粉条吸入油稍膨胀即可。
〖Five〗、炸菜角的做法：准备馅，多数以素馅为益，一般是韭菜粉条鸡蛋馅。包好菜角后，锅内加入半锅食用油，把锅内油烧热，慢慢大火至沸腾冒泡。然后把包好的菜角，缓慢地放入到油锅内。使菜角在油锅内煎炸5左右，用罩滤进行捞出，并适量的空出油来。
标签： 菜角的家常做法
还木有评论哦，快来抢沙发吧~