罗宋汤的最简单做法_罗宋汤的做法大全视频：

beiqi 2026年01月24日 23:00 3 0

罗宋汤的经典做法是怎样的?好喝嘛?

在熬煮的过程中，我们可以加入一些调料来增加汤的味道，如盐、黑胡椒粉、香叶等。等到牛肉煮至软烂，我们再加入土豆和胡萝卜继续熬煮。等到所有的食材都熟透了，最后加入芹菜段稍微煮一下，就可以关火享用了。

油面制作：小火炒制面粉与黄油（比例10：50），形成浓稠的油面，为汤品增稠。调味融合：汤快熬好时加入盐、糖、番茄酱、油面，起锅前撒黑胡椒碎和鲜奶油，提升香气层次。注意事项去腥增香：熬牛肉汤时加入洋葱和大蒜，可有效去除腥味并增添清香。

（图片来源网络，侵删）

调味炖煮：大火烧开后改用中小火慢慢炖煮大约30分钟，期间可以适当调整水量。最后加入卷心菜丝，继续炖煮10分钟左右，直至所有材料熟透。调味增稠：根据个人口味添加盐、胡椒粉调味，最后加入少量牛奶或奶油增加汤体的浓稠度和香味。点缀装饰：撒上新鲜香草作为点缀，一碗美味的罗宋汤就大功告成了。

炖煮：将炒好的蔬菜倒入牛肉汤中，加土豆、卷心菜，小火炖20分钟。调味：加盐、糖、柠檬汁调节酸甜平衡，关火前加蒜末。装盘：汤上桌时加一勺酸奶油拌匀，搭配黑麦面包。上海版罗宋汤核心特点：用番茄酱调出酸甜味，加入红肠代替牛肉，汤色橙红更浓郁。

罗宋汤是一道源自乌克兰、后流行于俄罗斯及其他东欧国家的经典汤品，随着文化交流传入中国（尤其是上海）后，又发展出本土化的版本。

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调味出锅：出锅前加入自制番茄酱进行调味，搅拌均匀后即可关火。番茄酱的加入不仅可增添汤品的色泽，还可提升口感，使宝宝更加喜爱。成品展示炖煮完成的罗宋汤色泽鲜艳，香气扑鼻，营养丰富，非常适合作为宝宝的辅食食用。

制作罗宋汤的方法也有很多种，以下是一种简单易行的方法：材料：鸡肉、牛肉或羊肉，切成小块洋葱、胡萝卜、芹菜、土豆、豆类等蔬菜，切成小块番茄酱咖喱粉、辣椒粉、姜、蒜等调味料做法：在锅中加入适量的油，加热后将肉块放入锅中煎炸至金黄色。

继续慢火煲二十分钟左右。等二十分钟以后，我们开始调味，锅里加入食盐2克，鸡粉2克，白糖2克，胡椒粉5克，搅拌均匀。再继续煲一分钟左右，化开调料，撒上少许葱花作为点缀，这样可以使汤品更加好看。这道家常简单营养美味的罗宋汤就做好了，你学会了吗？有空的时候给家人做一下试试吧。

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简单的罗宋汤制作方法如下：准备材料主要材料：西红柿3个、洋葱1个、牛里脊肉80克、土豆1个、胡萝卜半根、杏鲍菇1个。调味料：料酒、盐、糖、淀粉、食用油（适量，用于煸炒）。处理食材牛肉处理：将牛里脊肉切成细末，放入碗中，加入少量料酒和盐，用手抓匀，使牛肉充分吸收调味料。

简单罗宋汤的两种做法如下：做法一：材料：卷心菜半颗、土豆两三颗、西红柿两三个、洋葱一个、牛肉适量、番茄酱适量、盐、味精、糖适量，牛奶或奶油适量。步骤：将牛肉洗净，冷水下锅煮沸去浮沫后，小火煮约半小时或更久，也可使用已煮熟的白切牛肉。

传统东欧罗宋汤（Borscht）特点：以红菜头（甜菜根）为核心，汤色深红，酸甜浓郁，常搭配酸奶油和黑麦面包。

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上海罗宋汤是一道简单又美味的经典汤品，制作步骤如下：食材准备：需准备土豆、牛肉、紫洋葱、番茄、番茄膏、红肠、香叶、鸡高汤、植物油及番茄酱。食材量可根据食用人数调整。处理土豆：将土豆去皮切块，浸泡于冷水中备用，防止氧化变色。

老上海俄式罗宋汤（Russian Borscht）是旧时上海对俄式红菜汤的本土化演绎，融合了中俄饮食文化，成为上海五十年代至九十年代极具代表性的家常西餐。历史渊源：罗宋汤原为俄式红菜汤，传入上海后逐渐本土化。

上海人罗宋汤最简单的做法如下：准备食材：牛腩：适量，切成小块。土豆：适量，切成小块。胡萝卜：适量，切成小块。洋葱：适量，切丝。番茄：适量，切丁。番茄酱：适量。处理牛腩：将牛腩块用开水焯一下，去除血水。炖煮牛腩：在锅中放入适量的油，烧热后加入洋葱丝翻炒至软。

分钟学会制作汤浓味鲜的老上海罗宋汤，专治天热没胃口！老上海罗宋汤酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口，由俄式红菜汤演变而来，现已成为上海家家户户都会制作的美食。

制作上海老式红肠罗宋汤的步骤如下：准备食材土豆1个、牛心菜1颗、洋葱半个、番茄沙司一整罐、西红柿2个、胡萝卜1个、盐5克、冰糖2大块、大红肠半斤。将所有食材洗净并切块备用。烧水备用用锅烧一锅开水，后续炖煮时需添加。炒制洋葱热锅冷油，中火下洋葱翻炒至透明状。

『One』，加100克番茄酱和盐调味增色，炒一小会儿后，把牛腩汤倒入锅内，将剩余的番茄块一起倒入锅内煮，煮到土豆熟透。炖煮30分钟待锅内汤汁变得浓稠一点，放入2克黑胡椒碎搅匀即可出锅装盘。

『Two』，罗宋汤的家常做法：罗宋汤酸甜开胃，营养丰富，家庭版可根据喜好调整食材，核心是保持酸甜味。推荐用新鲜番茄代替番茄酱，味道更清爽鲜美。

『Three』，罗宋汤的家常做法：食材准备：牛腩 500克黄油 40克盐 2勺姜 3片小葱 4根番茄 2个土豆 1个洋葱半个面粉 50克胡椒粉少许包菜少许制作步骤：处理牛腩：牛腩用清水漂洗几次，去除血水和杂质。将牛腩放入锅中焯水，捞出洗净后放入高压锅内。

『One』，上海人罗宋汤最简单的做法如下：准备食材：牛腩：适量，切成小块。土豆：适量，切成小块。胡萝卜：适量，切成小块。洋葱：适量，切丝。番茄：适量，切丁。番茄酱：适量。处理牛腩：将牛腩块用开水焯一下，去除血水。炖煮牛腩：在锅中放入适量的油，烧热后加入洋葱丝翻炒至软。

『Two』，罗宋汤是一道源自东欧、流行于中国上海地区的经典汤品，以酸甜开胃、食材丰富为特色。

『Three』，大火煮沸后转小火炖15分钟，至土豆半软。加入卷心菜，再炖5分钟，调入盐、糖、黑胡椒（糖可中和酸味）。浓稠度调整（可选）：若喜欢浓稠口感，可加1勺面粉炒香后兑水搅匀，倒入汤中勾芡。或直接用土豆自然释放的淀粉增稠。