十三香龙虾做法步骤
做法：小龙虾洗干净去虾线；锅中倒大大大量油，油温升高倒入小龙虾炸至变色捞出；锅洗干净，倒油，油热放大蒜、生姜、葱、小米椒、香叶翻炒；放入炸好的龙虾，倒1瓶啤酒盖过小龙虾；加3勺盐，1勺代糖、2勺生抽、1勺蚝油、1勺十三香粉，焖煮10分钟；汤汁收到一半左右，放入黄瓜条继续焖煮1-2分钟；起锅撒香菜。
十三香龙虾制作步骤：炸龙虾：净锅下宽油烧至六成热，下入洗净控干的小龙虾4斤，炸至外壳颜色变红后捞出控油。炒酱与烧制：另起锅加底油烧热，放入生姜、蒜子、洋葱各15克，炒香后加入十三香麻辣酱100克，小火炒至油色红亮。添800克啤酒，倒入龙虾，放入十三香料粉5克调匀，小火烧15分钟。
用流动清水反复冲洗龙虾，重点搓洗腹部及关节处污泥，直至水质清澈。准备辅料：生姜切片、大蒜瓣拍裂、青辣椒切碎块、葱切段，另备花椒粉、啤酒、糖、料酒、红醋、麻油等调料。
十三香龙虾的做法如下：食材准备 小龙虾 2000克青椒 3个红辣椒 1个蒜头 1个生姜 半个香葱 5根食用油、料酒、生抽、老抽、冰糖、鸡精、精盐、蚝油、十三香（一大勺）各适量香料（八角、桂皮、香叶等）适量清水 适量制作步骤 处理食材青椒、红辣椒洗净后切成块状；蒜头剥皮，生姜切片，香葱切段备用。
十三香龙虾的做法如下：食材准备主料：小龙虾1斤辅料：青椒1个、紫洋葱半个、啤酒1瓶调料：油、盐、生抽、料酒、白糖、花椒、干辣椒、姜、蒜、大葱、十三香半茶勺、熟白芝麻少许制作步骤处理小龙虾：龙虾买回后用清水养1小时以上，用不用的牙刷刷洗干净，扯掉虾肠，并用剪刀修剪干净。
倒入啤酒（或清水+料酒），没过龙虾，大火烧开后转中小火煮10-15分钟。加入十三香粉（2勺起，根据口味调整），拌匀后继续煮5分钟。 收汁加配菜：汤汁剩1/3时，加青椒、洋葱块翻炒断生。尝味补盐/糖，加少许鸡精提鲜，大火收汁（留少许汤汁更佳）。
十三香龙虾的做法步骤
『One』，做法：小龙虾洗干净去虾线；锅中倒大大大量油，油温升高倒入小龙虾炸至变色捞出；锅洗干净，倒油，油热放大蒜、生姜、葱、小米椒、香叶翻炒；放入炸好的龙虾，倒1瓶啤酒盖过小龙虾；加3勺盐，1勺代糖、2勺生抽、1勺蚝油、1勺十三香粉，焖煮10分钟；汤汁收到一半左右，放入黄瓜条继续焖煮1-2分钟；起锅撒香菜。
『Two』，处理龙虾：清洗：用刷子刷净小龙虾腹部和钳子，剪去头部前端（去沙囊），捏住尾部中间扯出虾线。再次冲洗沥干。过油（可选）：油烧至6成热，将龙虾炸30秒至变红捞出（锁住鲜味，家庭制作可省略）。
『Three』，用流动清水反复冲洗龙虾，重点搓洗腹部及关节处污泥，直至水质清澈。准备辅料：生姜切片、大蒜瓣拍裂、青辣椒切碎块、葱切段，另备花椒粉、啤酒、糖、料酒、红醋、麻油等调料。
十三香龙虾怎么做
『One』，小龙虾洗干净去虾线；锅中倒大大大量油，油温升高倒入小龙虾炸至变色捞出；锅洗干净，倒油，油热放大蒜、生姜、葱、小米椒、香叶翻炒；放入炸好的龙虾，倒1瓶啤酒盖过小龙虾；加3勺盐，1勺代糖、2勺生抽、1勺蚝油、1勺十三香粉，焖煮10分钟；汤汁收到一半左右，放入黄瓜条继续焖煮1-2分钟；起锅撒香菜。
『Two』，将龙虾倒入盆中，加入清水静置吐污，期间可换水2-3次以彻底清洁。用剪刀剪去龙虾的触须、大钳后侧的爪子，减少烹饪时杂质产生。用流动清水反复冲洗龙虾，重点搓洗腹部及关节处污泥，直至水质清澈。
『Three』，十三香龙虾制作步骤：炸龙虾：净锅下宽油烧至六成热，下入洗净控干的小龙虾4斤，炸至外壳颜色变红后捞出控油。炒酱与烧制：另起锅加底油烧热，放入生姜、蒜子、洋葱各15克，炒香后加入十三香麻辣酱100克，小火炒至油色红亮。添800克啤酒，倒入龙虾，放入十三香料粉5克调匀，小火烧15分钟。
『Four』，青椒、洋葱切小块，姜和大葱切片，蒜拍松。炒制龙虾：锅里放适量油烧热，倒入龙虾翻炒至变色。捞出龙虾备用。炒香调料：锅里留底油，加入姜片、蒜、干辣椒、花椒炒出香味。调味焖煮：倒入龙虾翻炒均匀，加入大葱片、洋葱、白糖、料酒、生抽，继续翻炒。
『Five』，十三香分两次加：第一次炖煮入味，第二次收汁提香。 去腥要点：啤酒比料酒效果更好，也能增加风味。 辣度调整：减少干辣椒或用辣椒粉替代，避免过辣。搭配建议 配面条或馒头蘸汤汁，超入味！冰镇啤酒或酸梅汤解辣最佳。
『Six』，制作十三香龙虾的步骤如下：食材准备 小龙虾 200g五香粉 50g香菜 20g蒜蓉 50g葱丝 10g姜丝 10g料酒 20g油 10g生抽 20g盐 10g鸡精 5g制作步骤 清洗与备料：将小龙虾用清水彻底洗净，去除泥沙和杂质，确保食材卫生。香菜洗净后切成小段备用。
十三香龙虾怎么做才好吃?
『One』，食材准备主料：小龙虾1斤辅料：青椒1个、紫洋葱半个、啤酒1瓶调料：油、盐、生抽、料酒、白糖、花椒、干辣椒、姜、蒜、大葱、十三香半茶勺、熟白芝麻少许制作步骤处理小龙虾：龙虾买回后用清水养1小时以上，用不用的牙刷刷洗干净，扯掉虾肠，并用剪刀修剪干净。用清水多洗几遍，控干水分备用。
『Two』，十三香龙虾的三种家常做法如下： 十三香爆炒龙虾 用料：新鲜龙虾2只，十三香适量，葱姜适量，蒜末适量，生抽、老抽各适量，盐、糖各适量，生粉适量。 步骤： 将龙虾剪成小段，洗净备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末、十三香炒香，随后放入龙虾爆炒。
『Three』，将龙虾剪成小段，用保鲜膜包好备用。将十三香、青胡椒、蒜末、盐、糖混合，撒在龙虾上均匀。放进冰箱腌20分钟。将龙虾平铺在油纸上，放在烤炉中烤15-20分钟，翻一次面。取出后再用新鲜的十三香、盐、糖撒在上面即可食用。以上三种十三香龙虾做法，你可以根据自己的口味进行调整。
『Four』，洋葱切片，生姜切粒，葱和小米椒切小段。炸制龙虾 锅中倒入足量油，烧至七成热（约180℃）。放入龙虾炸2分钟，捞出控油备用。炒制底料 锅中留少量油，放入洋葱和生姜片炒至金黄，捞出弃用（保留葱姜油）。加入姜粒、小米椒和豆瓣酱炒香，再放入虾黄翻炒。
十三香小龙虾做法
做法：小龙虾洗干净去虾线；锅中倒大大大量油，油温升高倒入小龙虾炸至变色捞出；锅洗干净，倒油，油热放大蒜、生姜、葱、小米椒、香叶翻炒；放入炸好的龙虾，倒1瓶啤酒盖过小龙虾；加3勺盐，1勺代糖、2勺生抽、1勺蚝油、1勺十三香粉，焖煮10分钟；汤汁收到一半左右，放入黄瓜条继续焖煮1-2分钟；起锅撒香菜。
准备食材 小龙虾：一斤半十三香：若干食用油、葱、姜、蒜、糖（冰糖）、生抽、啤酒（罐装，不要用黑啤）、葱花适量处理小龙虾 挑选：在菜市场挑选生猛的小龙虾，抓起小龙虾看背面，选干净的小龙虾。杀虾：戴着手套处理小龙虾，剪掉虾的白色肺和小脚。
放入沥干的小龙虾，中火炸2分钟至外壳变红，捞出控油。此步骤可锁住虾肉水分，同时使外壳酥脆。炒制香料：留底油30ml，转小火，依次加入：姜片（5片）、蒜瓣（10瓣拍裂）、大葱段（2根切段）煸炒至金黄。干辣椒（10克剪段）、郫县豆瓣酱（2勺）炒出红油。
方法/步骤：处理小龙虾：将小龙虾刷洗干净，去除虾线，并在背部开一刀以便更入味。过油：起锅烧油，待油冒烟时，将小龙虾过一遍油，然后盛出备用。爆香调料：锅中留底油，油热后放入切好的姜片、蒜、八角、桂皮、香叶爆香，再放入适量的豆瓣炒出红油。
十三香小龙虾肉质Q弹、余香不绝，具体做法如下：食材准备主料：龙虾600克。调料：郫县豆瓣酱30克、盐2克、糖6克、辣椒面20克、八角2克、香叶4片、姜15克、蒜15克、葱10克、陈皮3克、小茴香5克、十三香香料粉10克。
十三香小龙虾的做法如下：炸香调料：将油加热至七成热，放入红花椒炸出香味，接着加入许建忠龙虾香爆酱和粗辣椒粉，煸炒至香辣味溢出。炒香葱姜与龙虾：将葱段、姜片入锅炒香，随后加入龙虾翻炒均匀。调味炒红：在翻炒龙虾的同时，加入少量盐、糖和十三香龙虾调料，共同炒至龙虾变为红色。
留言评论