鱼头汤的做法！鱼头汤的做法最正宗的做法视频？

beiqi 2026年01月14日 19:00 6 0

鱼头汤怎样炖的做法

『One』，材料：花鲢鱼头、豆皮一张、香菇、腐竹、小葱、姜、色拉油、食盐、料酒、香菜、枸杞、鸡精。鱼去掉鱼身，小葱洗净挽成小把、姜分别洗净切片；豆皮切成菱形，腐竹用热水泡软切成段，香菇洗净掰成一片片的。锅里放凉水大火烧开，把鱼头、小葱、姜放入锅内；放点料酒、白糖。大。

『Two』，炸鱼头准备好。白萝卜切丝备用。豌豆苗洗干净。锅里加入油，水，盐和醋。加入炸鱼头和白萝卜，煮熟。白萝卜煮熟后加入豌豆苗。加入酱油、料酒、鸡精，撒几颗枸杞子，漂亮又好喝的炸鱼头汤就做好啦。

（图片来源网络，侵删）

『Three』，加水炖煮：往锅中加入足量的清水，要没过鱼头。大火烧开后，转小火慢炖20 - 30分钟。小火慢炖可以使鱼头中的营养成分充分释放到汤中。加入冬瓜继续炖：放入切好的冬瓜片，继续小火炖10 - 15分钟。冬瓜很容易熟，所以不需要炖太久，否则会过于软烂，失去口感。

『Four』，花生油适量盐适量川芎天麻炖鱼头汤的做法将鱼头洗净，用厨房纸吸干水分后用刀切开两半备用；将适量的面粉和油放入碗内搅拌均匀后成面浆，在鱼头表面抹上一层面浆，用手按摩至完全吸收后，将鱼头放入水中浸泡至洗净面浆，拿起沥干。

材料：花鲢鱼头、豆皮一张、香菇、腐竹、小葱、姜、色拉油、食盐、料酒、香菜、枸杞、鸡精。鱼去掉鱼身，小葱洗净挽成小把、姜分别洗净切片；豆皮切成菱形，腐竹用热水泡软切成段，香菇洗净掰成一片片的。锅里放凉水大火烧开，把鱼头、小葱、姜放入锅内；放点料酒、白糖。大。

（图片来源网络，侵删）

主料：炸鱼头300克、白萝卜30克、豌豆苗5克辅料：植物油10克、食盐5克、水100毫升、醋2勺、酱油10毫升、料酒15毫升、鸡精5克、枸杞子5克炸鱼汤的做法和步骤炸鱼头准备好。白萝卜切丝备用。豌豆苗洗干净。锅里加入油，水，盐和醋。加入炸鱼头和白萝卜，煮熟。

煎炖法（浓白汤版）食材处理：选用鲢鱼头或胖头鱼头，劈开后洗净血水，用厨房纸吸干表面水分；嫩豆腐切2厘米见方小块备用。煎制鱼头：热锅冷油（约5汤匙），爆香姜片、葱段、蒜瓣至微焦，放入鱼头中火煎至双面金黄，期间淋入2汤匙料酒去腥。

鱼头汤做法如下：食材准备胖头鱼头半个姜 5片料酒 3勺小葱 2根（取葱白部分）盐依个人口味十三香 2克香菜（可选，用于装饰）制作步骤处理鱼头胖头鱼头较大，使用半个即可。需彻底清理鱼头内部黑膜，并浸泡于冷水中去除血水，此步骤可有效减少腥味。准备辅料姜去皮切片，小葱取葱白部分切段备用。

（图片来源网络，侵删）

『One』，主料：炸鱼头300克、白萝卜30克、豌豆苗5克辅料：植物油10克、食盐5克、水100毫升、醋2勺、酱油10毫升、料酒15毫升、鸡精5克、枸杞子5克炸鱼汤的做法和步骤炸鱼头准备好。白萝卜切丝备用。豌豆苗洗干净。锅里加入油，水，盐和醋。

『Two』，材料：花鲢鱼头、豆皮一张、香菇、腐竹、小葱、姜、色拉油、食盐、料酒、香菜、枸杞、鸡精。鱼去掉鱼身，小葱洗净挽成小把、姜分别洗净切片；豆皮切成菱形，腐竹用热水泡软切成段，香菇洗净掰成一片片的。锅里放凉水大火烧开，把鱼头、小葱、姜放入锅内；放点料酒、白糖。大。

『Three』，鱼头汤做法简单且味道鲜嫩，具体步骤如下：食材准备鱼头 100克料酒 2勺葱 1段姜 1片盐少许胡椒粉（可选）香菜（点缀用）具体步骤处理鱼头：将鱼头清洗干净，加入2勺料酒均匀涂抹，腌制30分钟以去腥。煎鱼头：锅中倒入适量油烧热，将腌制好的鱼头放入锅中煎至表面金黄。

『Four』，鱼头汤的做法如下：食材准备新鲜鱼头 300g葱 10g姜 20g蒜泥 30g粉皮 50g盐 2g糖 1g生抽 2g老抽 2g黄酒 0.5g白胡椒粉 0.5g方法步骤煎鱼头不粘锅操作：中火加热不粘锅，倒入油至七成熟（油微微冒烟），放入鱼头。此时会发出噼里啪啦的响声，但无需过度担心。

『Five』，鱼头汤做法如下：食材准备胖头鱼头半个姜 5片料酒 3勺小葱 2根（取葱白部分）盐依个人口味十三香 2克香菜（可选，用于装饰）制作步骤处理鱼头胖头鱼头较大，使用半个即可。需彻底清理鱼头内部黑膜，并浸泡于冷水中去除血水，此步骤可有效减少腥味。准备辅料姜去皮切片，小葱取葱白部分切段备用。

主料：炸鱼头300克、白萝卜30克、豌豆苗5克辅料：植物油10克、食盐5克、水100毫升、醋2勺、酱油10毫升、料酒15毫升、鸡精5克、枸杞子5克炸鱼汤的做法和步骤炸鱼头准备好。白萝卜切丝备用。豌豆苗洗干净。锅里加入油，水，盐和醋。

做法一：材料准备：鱼头1个，豆腐2块，姜片适量，枸杞适量，料酒适量，盐适量。制作步骤：鱼头洗净后用料酒和盐腌制片刻以去腥。豆腐切好用水泡着备用。鱼头小火两面煎黄，然后加入烧好的开水，同时加入姜片和枸杞。大火煮至沸腾后改中小火煮15分钟，直至汤呈奶白色。