西红柿和茄子一起怎么做
茄子洗净后去皮切成稍大的滚刀块，西红柿去皮后和尖椒切块；准备好蒜片； 切好的茄子放入玉米淀粉，均匀的拌好； 锅中放入多一点的油，先将尖椒过一下油捞出控油，再将茄子炸至表面微焦，控油备用； 用番茄酱、生抽、老抽、醋、糖、淀粉、蚝油、少许清水调成料汁。
豫东风味炖菜：一锅端的饱足感灵感源自豫东地区的熬茄子，将茄子切块与西红柿同炖，加入泡软的粉条和五花肉片。关键步骤是先用大酱和葱花爆香，再通过西红柿的酸味中和茄子的油腻，最后放入粉条吸收汤汁精华。这道菜适合周末预制，分装后作为工作日午餐，微波加热即可还原风味。
将茄子洗净后切成长条状，西红柿切成小块，大蒜压成泥状，大葱切成细丝，香菜切末备用。煸炒茄子 锅中倒入植物油，烧至油温较高时放入茄子条煸炒。茄子会先吸油，待其变软后盛出控油。将煸炒后的茄子夹出，放置一旁控油备用。
加入西红柿：将西红柿倒入锅中，与茄子一起翻炒均匀，确保西红柿的汁水渗出并与茄子充分融合。加水翻炒：向锅中加入 100ml 清水，继续翻炒均匀，使食材充分吸收水分，避免糊锅。大火煮制：用大火煮 5 分钟，让食材的味道充分融合，直至汤汁略微浓稠。
食材处理要点 茄子预处理：建议选用紫皮长茄子，去皮后切条或滚刀块（保留部分皮可增加口感）。茄子易吸油，可提前用盐水浸泡5分钟沥干，或先干煸至微焦黄再加油炒，减少油腻感。辅料搭配：西红柿需切块以便炒出沙；辣椒根据辣度偏好选取青椒或尖椒，切丝或段；蒜片或蒜末为必备提香配料。
食材处理：将茄子去皮后切成滚刀块，番茄同样切成滚刀块，青椒切成块状，蒜切成片状备用。炒制过程：锅中倒入40克油，油热后放入蒜片炒香，待蒜香散发出来后，加入切好的茄子块进行翻炒。在翻炒过程中，加入少量水，帮助茄子烧软。
超简单空气炸锅美食100道,空气炸锅菜谱大全100例
『One』，空气炸锅180度15分钟，撒欧芹碎，饼皮酥脆芝士拉丝。空气炸锅版辣子鸡丁鸡胸肉切小块，放生抽、老抽、盐、胡椒粉、蛋清、蒜末、花椒粒、干辣椒腌制半小时。放入空气炸锅190度烤20分钟，中间翻面撒辣椒面。
『Two』，茄盒子、素丸子、莲藕盒子、蒜蓉豆腐块、芝士红薯、苹果干、补肾烤韭菜、魔方红薯、麻辣拌、口水蘑菇、香菜豆皮串、香脆大菜花、蒜蓉金针菇、旺仔蛋挞、神奇豆皮、黄油焦糖土司、酥皮热狗、奶香玉米、冰糖考梨、蒜香土司条、玉米芝士土司。
『Three』，以下是15道适合用空气炸锅制作的美味食谱，附详细做法： 脆皮鸡翅材料：鸡翅、生抽、料酒、蒜粉、黑胡椒、淀粉做法：鸡翅腌30分钟（生抽1勺+料酒1勺+蒜粉+黑胡椒），裹一层淀粉，空气炸锅180℃烤15分钟，翻面再烤10分钟。
『Four』，挑战空气炸锅100款美食 烤鱿鱼 做法：鱿鱼洗净切段，加调料抓匀腌制半小时，180度，10分钟，中途翻面撒辣椒粉，白芝麻，再烤5分钟。芝士火腿 做法：手抓饼刷上番茄酱，均匀撒上肉松，放上切好的火腿，撒上芝士碎，包起来划开撒上芝麻 空气炸锅180度10分钟。
『Five』，香蕉切片，放入空气炸锅中。 一个鸡蛋搅拌淋在香蕉片上。 空气炸锅要180度10分钟。 撒上芝士碎，黑芝麻。 空气炸锅再烤六分钟即可。芝士火腿披萨 火腿切片，平铺带空气炸锅。 一个鸡蛋搅碎淋在火腿片上。 空气炸锅液180度10分钟再撒上蔬菜粒。
『Six』，空气炸锅能制作多种美食，以下是一些常见且制作方法明确的例子：炸爆米花 准备材料：爆米花专用玉米粒。制作步骤：空气炸锅提前预热至200度，预热5分钟。将玉米粒放入预热好的空气炸锅内，等待其大爆开即可。建议：购买可视空气炸锅，以便随时观察爆米花的情况，防止烤糊。
空气炸锅菜谱大全100例
『One』，香肠卷 手抓饼分成合适大小，火腿切跟饼皮差不多宽，摆上香肠，卷起来，刷上蛋液撒芝麻，空气炸锅180度10分钟。 芋泥司康 180g芋头蒸熟 +紫薯粉 +8g糖，用叉子压成泥。100g低筋面粉，25g软化的黄油，8g糖，4g泡打粉， 60g芋泥放碗中，用手搓开 与面粉融合成小颗粒。
『Two』，炸薯条 用料： 薯条冷冻半成品250克，油少许。做法： 薯条直接从冷冻拿出来，炸锅200度烤10分钟，加少许油翻拌一下，再烤8分钟即可。蒜蓉鸡中翅 用料： 新鲜鸡中翅8只，蚝油2勺，酱油2勺，香油1勺，蒜头适量。
『Three』，香脆鸡翅材料：鸡翅中6个、生抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、蒜末1勺、黑胡椒粉少许、淀粉1勺。做法：鸡翅洗净后划刀，加入所有调料腌制30分钟以上。空气炸锅180℃预热5分钟，放入鸡翅（皮朝下），180℃烤10分钟。翻面后继续烤8分钟即可。
『Four』，超下饭菜谱 蜜汁鸡翅 步骤： 一勺生抽，一勺蜂蜜，少许黑胡椒，一勺蚝油，半勺老抽，腌制两小时以上； 放入空气炸锅，选鸡翅选项开始即可； 中途会提醒翻面，翻个面再放回去继续烤。
『Five』，空气炸锅做菜确实可行，以下提供两种空气炸锅菜谱：蒜蓉烤虾 材料：鲜虾、蒜蓉、盐。做法：鲜虾洗净，铺着锡箔纸上。洒一点盐，再铺上一层蒜蓉。放入空气炸锅中，设置200度烤三分钟，翻面再烤三分钟即可。
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