美味的锅包肉的家常做法
『One』，锅包肉的家常做法如下：食材准备与前期处理将里脊肉切成大片，在冻肉未完全化冻时切更易操作，切成一排后等待彻底化冻。化冻后的肉片放入盆中，加入盐、料酒腌制20分钟入味。准备水淀粉（湿淀粉），并加入少许植物油，可提升炸制后的酥脆度；同时准备足量干淀粉备用。
『Two』，【锅包肉】首先，我们准备里脊肉一小块，切成3毫米左右的薄片放入盆中，不要切的太薄以免上浆的时候破碎，洗净以后准备上浆。盆中加入食盐2克，鸡精1克，胡椒粉1克，料酒5克去腥，抓拌至肉片把调料全部吸收，打入半个蛋清，蛋清受热凝固，能锁住肉片中的水分。
『Three』，锅包肉的家常做法如下：食材准备：里脊肉、葱、姜、蒜、胡萝卜、干淀粉、水淀粉、植物油、料酒、酱油、白醋、盐、白糖、番茄酱（可选）。具体步骤：切肉与腌制：将里脊肉切成大片，冻肉未完全化透时更易切。切成一排后等待彻底化冻，放入盆中加盐和料酒腌制20分钟。
『Four』，家常锅包肉片是一道经典的东北菜，外酥里嫩，酸甜可口。
『Five』，家常版东北锅包肉制作方法如下：工具/原料 里脊肉约400克土豆淀粉、蛋清1个、清水、食用油白醋、白糖、浓缩橙汁、盐葱丝、胡萝卜丝方法/步骤 处理肉片将里脊肉切成均匀薄片，放入清水中浸泡半小时，去除血水并保持肉质湿润。
『Six』，用适量的水来加淀粉也可以做出很好的面糊。事实上，在油炸过程中掌握技能也非常重要。当肉在锅里炸时，一定要掌握油温和油炸的技巧。尽管这是一道地道的东北菜，但如今锅包肉已经成了大江南北很多地方饭店里的家常菜，很多人，无论是大人小孩子都爱吃。因此，学会这道菜的做法还是很有必要的。
锅包肉的做法
主料：里脊肉400g 辅料：生粉40克 配料：白醋5毫升、料酒15毫升、食盐7克、白胡椒5克、白糖8克、葱水10毫升、姜水10毫升 锅包肉的做法步骤 里脊切3-5cm宽的肉片，用刀背在每片肉上剁几下。 洗去血水，多用水冲几遍后沥干水分，越干越好这样容易吸收调味料的汤汁。
当锅里的汁收治时，把肉倒进锅里翻炒，使每个肉片，都挂上酱汁，出锅时，撒点香菜，一道酸甜可口，外酥里嫩的锅包肉就做好了 小贴士： 锅包肉挂的面糊要用土豆淀粉，这样才更加黏稠。 最后炒的时候，翻炒几下就可以 切不可时间太久。
东北锅包肉 食材：瘦肉500克、大葱、香菜、胡萝卜、土豆淀粉 酱汁：碗中加入一勺番茄酱、一勺白醋、一勺糖、少许盐、少许清水拌匀 做法： 土豆淀粉200克加入水搅拌均匀，静置30分钟后倒出上面的水分 肉切薄片，加入姜丝、一勺料酒少许盐，抓匀腌制一会。
做法： 做锅包肉选用新鲜没有冷冻过的猪外里脊肉最佳，因为这个部位的肉质比较鲜嫩，腥味轻，肉香足，炸出来的效果不软不硬也不黏牙。有的里脊肉表面会有一层白色的筋膜，这个会影响口感，要用刀片去。
东北锅包肉 外酥里嫩，酸甜好吃，大人孩子都喜欢，做法也简单，赶快来试试吧～ 准备食材： 里脊肉、淀粉 做法： 1 里脊肉切厚片，大约0.8cm厚度，加入1勺料酒，少许盐，抓匀腌制10分钟。
家常锅包肉的做法
家常锅包肉片是一道经典的东北菜，外酥里嫩，酸甜可口。以下是详细的做法：材料：猪里脊肉 300克 胡萝卜 半根 青椒 1个 葱 1根 姜 1小块 大蒜 3瓣 淀粉 适量 面粉 适量 鸡蛋 1个 白糖 2大勺 白醋 2大勺 生抽 1大勺 料酒 1大勺 盐 适量 食用油 适量 步骤：准备食材：猪里脊肉切成薄片，厚度约0.3厘米。
锅包肉的家常做法如下：准备食材 里脊肉 适量方法与步骤 处理里脊肉 准备一块上好的里脊肉，切成均匀薄片备用。腌制肉片 在切好的肉片中加入一把土豆生粉、适量清水、一勺豆油，抓匀后腌制十分钟。调制料汁 取空碗，加入大蒜片、两勺白醋、三勺白砂糖、一勺生抽、少许精盐，搅拌均匀备用。
锅包肉是一道酸甜酥脆的经典东北菜，其家常做法如下：食材准备猪里脊肉 240g油、盐、料酒、淀粉、葱丝、蕃茄酱、浓缩橙汁、白糖、白醋、水制作步骤处理肉片 猪里脊洗净后放入冰箱冷冻至略硬，取出切成约2毫米厚的薄片。将肉片放入容器中，加入少许盐、料酒、淀粉抓匀，腌制20分钟。
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